Библиографическое описание:АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ В ОТНОШЕНИИ ОБОГАЩЕННОГО МАЙОНЕЗА / Т. О. Карпинская ; науч. рук. Г. А. Губаненко. - Текст : непосредственный // РЕГИОНАЛЬНЫЕ РЫНКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ: КАЧЕСТВО, ЭКОЛОГИЧНОСТЬ, ОТВЕТСТВЕННОСТЬ БИЗНЕСА : сборник материалов II Всероссийской научно-практической конференции с международным участием / под общ. ред. Ю.Ю. Сусловой ; II Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием "РЕГИОНАЛЬНЫЕ РЫНКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ: КАЧЕСТВО, ЭКОЛОГИЧНОСТЬ, ОТВЕТСТВЕННОСТЬ БИЗНЕСА" (2019 ; 24.01 - 26.01 ; Красноярск) : Сибирский федеральный университет, 2019. - С. 486-488. - ISBN 978-5-7638-4092-6.
Аннотация:Целью статьи является анализ потребительских предпочтений в отношении обогащенного пищевыми волокнами майонеза. Основное содержание исследования составляет анализ анкет респондентов. Анкетирование было запущено с целью выявления мнения потребителей по отношению к предложенному продукту, в результате обосновывается идея проектирования рецептуры и разработки технологии обогащенного пищевыми волокнами майонеза.
