Библиографическое описание:СУММАРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ АНТИОКСИДАНТОВ В ЗЕРНЕ ЯЧМЕНЯ, ВЫРАЩЕННОГО В УСЛОВИЯХ РЕСПУБЛИК ХАКАСИЯ И ТЫВА : научное издание / В. И. Полонский, А. В. Сумина, Т. М. Шалдаева. - Текст : непосредственный // Вестник КрасГАУ. - 2020. - № 3. - С. 60-66. - ISSN 1819-4036, DOI 10.36718/1819-4036-2020-3-60-66.
Аннотация:Цель исследования - изучение генотип-средового влияния на суммарное содержание антиоксидантов в зерне ячменя. Исследовали суммарное содержание антиоксидантов (ССА) в зерне 10 образцов ячменя, выращенных в двух различающихся по климатическим условиям географических пунктах. Один из них расположен на Пий-Хемском госсортучастке (Республика Тыва), другой - на Бейском госсортучастке (Республика Хакасия). В Тыве максимальные дневные температуры были выше, а минимальные ночные ниже, что создавало более контрастную разность суточного хода температуры. Экстракцию зерна проводили двумя методами - с помощью горячей бидистиллированной воды и 70 % спирта. Уровень ССА измеряли на приборе «Цвет Яуза-01-АА». В качестве образца сравнения использовали галловую кислоту. Показано, что при использовании двух методов экстракции были зарегистрированы практически одинаковые результаты. Установлено, что величина ССА у различных сортов ячменя варьировала от 44 до 88 мг/100 г сухой массы. Максимальный уровень ССА в зерне был характерен для сортов Ача и Уватский, а минимальный - для сортов Биом и Оленек вне зависимости от условий выращивания ячменя. Найдено, что более аридные условия выращивания растений, складывающиеся в Республике Тыва, сопровождаются значительным усилением накопления антиоксидантов в зерне. Показано, что значение ССА в зерне на 67 % зависит от фактора «пункт» и на 24 % от генотипа. На основании полученных результатов заключается возможность выращивания на территории Республики Тыва ячменя с высоким содержанием антиоксидантов в зерне.
The research objective was studying a genotype-environmental influence on the total content of antioxidants (TCA) in barley grain. The total content of antioxidants (TCA) in the grain of 10 barley samples grown in two different climatic conditions geographical locations was studied. One of them was located in Piy-Khemstate varietal plot (Republic of Tyva), the other in Bey state varietal plot (Republic of Khakasia). In Tyva the maximum daytime temperatures were higher and the minimum night temperatures were lower, which created a more contrasting difference in the daily course of temperature. Grain extraction was carried out by two methods - using hot bidistilled water and 70 % alcohol. The level of TCA was measured by the device "Tsvet-Yauza-01-AA". Gallic acid was used as a comparison sample. It was shown that almost identical results were registered when using two extraction methods. It was found that the value of TCA in different varieties of barley varied from 44 to 88 mg/100 g dry weight. The maximum level of TCA in the grain was typical for the varieties Acha and Uvatsky, and the minimum for the varieties Biom and Olenek, regardless of the growing conditions of barley. It was found that more arid conditions of growing plants, which are developing in the Republic of Tyva, were accompanied by a significant increase in the accumulation of antioxidants in the grain. It was shown that the value of TCA in the grain is 67 % dependent on the factor "point" and 24 % of the genotype. Based on the results obtained, it is possible to grow barley with a high content of antioxidants in the grain on the territory of the Republic of Tyva.
Издательство:Красноярский государственный аграрный университет, Красноярск
Источник:Вестник КрасГАУ
Выпуск:№ 3
Номера страниц:60-66
Держатель оригинала документа:Красноярский государственный аграрный университет, Хакасский государственный университет им. Н.Ф. Катанова, Центральный сибирский ботанический сад СО РАН
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки
