РАЗРАБОТКА НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ НА НОВЫЕ ВИДЫ ДЕСЕРТОВ ДЛЯ ПИТАНИЯ БИАТЛОНИСТОВ?КГАУ «РЦСС» «АКАДЕМИЯ БИАТЛОНА» В ПЕРИОД ТРЕНИРОВОК : доклад, тезисы доклада

Шудраков Н.Н.; Буглай Е.В.; Иванова Галина Валентиновна

Дополнительные ссылки: РИНЦ · Источник статьи

База данных: Каталог библиотеки СФУ

Библиографическое описание: РАЗРАБОТКА НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ НА НОВЫЕ ВИДЫ ДЕСЕРТОВ ДЛЯ ПИТАНИЯ БИАТЛОНИСТОВ?КГАУ «РЦСС» «АКАДЕМИЯ БИАТЛОНА» В ПЕРИОД ТРЕНИРОВОК : доклад, тезисы доклада / Н. Н. Шудраков, Е. В. Буглай, Г. В. Иванова. - Текст : непосредственный // Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ : материалы V Всероссийской научно-практической конференции с международным участие / Сибирский федеральный университет, Торгово-экономический институт ; Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ (2019 ; 17.05 - 18.05 ; Красноярск) : Сибирский федеральный университет, 2019. - С. 412-415. - ISBN 978-5-7638-4153-4.

Аннотация: В статье описаны разработанные молочно-крупяные десерты для питания?биатлонистов КГАУ «РЦСС» «Академия биатлона» в период тренировок. Описана возможность обогащения десертов белками, углеводами и витаминами. Исследованы органолептические, физико-химические и микробиологические показатели качества разработанных десертов, указывающие на возможность использования данных десертов для питания спортсменов, в частности биатлонистов.

Год издания: 2019

Авторы: Шудраков Н.Н., Буглай Е.В., Иванова Галина Валентиновна

Издательство: Сибирский федеральный университет

Номера страниц: 412-415

Держатель оригинала документа: Сибирский федеральный университет

Мероприятие: Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ (Красноярск, 2019 ; 17.05 - 18.05)

Количество экземпляров:

Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Показать дополнительные сведения

РАЗРАБОТКА НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ НА НОВЫЕ ВИДЫ ТВОРОЖНЫХ БЛЮД ДЛЯ ПИТАНИЯ… : доклад, тезисы доклада

Пересторонин Д.Ю. и др.
2023 год

РАЗРАБОТКА УНИВЕРСАЛЬНОГО ПОЛУФАБРИКАТА ДЛЯ ПИТАНИЯ БИАТЛОНИСТОВ : доклад, тезисы доклада

Иванова А.Н. и др.
2019 год

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ МУЧНОГО КОНДИТЕРСКОГО ИЗДЕЛИЯ ДЛЯ ГЕРОДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ : доклад, тезисы доклада

Шудраков Н.Н. и др.
2020 год

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ИСПОЛЬЗОВАНИИ МЕСТНЫХ СЫРЬЕВЫХ РЕСУРСОВ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ИНДУСТРИИ… : доклад, тезисы доклада

Иванова Анна Николаевна и др.
2020 год

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ LAMINARIA SACCHARINA ДЛЯ… : доклад, тезисы доклада

Иванова Г. В. и др.
2021 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ШРОТА КАЛИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ НОВЫХ ВИДОВ ВАФЕЛЬ : доклад, тезисы доклада

Кольман Ольга Яковлевна и др.
2020 год

Перспективы применения биогенного сырья для обогащения кондитерских изделий : доклад, тезисы доклада

Губаненко Галина Александровна и др.
2018 год

Направления формирования качества и развития услуг предприятий общественного питания при… : доклад, тезисы доклада

Пушмина Ирина Николаевна и др.
2018 год

Разработка технологии получения мучных кондитерских изделий с использованием шрота калины… : доклад, тезисы доклада

Кольман Ольга Яковлевна и др.
2018 год

ЛЬНЯНАЯ МУКА ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ : доклад, тезисы доклада

Фатьянов Е.А.
2019 год

Разработка новой технологической схемы производства пастилы повышенной пищевой ценности : доклад, тезисы доклада

Иванова Галина Валентиновна и др.
2018 год

ТОВАРОВЕДНАЯ ЭКСПЕРТИЗА И АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА СОКА ЯБЛОЧНОГО РАЗНЫХ ТОРГОВЫХ МАРОК : доклад, тезисы доклада

Дойко Ирина Владимировна и др.
2020 год

АНАЛИЗ КАЧЕСТВА МОЛОКА ПИТЬЕВОГО РАЗНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ : доклад, тезисы доклада

Дойко Ирина Владимировна и др.
2020 год

ВОПРОСЫ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ЯИЦ КУРИНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СИБИРСКОГО РЕГИОНА : доклад, тезисы доклада

Федченко Елена Александровна
2020 год

Новые пищевые продукты с местным растительным сырьем для рационального и сбалансированного… : доклад, тезисы доклада

Иванова Галина Валентиновна и др.
2018 год

ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СЕМЯН ТЫКВЫ В ПРОИЗВОДСТВЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ… : доклад, тезисы доклада

Ударцева А.В. и др.
2020 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Похожие публикации