1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
ВЛИЯНИЕ КЛЮКВЕННОГОПОРОШКА НА ПОКАЗАТЕЛИКАЧЕСТВА МЯСНЫХИЗДЕЛИЙ : доклад,тезисы доклада Рыгалова ЕлизаветаАлександровна2020 год

ВЛИЯНИЕ КЛЮКВЕННОГО ПОРОШКА НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Дополнительные ссылки: eLibrary · Источник статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: ВЛИЯНИЕ КЛЮКВЕННОГО ПОРОШКА НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада / Е. А. Рыгалова. - [Б. м. : б. и.], 2020. - Текст : непосредственный // Инновационные тенденции развития российской науки : Материалы XIII Международной научно-практической конференции молодых ученых / Инновационные тенденции развития российской науки (2020 ; 08.04 - 09.04 ; Красноярск) : Красноярский государственный аграрный университет, 2020. - Часть I. - С. 341-348. Перевод заглавия: INFLUENCE OF CRANBERRY POWDER ON THE FUNCTIONAL AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF CUTTING SEMI-FINISHED PRODUCTS
Аннотация: В статье исследовано влияние порошка клюквенного на функционально-технологические свойства рубленых полуфабрикатов.
The article investigates the effect of cranberry powder on the functional and technological properties of chopped semi-finished products.
Год издания: 2020
Авторы: Рыгалова Елизавета Александровна
Издательство: Красноярский государственный аграрный университет
Номера страниц: 341-348
Держатель оригинала документа: Красноярский государственный аграрный университет
Мероприятие: Инновационные тенденции развития российской науки (Красноярск, 2020 ; 08.04 - 09.04)
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

РАЗРАБОТКА НОВЫХМЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ,ОБОГАЩЕННЫХ ПОРОШКОМКЛЮКВЫ Рыгалова ЕлизаветаАлександровнаРечкина ЕкатеринаАлександровна2020 год

РАЗРАБОТКА НОВЫХ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ОБОГАЩЕННЫХ ПОРОШКОМ КЛЮКВЫ : доклад, тезисы доклада

  • Рыгалова Елизавета Александровна и др.
  • 2020 год
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОРОШКАЧЕРЕМШИ В МЯСНЫХПОЛУФАБРИКАТАХ Никонорова Марина Вадитовна2021 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОРОШКА ЧЕРЕМШИ В МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТАХ : доклад, тезисы доклада

  • Никонорова Марина Вадитовна
  • 2021 год
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОРОШКАЗЛАКОВЫХ ВПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХИЗДЕЛИЙ Савченко М.Ю.Речкина Е.А.2019 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОРОШКА ЗЛАКОВЫХ В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада

  • Савченко М.Ю. и др.
  • 2019 год
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХИЗДЕЛИЙ С ПРОРОСТКАМИЗЕРЕН ПШЕНИЦЫ Речкина ЕкатеринаАлександровнаГубаненко Галина Александровна2021 год

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПРОРОСТКАМИ ЗЕРЕН ПШЕНИЦЫ : доклад, тезисы доклада

  • Речкина Екатерина Александровна и др.
  • 2021 год
ОБОГАЩЕНИЕ МЯСНЫХТЕСТОВЫХПОЛУФАБРИКАТОВТЫКВЕННЫМ ПОРОШКОМ Воробьёва Алина ВалерьевнаВоробьёва Юлия Валерьевна2023 год

ОБОГАЩЕНИЕ МЯСНЫХ ТЕСТОВЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ТЫКВЕННЫМ ПОРОШКОМ : доклад, тезисы доклада

  • Воробьёва Алина Валерьевна и др.
  • 2023 год
РАЦИОНАЛЬНОЕИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЕСТНЫХСЫРЬЕВЫХ РЕСУРСОВ ВТЕХНОЛОГИИПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХИЗДЕЛИЙ Речкина ЕкатеринаАлександровнаГубаненко Галина Александровна2022 год

РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЕСТНЫХ СЫРЬЕВЫХ РЕСУРСОВ В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада

  • Речкина Екатерина Александровна и др.
  • 2022 год
ФОРМИРОВАНИЕ И ОЦЕНКАКАЧЕСТВА МЯСНЫХРУБЛЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ СИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЯБЛОК Кузьменко А.Ю.Речкина Е.А.2019 год

