1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
ПРИМЕНЕНИЕРАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ВПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХПОЛУФАБРИКАТОВ :доклад, тезисыдоклада Коновалова Н.Е.Малютина Ю.А.Речкина ЕкатеринаАлександровна2019 год

ПРИМЕНЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Дополнительные ссылки: РИНЦ · Источник статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: ПРИМЕНЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ : доклад, тезисы доклада / Н. Е. Коновалова, Ю. А. Малютина, Е. А. Речкина. - Текст : непосредственный // НАУЧНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ЖИВОТНОВОДСТВА СИБИРИ : материалы III международной научно-практической конференции / НАУЧНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ЖИВОТНОВОДСТВА СИБИРИ (2019 ; 16.05 - 17.05 ; Красноярск) : Красноярский научно-исследовательский институт животноводства - обособленное подразделение Федерального государственного бюджетного научного учреждения Федеральный исследовательский центр "Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук", 2019. - С. 336-339.
Аннотация: В статье описывается применение растительных добавок в мясных полуфабрикатах, выявление оптимального процентного соотношения мясного сырья и добавки.
Год издания: 2019
Авторы: Коновалова Н.Е. , Малютина Ю.А. , Речкина Екатерина Александровна
Издательство: Красноярский научно-исследовательский институт животноводства - обособленное подразделение Федерального государственного бюджетного научного учреждения Федеральный исследовательский центр "Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук
Номера страниц: 336-339
Держатель оригинала документа: Красноярский государственный аграрный университет
Мероприятие: НАУЧНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ЖИВОТНОВОДСТВА СИБИРИ (Красноярск, 2019 ; 16.05 - 17.05)
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

ДИЕТИЧЕСКИЕПОЛУФАБРИКАТЫ СДОБАВЛЕНИЕМРАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ИПРОДУКТОВРАСТИТЕЛЬНОГОПРОИСХОЖДЕНИЯ Ельшина Людмила Евгеньевна2020 год

ДИЕТИЧЕСКИЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ С ДОБАВЛЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО… : доклад, тезисы доклада

  • Ельшина Людмила Евгеньевна
  • 2020 год
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОРОШКАЧЕРЕМШИ В МЯСНЫХПОЛУФАБРИКАТАХ Никонорова Марина Вадитовна2021 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОРОШКА ЧЕРЕМШИ В МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТАХ : доклад, тезисы доклада

  • Никонорова Марина Вадитовна
  • 2021 год
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕНАПИТКИ НА ОСНОВЕНЕТРАДИЦИОННОГОРАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Дойко И.В.2021 год

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ НА ОСНОВЕ НЕТРАДИЦИОННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ : доклад, тезисы доклада

  • Дойко И.В.
  • 2021 год
Роль пищевых добавокв производстве мясныхрубленыхполуфабрикатов Беляева Марина АлександровнаГульванский Роман АнатольевичСпасский Константин Георгиевич2019 год

Роль пищевых добавок в производстве мясных рубленых полуфабрикатов : статья из журнала

  • Беляева Марина Александровна и др.
  • 2019 год
Функциональныерешения дляпроизводства мясныхрубленыхполуфабрикатов 2024 год

Функциональные решения для производства мясных рубленых полуфабрикатов : статья из журнала

  • 2024 год
Натуральныеингредиенты длямясных полуфабрикатов 2020 год

Натуральные ингредиенты для мясных полуфабрикатов : статья из журнала

  • 2020 год
ВОЗМОЖНОСТЬИСПОЛЬЗОВАНИЯСУБРОПРОДУКТОВ ВПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХРУБЛЕНЫХПОЛУФАБРИКАТОВ Рыгалова ЕлизаветаАлександровнаРечкина ЕкатеринаАлександровна2020 год

ВОЗМОЖНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СУБРОПРОДУКТОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ : доклад, тезисы доклада

  • Рыгалова Елизавета Александровна и др.
  • 2020 год
Натуральныеингредиенты впроизводстве мясныхпродуктов 2021 год

Натуральные ингредиенты в производстве мясных продуктов : статья из журнала

  • 2021 год

Показать ещё

Натуральныеингредиенты впроизводстве мясныхпродуктов 2022 год

Натуральные ингредиенты в производстве мясных продуктов : статья из журнала

  • 2022 год
Натуральныеингредиенты впроизводстве мясныхпродуктов 2021 год

Натуральные ингредиенты в производстве мясных продуктов : статья из журнала

  • 2021 год
Натуральныеингредиенты впроизводстве мясныхпродуктов 2021 год

Натуральные ингредиенты в производстве мясных продуктов : статья из журнала

  • 2021 год
Натуральныеингредиенты впроизводстве мясныхпродуктов 2025 год

Натуральные ингредиенты в производстве мясных продуктов : статья из журнала

  • 2025 год
Мясные продукты срастительнымидобавками дляздорового питания Васюкова Анна ТимофеевнаСлавянский АнатолийАнатольевичМошкин Александр Владимирович2019 год

Мясные продукты с растительными добавками для здорового питания : статья из журнала

  • Васюкова Анна Тимофеевна и др.
  • 2019 год
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХИЗДЕЛИЙ С ПРОРОСТКАМИЗЕРЕН ПШЕНИЦЫ Речкина ЕкатеринаАлександровнаГубаненко Галина Александровна2021 год

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПРОРОСТКАМИ ЗЕРЕН ПШЕНИЦЫ : доклад, тезисы доклада

  • Речкина Екатерина Александровна и др.
  • 2021 год
Мясные рубленыеизделия с добавкамирастительного сырьясемействаКрестоцветных -brasica rapa l. Наймушина Лилия ВикторовнаЗыкова Ирина ДементьевнаКолпакова Дарья Александровна2023 год

Мясные рубленые изделия с добавками растительного сырья семейства Крестоцветных - brasica rapa l. : статья из журнала

  • Наймушина Лилия Викторовна и др.
  • 2023 год
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕХАРАКТЕРИСТИКИРАСТИТЕЛЬНЫХИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯПРОИЗВОДСТВАПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗИНДЕЙКИ Крючкова ЕкатеринаАлександровнаПавловская АнастасияЕвгеньевнаГаниева Анастасия Альфидовна2022 год

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РАСТИТЕЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ… : доклад, тезисы доклада

  • Крючкова Екатерина Александровна и др.
  • 2022 год