Библиографическое описание:МЕХАНИЗМ ФОРМИРОВАНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ СПЕЦИАЛИСТОВ СФЕРЫ ГОСТЕПРИИМСТВА И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В ПРОЦЕССЕ ОБУЧЕНИЯ / Г. А. Губаненко. - Текст : непосредственный // РЕГИОНАЛЬНЫЕ РЫНКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ: КАЧЕСТВО, ЭКОЛОГИЧНОСТЬ, ОТВЕТСТВЕННОСТЬ БИЗНЕСА : сборник материалов II Всероссийской научно-практической конференции с международным участием / под общ. ред. Ю.Ю. Сусловой ; II Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием "РЕГИОНАЛЬНЫЕ РЫНКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ: КАЧЕСТВО, ЭКОЛОГИЧНОСТЬ, ОТВЕТСТВЕННОСТЬ БИЗНЕСА" (2019 ; 24.01 - 26.01 ; Красноярск) : Сибирский федеральный университет, 2019. - С. 441-445. - ISBN 978-5-7638-4092-6.
Аннотация:В работе показана значительная востребованность, особенно в 2018 г., дополнительных образовательных программ для сферы торговли, гостеприимства, общественного питания, реализуемых ЦДПО ТЭИ. Рассмотрен механизм формирования профессиональных компетенций студентов направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» посредством программ профессиональной подготовки и повышения квалификации в период обучения в вузе.