ФОРМИРОВАНИЕ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЯБЛОК : доклад, тезисы доклада

  • Кузьменко А.Ю. и др.
  • 2019 год
ОСОБЕННОСТИТЕХНОЛОГИИПРОИЗВОДСТВА РУБЛЕНЫХПОЛУФАБРИКАТ ИЗИНДЕЙКИ С ГРАНОЛОЙ ИЗПРОРОСТКОВ С КЛЮКВОЙ Крючкова ЕкатеринаАлександровнаПавловская АнастасияЕвгеньевна2022 год

ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТ ИЗ ИНДЕЙКИ С ГРАНОЛОЙ ИЗ… : доклад, тезисы доклада

  • Крючкова Екатерина Александровна и др.
  • 2022 год

Показать ещё

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫРУБЛЕНЫХПОЛУФАБРИКАТОВ,ОБОГАЩЕННЫХ ЧЕРЕМШОЙ Никонорова Марина Вадитовна2021 год

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ, ОБОГАЩЕННЫХ ЧЕРЕМШОЙ : доклад, тезисы доклада

  • Никонорова Марина Вадитовна
  • 2021 год
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕАСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВАМЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ СИСПОЛЬЗОВАНИЕМЧЕРЕМШИ Речкина ЕкатеринаАлександровнаНиконорова Марина ВадитовнаЗамесина Яна Александровна2021 год

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЧЕРЕМШИ : доклад, тезисы доклада

  • Речкина Екатерина Александровна и др.
  • 2021 год
ВЛИЯНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХКОМПОНЕНТОВ НАПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВАРЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ Речкина ЕкатеринаАлександровнаКокшарова Мария МурмановнаЛатышева Алёна Григорьевна2023 год

ВЛИЯНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА РЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ : доклад, тезисы доклада

  • Речкина Екатерина Александровна и др.
  • 2023 год
ИСПОЛЬЗОВАНИЕФАСОЛЕВОЙ МУКИ ПРИРАЗРАБОТКЕ РУБЛЕНЫХПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗИНДЕЙКИ Попов Сергей АлександровичВолков Ян Максимович2023 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФАСОЛЕВОЙ МУКИ ПРИ РАЗРАБОТКЕ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ ИНДЕЙКИ : доклад, тезисы доклада

  • Попов Сергей Александрович и др.
  • 2023 год
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕХАРАКТЕРИСТИКИРАСТИТЕЛЬНЫХИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯПРОИЗВОДСТВАПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗИНДЕЙКИ Крючкова ЕкатеринаАлександровнаПавловская АнастасияЕвгеньевнаГаниева Анастасия Альфидовна2022 год

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РАСТИТЕЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ… : доклад, тезисы доклада

  • Крючкова Екатерина Александровна и др.
  • 2022 год
РАЗРАБОТКАПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗИНДЕЙКИ СИСПОЛЬЗОВАНИЕМЯГОДНЫХ МАРИНАДОВ Ельшина Людмила Евгеньевна2021 год

РАЗРАБОТКА ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ ИНДЕЙКИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЯГОДНЫХ МАРИНАДОВ : доклад, тезисы доклада

  • Ельшина Людмила Евгеньевна
  • 2021 год
ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯМОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ НАПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВАРУБЛЕНЫХПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗГОВЯДИНЫ Маады Анна АнатольевнаРечкина ЕкатеринаАлександровна2017 год

ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ : доклад, тезисы доклада

  • Маады Анна Анатольевна и др.
  • 2017 год
ПАПОРОТНИК ОРЛЯКОБЫКНОВЕННЫЙ(PTERIDIUM AQUILINUM(L.) KUHN) КАКАЛЬТЕРНАТИВНОЕ СЫРЬЕВ ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХИЗДЕЛИЙ Рыгалова ЕлизаветаАлександровнаРечкина ЕкатеринаАлександровнаГубаненко Галина Александровна2021 год

ПАПОРОТНИК ОРЛЯК ОБЫКНОВЕННЫЙ (PTERIDIUM AQUILINUM (L.) KUHN) КАК АЛЬТЕРНАТИВНОЕ СЫРЬЕ В… : научное издание

  • Рыгалова Елизавета Александровна и др.
  • 2021 год