1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОРОШКАЗЛАКОВЫХ ВПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХИЗДЕЛИЙ : доклад,тезисы доклада Савченко М.Ю.Речкина Е.А.2019 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОРОШКА ЗЛАКОВЫХ В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Дополнительные ссылки: eLibrary · Источник статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОРОШКА ЗЛАКОВЫХ В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада / науч. рук. Е. А. Речкина. - [Б. м. : б. и.], 2019. - Текст : непосредственный // Инновационные тенденции развития российской науки : Материалы XII Международной научно-практической конференции молодых ученых / Красноярский государственный аграрный университет ; Инновационные тенденции развития российской науки (2019 ; 08.04 - 09.04 ; Красноярск) : Красноярский государственный аграрный университет, 2019. - Часть I. - С. 350-353. Перевод заглавия: THE USE OF POWDER CEREALS IN THE MANUFACTURE OF MEAT PRODUCTS
Аннотация: В работе представлены результаты исследования о возможности применения порошка проростков пшеницы в мясных рубленых полуфабрикатах. Изучены показатели качества готовых изделий.
The paper presents the results of a study on the possibility of using wheat germ powder in meat chopped semi-finished products. Indicators of quality of finished products are studied.
Год издания: 2019
Редакторы, составители и др.: Савченко М.Ю. ; Речкина Е.А. (научный руководитель)
Издательство: Красноярский государственный аграрный университет
Номера страниц: 350-353
Держатель оригинала документа: Красноярский государственный аграрный университет
Мероприятие: Инновационные тенденции развития российской науки (Красноярск, 2019 ; 08.04 - 09.04)
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

ФОРМИРОВАНИЕ И ОЦЕНКАКАЧЕСТВА МЯСНЫХРУБЛЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ СИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЯБЛОК Кузьменко А.Ю.Речкина Е.А.2019 год

ФОРМИРОВАНИЕ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЯБЛОК : доклад, тезисы доклада

  • Кузьменко А.Ю. и др.
  • 2019 год
РАЗРАБОТКА НОВЫХМЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ,ОБОГАЩЕННЫХ ПОРОШКОМКЛЮКВЫ Рыгалова ЕлизаветаАлександровнаРечкина ЕкатеринаАлександровна2020 год

РАЗРАБОТКА НОВЫХ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ОБОГАЩЕННЫХ ПОРОШКОМ КЛЮКВЫ : доклад, тезисы доклада

  • Рыгалова Елизавета Александровна и др.
  • 2020 год
ВЛИЯНИЕ КЛЮКВЕННОГОПОРОШКА НА ПОКАЗАТЕЛИКАЧЕСТВА МЯСНЫХИЗДЕЛИЙ Рыгалова ЕлизаветаАлександровна2020 год

ВЛИЯНИЕ КЛЮКВЕННОГО ПОРОШКА НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада

  • Рыгалова Елизавета Александровна
  • 2020 год
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОРОШКАЧЕРЕМШИ В МЯСНЫХПОЛУФАБРИКАТАХ Никонорова Марина Вадитовна2021 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОРОШКА ЧЕРЕМШИ В МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТАХ : доклад, тезисы доклада

  • Никонорова Марина Вадитовна
  • 2021 год
РАЦИОНАЛЬНОЕИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЕСТНЫХСЫРЬЕВЫХ РЕСУРСОВ ВТЕХНОЛОГИИПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХИЗДЕЛИЙ Речкина ЕкатеринаАлександровнаГубаненко Галина Александровна2022 год

РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЕСТНЫХ СЫРЬЕВЫХ РЕСУРСОВ В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада

  • Речкина Екатерина Александровна и др.
  • 2022 год
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХИЗДЕЛИЙ С ПРОРОСТКАМИЗЕРЕН ПШЕНИЦЫ Речкина ЕкатеринаАлександровнаГубаненко Галина Александровна2021 год

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПРОРОСТКАМИ ЗЕРЕН ПШЕНИЦЫ : доклад, тезисы доклада

  • Речкина Екатерина Александровна и др.
  • 2021 год
ПРОРОСТКИ ЗЛАКОВЫХ ВТЕХНОЛОГИИПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХПРОДУКТОВ Крючкова ЕкатеринаАлександровнаПавловская АнастасияЕвгеньевнаБризицкая Валерия Дмитриевна2022 год

ПРОРОСТКИ ЗЛАКОВЫХ В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ : доклад, тезисы доклада

