1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
РАСШИРЕНИЕАССОРТИМЕНТАПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗМЯСА ИНДЕЙКИ СИСПОЛЬЗОВАНИЕМРАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ :доклад, тезисыдоклада Речкина Е.А.Кузьменко А.Ю.2020 год

РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ МЯСА ИНДЕЙКИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Дополнительные ссылки: eLibrary · Источник статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ МЯСА ИНДЕЙКИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ : доклад, тезисы доклада / Е. А. Речкина, А. Ю. Кузьменко. - [Б. м. : б. и.], 2020. - Текст : непосредственный // Теория и практика современной аграрной науки : Сборник III национальной (всероссийской) научной конференции с международным участием? / Новосибирский государственный аграрный университет ; Теория и практика современной аграрной науки (2020 ; 28.02 - 28.02 ; Новосибирск) : ИЦ НГАУ «Золотой колос», 2020. - 2. - С. 449-452.
Аннотация: В статье описывается разработка и технологический процесс приготовления мясных рубленых полуфабрикатов из индейки с использованием яблок.
Год издания: 2020
Авторы: Речкина Е.А. , Кузьменко А.Ю.
Издательство: ИЦ НГАУ «Золотой колос»
Выпуск: 2
Мероприятие: Теория и практика современной аграрной науки (Новосибирск, 2020 ; 28.02 - 28.02)
Номера страниц: 449-452
Держатель оригинала документа: Красноярский государственный аграрный университет
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

РАСШИРЕНИЕАССОРТИМЕНТА РУБЛЕНЫХПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗИНДЕЙКИ Кузьменко А.Ю.Речкина ЕкатеринаАлександровна2019 год

РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ ИНДЕЙКИ : доклад, тезисы доклада

  • Кузьменко А.Ю. и др.
  • 2019 год
ОСОБЕННОСТИТЕХНОЛОГИИПРОИЗВОДСТВА РУБЛЕНЫХПОЛУФАБРИКАТ ИЗИНДЕЙКИ С ГРАНОЛОЙ ИЗПРОРОСТКОВ С КЛЮКВОЙ Крючкова ЕкатеринаАлександровнаПавловская АнастасияЕвгеньевна2022 год

ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТ ИЗ ИНДЕЙКИ С ГРАНОЛОЙ ИЗ… : доклад, тезисы доклада

  • Крючкова Екатерина Александровна и др.
  • 2022 год
РАСШИРЕНИЕАССОРТИМЕНТА ИЗДЕЛИЙИЗ ИНДЕЙКИ СИСПОЛЬЗОВАНИЕМБАЗИДИОМИЦЕТОВ Речкина ЕкатеринаАлександровнаГубаненко Галина Александровна2022 год

РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА ИЗДЕЛИЙ ИЗ ИНДЕЙКИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БАЗИДИОМИЦЕТОВ : доклад, тезисы доклада

  • Речкина Екатерина Александровна и др.
  • 2022 год
РАЗРАБОТКАПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗИНДЕЙКИ ДЛЯСПЕЦИАЛИЗИРОВОННОГОПИТАНИЯ Неруш Дарья Сергеевна2024 год

РАЗРАБОТКА ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ ИНДЕЙКИ ДЛЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВОННОГО ПИТАНИЯ : доклад, тезисы доклада, статья из сборника…

  • Неруш Дарья Сергеевна
  • 2024 год
ИСПОЛЬЗОВАНИЕФАСОЛЕВОЙ МУКИ ПРИРАЗРАБОТКЕ РУБЛЕНЫХПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗИНДЕЙКИ Попов Сергей АлександровичВолков Ян Максимович2023 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФАСОЛЕВОЙ МУКИ ПРИ РАЗРАБОТКЕ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ ИНДЕЙКИ : доклад, тезисы доклада

