1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕДЕЯТЕЛЬНОСТИПРЕДПРИЯТИЯОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯНА ОСНОВЕ АВС-АНАЛИЗА: доклад, тезисыдоклада Има Е.В.Климова С.В.2019 год

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА ОСНОВЕ АВС-АНАЛИЗА : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Дополнительные ссылки: РИНЦ · Источник статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА ОСНОВЕ АВС-АНАЛИЗА : доклад, тезисы доклада / Е. В. Има, С. В. Климова ; науч. рук. М. В. Крылова. - Текст : непосредственный // ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ : Материалы XIX Международной научно-практической конференции, электронное издание / Сибирский федеральный университет, Харбинский университет коммерции ; ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ (2019 ; 21.05 - 24.05 ; Красноярск) : Сибирский федеральный университет, 2019. - С. 764-769. - ISBN 978-5-7638-4191-6.
Аннотация: В статье рассматриваются способы оптимизации ассортиментной политики столовой ВУЗа как объекта общественного питания социально-экономической системы города на основе метода АВС-анализа. Изучена сущность АВС-анализа, его достоинства и недостатки. Осуществлена апробация методики по данным предприятия общественного питания реального сектора экономики - столовой ВУЗа города Красноярска.
Год издания: 2019
Авторы: Има Е.В. , Климова С.В.
Редакторы, составители и др.: Крылова М.В. (научный руководитель)
Издательство: Сибирский федеральный университет
Номера страниц: 764-769
Держатель оригинала документа: Сибирский федеральный университет
Мероприятие: ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ (Красноярск, 2019 ; 21.05 - 24.05)
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯСФЕРЫ "ФАСТ-ФУД" ВРАЗЛИЧНЫХ СТРАНАХ (НАПРИМЕРЕ СЕТИ MCDONALD'S) Чураева А.В.Кругляк А.В.2020 год

АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ СФЕРЫ "ФАСТ-ФУД" В РАЗЛИЧНЫХ СТРАНАХ (НА ПРИМЕРЕ СЕТИ MC…

  • Чураева А.В. и др.
  • 2020 год
АНАЛИЗ ДИНАМИКИ ИСОСТАВА ОБОРОТАПРЕДПРИЯТИЙОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯСИБИРСКОГОФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГА Кирилова Н.П.Губаненко Галина Александровна2019 год

АНАЛИЗ ДИНАМИКИ И СОСТАВА ОБОРОТА ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СИБИРСКОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГА

  • Кирилова Н.П. и др.
  • 2019 год

Управление закупочной деятельностью предприятия общественного питания

  • Губаненко Галина Александровна и др.
  • 2020 год
Оптимизация менюпредприятияобщественного питанияна основе АВС-анализа Колпакова П.В.2025 год

Оптимизация меню предприятия общественного питания на основе АВС-анализа

  • Колпакова П.В.
  • 2025 год
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕКРАСНОЯРСКОГО КРАЯ:СТАТИСТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗДИНАМИКИ КОЛИЧЕСТВАПОСАДОЧНЫХ МЕСТ Орфаниди В.К.Поклонова Е.В.2019 год

ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ: СТАТИСТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ДИНАМИКИ КОЛИЧЕСТВА ПОСАДОЧНЫХ МЕСТ

  • Орфаниди В.К. и др.
  • 2019 год
АНАЛИЗ КЛАССИФИКАЦИЙТИПОВ ПРЕДПРИЯТИЙОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯВ РАЗЛИЧНЫХ СТРАНАХ Чураева А.В.Кругляк А.В.2020 год

АНАЛИЗ КЛАССИФИКАЦИЙ ТИПОВ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В РАЗЛИЧНЫХ СТРАНАХ

  • Чураева А.В. и др.
  • 2020 год
ОСОБЕННОСТИПРИМЕНЕНИЯАВС-АНАЛИЗАПОСТАВЩИКОВ ПИЩЕВОЙПРОДУКЦИИ НАПРЕДПРИЯТИИ ПИТАНИЯ Крылова Марина Владимировна2020 год

ОСОБЕННОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ АВС-АНАЛИЗА ПОСТАВЩИКОВ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ ПИТАНИЯ

  • Крылова Марина Владимировна
  • 2020 год
СРАВНИТЕЛЬНЫЙСТАТИСТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗОСНОВНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙДЕЯТЕЛЬНОСТИОРГАНИЗАЦИЙОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯКРАСНОЯРСКОГО… Поклонова Елена ВладимировнаДовженюк Карина Валерьевна2021 год

СРАВНИТЕЛЬНЫЙ СТАТИСТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО…

  • Поклонова Елена Владимировна и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Управление закупочнойдеятельностьюпредприятияобщественного питания Губаненко Галина АлександровнаКрылова Марина Владимировна2020 год

Управление закупочной деятельностью предприятия общественного питания

  • Губаненко Галина Александровна и др.
  • 2020 год

Теория, методология, практика проектирования предприятий питания

  • Никулина Екатерина Олеговна и др.
  • 2018 год
ВЛИЯНИЕ ФАКТОРОВВНЕШНЕЙ СРЕДЫ НАДЕЯТЕЛЬНОСТЬПРЕДПРИЯТИЙОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Тяжельникова Софья ЮрьевнаМихайлова Светлана ЛеонидовнаШатова Марина Николаевна2025 год

ВЛИЯНИЕ ФАКТОРОВ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ НА ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

  • Тяжельникова Софья Юрьевна и др.
  • 2025 год
ВАЛОВАЯ ПРИБЫЛЬОРГАНИЗАЦИЙОБЩЕСТВЕННОГОПИТАНИЯ:СТАТИСТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗДИНАМИКИ Поклонова Елена ВладимировнаКозлова Яна Геннадьевна2020 год

ВАЛОВАЯ ПРИБЫЛЬ ОРГАНИЗАЦИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ: СТАТИСТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ДИНАМИКИ

  • Поклонова Елена Владимировна и др.
  • 2020 год
ОСОБЕННОСТИУПРАВЛЕНИЯ РИСКАМИ НАПРЕДПРИЯТИЯХОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Григорьева Наталья НиколаевнаВитерханова ЕлизаветаАлексеевнаПопов Данил Евгеньевич2025 год

ОСОБЕННОСТИ УПРАВЛЕНИЯ РИСКАМИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

  • Григорьева Наталья Николаевна и др.
  • 2025 год
ИННОВАЦИОННОЕРАЗВИТИЕ ПРЕДПРИЯТИЙОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯВ УСЛОВИЯХ ЦИФРОВОЙЭКОНОМИКИ Ткачева Е.Л.Безъязыкова М.А.2019 год

ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В УСЛОВИЯХ ЦИФРОВОЙ ЭКОНОМИКИ

  • Ткачева Е.Л. и др.
  • 2019 год
СТАТИСТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКАДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦИ ПРЕДПРИЯТИЙОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯВ КРАСНОЯРСКОМ КРАЕ Поклонова Елена ВладимировнаЗемцова Анна Владиславовна2022 год

СТАТИСТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦ И ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В КРАСНОЯРСКОМ КРАЕ

  • Поклонова Елена Владимировна и др.
  • 2022 год
НАПРАВЛЕНИЯ АНАЛИЗАФИНАНСОВЫХРЕЗУЛЬТАТОВДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦИ ПРЕДПРИЯТИЙОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯВ РЕГИОНЕ Поклонова Елена ВладимировнаКулиева Евгения АлексеевнаЕрошкина Таисия Сергеевна2025 год

НАПРАВЛЕНИЯ АНАЛИЗА ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦ И ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО…

  • Поклонова Елена Владимировна и др.
  • 2025 год