1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИПРОРАЩИВАНИЯ БОБОВСОИ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯВ СИСТЕМЕОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Зайцева Н.С.2019 год

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОРАЩИВАНИЯ БОБОВ СОИ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В СИСТЕМЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Дополнительные ссылки: РИНЦ · Источник статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОРАЩИВАНИЯ БОБОВ СОИ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В СИСТЕМЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ : доклад, тезисы доклада / Н. С. Зайцева. - Текст : непосредственный // РЕГИОНАЛЬНЫЕ РЫНКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ: КАЧЕСТВО, ЭКОЛОГИЧНОСТЬ, ОТВЕТСТВЕННОСТЬ БИЗНЕСА : сборник материалов II Всероссийской научно-практической конференции с международным участием / под общ. ред. Ю.Ю. Сусловой ; II Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием "РЕГИОНАЛЬНЫЕ РЫНКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ: КАЧЕСТВО, ЭКОЛОГИЧНОСТЬ, ОТВЕТСТВЕННОСТЬ БИЗНЕСА" (2019 ; 24.01 - 26.01 ; Красноярск) : Сибирский федеральный университет, 2019. - С. 489-491. - ISBN 978-5-7638-4092-6.
Аннотация: В статье обосновано использование современного высокотехнологического оборудования, применяемого в системе общественного питания для проращивания сои. Приведены результаты экспериментальных исследований параметров проращивания сои. Определены оптимальные условия.
Год издания: 2019
Авторы: Зайцева Н.С.
Издательство: Сибирский федеральный университет
Источник: РЕГИОНАЛЬНЫЕ РЫНКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ: КАЧЕСТВО, ЭКОЛОГИЧНОСТЬ, ОТВЕТСТВЕННОСТЬ БИЗНЕСА
Номера страниц: 489-491
Держатель оригинала документа: Сибирский федеральный университет
Мероприятие: II Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием "РЕГИОНАЛЬНЫЕ РЫНКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ: КАЧЕСТВО, ЭКОЛОГИЧНОСТЬ, ОТВЕТСТВЕННОСТЬ БИЗНЕСА" (Красноярск, 2019 ; 24.01 - 26.01)
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

РАЗРАБОТКАРЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩЕЙТЕХНОЛОГИИПРОРАЩИВАНИЯ РОСТКОВПШЕНИЦЫ В СИСТЕМЕОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Казина Валентина Владимировна2015 год

РАЗРАБОТКА РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩЕЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРОРАЩИВАНИЯ РОСТКОВ ПШЕНИЦЫ В СИСТЕМЕ ОБЩЕСТВЕННОГО…

  • Казина Валентина Владимировна
  • 2015 год
ВОЗМОЖНОСТЬИСПОЛЬЗОВАНИЯПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИСОИ В ПРОИЗВОДСТВЕМЯСНЫХ РУБЛЕНЫХИЗДЕЛИЙ ДЛЯПРЕДПРИЯТИЙ… Сивова А.С.Сергачева Ольга Матвеевна2020 год

ВОЗМОЖНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ СОИ В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ…

  • Сивова А.С. и др.
  • 2020 год
ОБОСНОВАНИЕРАЗРАБОТКИ РЫБНЫХПОЛУФАБРИКАТОВ СПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ ДЛЯОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Евтухова Ольга МихайловнаШелепов В.Е.2019 год

ОБОСНОВАНИЕ РАЗРАБОТКИ РЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ ДЛЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

  • Евтухова Ольга Михайловна и др.
  • 2019 год
RESOURCE-SAVINGTECHNOLOGY FORGERMINATING SOY BEANS Zaitseva Nadezhda S.Safronova Tatiana N.Aleksandrenko Nina A.2021 год

RESOURCE-SAVING TECHNOLOGY FOR GERMINATING SOY BEANS

  • Zaitseva Nadezhda S. и др.
  • 2021 год
ОБОСНОВАНИЕРАЗРАБОТКИ ТВОРОЖНЫХБЛЮД С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМЗЕРЕН ЧЕЧЕВИЦЫ ДЛЯПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ Анищенкова Я.В.Евтухова Ольга Михайловна2019 год

ОБОСНОВАНИЕ РАЗРАБОТКИ ТВОРОЖНЫХ БЛЮД С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЗЕРЕН ЧЕЧЕВИЦЫ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ

  • Анищенкова Я.В. и др.
  • 2019 год

Технология продукции общественного питания

  • Евтухова Ольга Михайловна и др.
  • 2023 год
Инновационныетехнологии в областихолодильныхтехнологий дляпредприятий пищевойпромышленности иобщественного питания Струков С.М.2025 год

Инновационные технологии в области холодильных технологий для предприятий пищевой промышленности…

  • Струков С.М.
  • 2025 год

Технология продуктов общественного питания: Сборник задач

  • Джабоева А.С. и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Технология продуктов общественного питания: сборник задач

  • Джабоева Амина Сергоевна и др.
  • 2024 год
ЦИФРОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ,ВНЕДРЯЕМЫЕ НАПРЕДПРИЯТИЯХОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Лебедева П.С.2021 год

ЦИФРОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ВНЕДРЯЕМЫЕ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

  • Лебедева П.С.
  • 2021 год
Ресурсосберегающиетехнологии мясныхрубленыхполуфабрикатов дляпитания школьников Сафронова Т.Н.Ермош Л.Г.Евтухова О.М.2012 год

Ресурсосберегающие технологии мясных рубленых полуфабрикатов для питания школьников

  • Сафронова Т.Н. и др.
  • 2012 год
Технологии рыбныхрубленыхполуфабрикатов сиспользованиемпорошка изпророщенного зернапшеницы для питанияшкольников Сафронова Т.Н.Евтухова О.М.2014 год

Технологии рыбных рубленых полуфабрикатов с использованием порошка из пророщенного зерна пшеницы…

  • Сафронова Т.Н. и др.
  • 2014 год
РАЗРАБОТКАУНИВЕРСАЛЬНОЙРЫБНО-ЧЕЧЕВИЧНОЙМАССЫ ДЛЯПРОИЗВОДСТВА РЫБНЫХБЛЮД?ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙПИТАНИЯ Евтухова Ольга МихайловнаУтякова М.А.2019 год

РАЗРАБОТКА УНИВЕРСАЛЬНОЙ РЫБНО-ЧЕЧЕВИЧНОЙ МАССЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА РЫБНЫХ БЛЮД?ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ

  • Евтухова Ольга Михайловна и др.
  • 2019 год

Технология продукции общественного питания

  • Чельдиева Л. Ш.
  • 2025 год

Специализированное оборудование предприятий общественного питания. Раздел Тепловое оборудование

  • Исаев Х. М. и др.
  • 2021 год

Инновации в развитии сферы общественного питания. Проблемы формирования инновационного продукта в…

  • Струпан Екатерина Анатольевна
  • 2013 год