  • Попов Сергей Александрович и др.
  • 2023 год
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕХАРАКТЕРИСТИКИРАСТИТЕЛЬНЫХИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯПРОИЗВОДСТВАПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗИНДЕЙКИ Крючкова ЕкатеринаАлександровнаПавловская АнастасияЕвгеньевнаГаниева Анастасия Альфидовна2022 год

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РАСТИТЕЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ… : доклад, тезисы доклада

  • Крючкова Екатерина Александровна и др.
  • 2022 год
РАЗРАБОТКА ПАШТЕТА ИЗИНДЕЙКИ ПОВЫШЕННОЙПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ Губаненко Галина АлександровнаРечкина ЕкатеринаАлександровнаРыгалова ЕлизаветаАлександровна2024 год

РАЗРАБОТКА ПАШТЕТА ИЗ ИНДЕЙКИ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ : доклад, тезисы доклада

  • Губаненко Галина Александровна и др.
  • 2024 год
Разработка технологиимясных рубленыхполуфабрикатов измяса индейки сфункциональнымидобавками длядетского питания Горошко В. А.Любецкая Т. Р.Бронникова В. В.2023 год

Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов из мяса индейки с функциональными добавками… : статья из журнала

  • Горошко В. А. и др.
  • 2023 год

Показать ещё

ПРИМЕНЕНИЕРАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ВПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХПОЛУФАБРИКАТОВ Коновалова Н.Е.Малютина Ю.А.Речкина ЕкатеринаАлександровна2019 год

ПРИМЕНЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ : доклад, тезисы доклада

  • Коновалова Н.Е. и др.
  • 2019 год
Разработка рецептурыпроизводства рубленыхполуфабрикатов измяса птицы Ренев Евгений АлександровичРенева Юлия Анатольевна2020 год

Разработка рецептуры производства рубленых полуфабрикатов из мяса птицы : статья из журнала

  • Ренев Евгений Александрович и др.
  • 2020 год
Исследованиепоказателей качестваполуфабрикатов измяса индейки,приготовленных потехнологии су-вид Меретукова Фатима НурбиевнаАбрегова Наталья Владимировна2021 год

Исследование показателей качества полуфабрикатов из мяса индейки, приготовленных по технологии су… : статья из журнала

  • Меретукова Фатима Нурбиевна и др.
  • 2021 год
РАСШИРЕНИЕАССОРТИМЕНТАПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗБАРАНИНЫ СИСПОЛЬЗОВАНИЕМПРОРОСТКОВ ЧЕЧЕВИЦЫ Вайгант М.В.Речкина ЕкатеринаАлександровна2019 год

РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ БАРАНИНЫ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРОРОСТКОВ ЧЕЧЕВИЦЫ : доклад, тезисы доклада

  • Вайгант М.В. и др.
  • 2019 год
Технология рубленыхмясных полуфабрикатовиз гусиного мяса? Гина А. А.Грикшас С. А.Козлов А. В.2024 год

Технология рубленых мясных полуфабрикатов из гусиного мяса? : статья из журнала

  • Гина А. А. и др.
  • 2024 год
Рубленыеполуфабрикаты из мясаи субпродуктовиндейки Гоноцкий В. А.Гоноцкая В. А.2017 год

Рубленые полуфабрикаты из мяса и субпродуктов индейки : статья из журнала

  • Гоноцкий В. А. и др.
  • 2017 год
Совершенствованиетехнологии рубленыхполуфабрикатов измяса кролика Горлов Иван ФедоровичКняжеченко Ольга АндреевнаГоршенина Алена Сергеевна2019 год

Совершенствование технологии рубленых полуфабрикатов из мяса кролика : статья из журнала

  • Горлов Иван Федорович и др.
  • 2019 год
Использованиепастообразногополуфабриката извешенки обыкновеннойв рецептурах мясныхрубленых изделий Дриль Анастасия АлександровнаДолина Карина СергеевнаМоторина Диана Владленовна2020 год

Использование пастообразного полуфабриката из вешенки обыкновенной в рецептурах мясных рубленых… : статья из журнала

  • Дриль Анастасия Александровна и др.
  • 2020 год