Библиографическое описание:ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ ТКАНЕЙ ЯКУТСКОЙ ЛОШАДИ : научное издание / К. А. Петров, О. Н. Махутова, М. И. Гладышев. - Текст : непосредственный // Доклады Российской академии наук. Науки о жизни. - 2020. - Т. 492, № 1. - С. 230-232. - ISSN 2686-7389, DOI 10.31857/S2686738920030117.
Аннотация:Исследовали состав и содержание жирных кислот печени, мышечной и жировой тканей лошадей якутской породы, обитающих в экстремальных температурных условиях криолитозоны. Незаменимые линолевая и альфа-линоленовая кислоты, поступающие к лошадям с пищей, распределялись в тканях животных по-разному. Печень была богата линолевой кислотой, а мышечная и жировая ткани накапливали альфа-линоленовую кислоту. Такое распределение свидетельствует о разной роли данных жирных кислот в метаболизме лошадей. Мышечная ткань лошадей якутской породы является ценным диетическим продуктом в отношении жирных кислот.
We compared the composition and content of fatty acids (FA) in liver, muscle and subcutaneous fat of Yakut horses inhabiting extreme environment in the cryolithozone. Essential linoleic and alpha-linolenic acids, supplied to horses with their food, were accumulated in different tissues. Linoleic acid was accumulated in the liver but alpha-linolenic acid was accumulated in muscle and subcutaneous fat. Such a distribution indicates different roles of these fatty acids in the metabolism of horses. Yakut horse meat is a valuable dietary product owing to its fatty acid composition and content.
Источник:Доклады Российской академии наук. Науки о жизни
Выпуск:Т. 492, № 1
Номера страниц:230-232
Держатель оригинала документа:Институт биофизики Федерального исследовательского центра “Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук”, Сибирский федеральный университет, Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Институт биологических проблем криолитозоны Сибирского отделения Российской академии наук
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки
