РЫБОРАСТИТЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ : патент на изобретение

Иванова Галина Валентиновна; Никулина Екатерина Олеговна; Кольман Ольга Яковлевна

Дополнительные ссылки: eLibrary

База данных: Каталог библиотеки СФУ

Библиографическое описание: РЫБОРАСТИТЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ : патент на изобретение / Г. В. Иванова, Е. О. Никулина, О. Я. Кольман ; патентообладатель Государственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования Красноярский государственный торгово-экономический институт. - № 2007125314/13 ; Заявл. 04.07.2007. - [Б. м. : б. и.], 2009. - Текст : непосредственный. Перевод заглавия: FISH AND VEGETABLE CUTLETS

Аннотация: p num="77"Изобретение относится к пищевой промышленности, и может быть использовано при приготовлении рыборастительных котлет. Котлеты содержат филе рыбы без кожи и костей, сухари панировочные, хлорид натрия. Дополнительно котлеты содержат растительный компонент, масло сливочное. В качестве растительного компонента используют отварной протертый картофель, отварную протертую морковь, выжимки ягод при определенном соотношении компонентов. Изобретение позволяет увеличить выход продукта при снижении его себестоимости, 2 з.п. ф-лы./p
p num="78"FIELD: food industry./p p num="79"SUBSTANCE: invention concerns food-processing industry and can be used for manufacturing of fish and vegetable cutlets. Cutlets contain fish fillet, that is deskinned and bones free, bread crumbs and natrium chloride. Additionally cutlets contain vegetable component and butter. Boiled and strained potatoes, carrots, berries extracts are used for vegetable componet at specified ratio of components./p p num="80"EFFECT: invention allows to increase product output and decreases its production cost./p p num="81"3 cl, 2 ex/p

Год издания: 2009

Авторы: Иванова Галина Валентиновна, Никулина Екатерина Олеговна, Кольман Ольга Яковлевна

Авторский коллектив: Государственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования Красноярский государственный торгово-экономический институт

Держатель оригинала документа: Государственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования Красноярский государственный торгово-экономический институт

Количество экземпляров:

Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Показать дополнительные сведения