  • Крючкова Екатерина Александровна и др.
  • 2022 год
ОБОГАЩЕНИЕ МЯСНЫХТЕСТОВЫХПОЛУФАБРИКАТОВТЫКВЕННЫМ ПОРОШКОМ Воробьёва Алина ВалерьевнаВоробьёва Юлия Валерьевна2023 год

ОБОГАЩЕНИЕ МЯСНЫХ ТЕСТОВЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ТЫКВЕННЫМ ПОРОШКОМ : доклад, тезисы доклада

  • Воробьёва Алина Валерьевна и др.
  • 2023 год

Показать ещё

ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИСОЕВЫХ БОБОВ ВПРОИЗВОДСТВЕПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Губаненко Галина АлександровнаРечкина ЕкатеринаАлександровна2025 год

ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ СОЕВЫХ БОБОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ : доклад, тезисы доклада, статья из сборника…

  • Губаненко Галина Александровна и др.
  • 2025 год
ОСОБЕННОСТИТЕХНОЛОГИИПРОИЗВОДСТВА РУБЛЕНЫХПОЛУФАБРИКАТ ИЗИНДЕЙКИ С ГРАНОЛОЙ ИЗПРОРОСТКОВ С КЛЮКВОЙ Крючкова ЕкатеринаАлександровнаПавловская АнастасияЕвгеньевна2022 год

ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТ ИЗ ИНДЕЙКИ С ГРАНОЛОЙ ИЗ… : доклад, тезисы доклада

  • Крючкова Екатерина Александровна и др.
  • 2022 год
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕАСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВАМЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ СИСПОЛЬЗОВАНИЕМЧЕРЕМШИ Речкина ЕкатеринаАлександровнаНиконорова Марина ВадитовнаЗамесина Яна Александровна2021 год

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЧЕРЕМШИ : доклад, тезисы доклада

  • Речкина Екатерина Александровна и др.
  • 2021 год
ВОЗМОЖНОСТЬИСПОЛЬЗОВНИЯ РЯБИНЫОБЫКНОВЕННОЙ ВТЕХНОЛОГИИ БИСКВИТНЫХПОЛУФАБРИКАТОВ Аксенова Елена Владимировна2023 год

ВОЗМОЖНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВНИЯ РЯБИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ В ТЕХНОЛОГИИ БИСКВИТНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ : доклад, тезисы доклада

  • Аксенова Елена Владимировна
  • 2023 год
Технология получениякедрового порошка иоценка его качествадля мучныхкондитерских изделий Туманова А. Е.Типсина Н. Н.Демиденко Г. А.2025 год

Технология получения кедрового порошка и оценка его качества для мучных кондитерских изделий : научное издание

  • Туманова А. Е. и др.
  • 2025 год
ВОЗМОЖНОСТИИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЯГОДСЕМЕЙСТВА БРУСНИЧНЫХДЛЯ КОНДИТЕРСКОГОПРОИЗВОДСТВА Струпан Е.А.Бабенко А.С.2018 год

ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЯГОД СЕМЕЙСТВА БРУСНИЧНЫХ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА : доклад, тезисы доклада

  • Струпан Е.А. и др.
  • 2018 год
ИССЛЕДОВАНИЕВОЗМОЖНОСТИИСПОЛЬЗОВАНИЯ ИЗОЛЯТАГОРОХОВОЙ МУКИ ВПРОИЗВОДСТВЕБИСКВИТНОГОПОЛУФАБРИКАТА Ребрий П.И.Присяжная О.Н.Камоза Т.Л.2020 год

ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ИЗОЛЯТА ГОРОХОВОЙ МУКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ БИСКВИТНОГО ПОЛУФАБРИКАТА : научное издание

  • Ребрий П.И. и др.
  • 2020 год
ПАПОРОТНИК ОРЛЯКОБЫКНОВЕННЫЙ(PTERIDIUM AQUILINUM(L.) KUHN) КАКАЛЬТЕРНАТИВНОЕ СЫРЬЕВ ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХИЗДЕЛИЙ Рыгалова ЕлизаветаАлександровнаРечкина ЕкатеринаАлександровнаГубаненко Галина Александровна2021 год

ПАПОРОТНИК ОРЛЯК ОБЫКНОВЕННЫЙ (PTERIDIUM AQUILINUM (L.) KUHN) КАК АЛЬТЕРНАТИВНОЕ СЫРЬЕ В… : научное издание

  • Рыгалова Елизавета Александровна и др.
  • 2021 год