Расширение ассортимента кулинарной продукции повышенной пищевой ценности для предприятий быстрого обслуживания : доклад, тезисы доклада

Тимофеева А.М.; Лебедева А.А.

Дополнительные ссылки: eLibrary · Источник статьи

База данных: Каталог библиотеки СФУ

Библиографическое описание: Расширение ассортимента кулинарной продукции повышенной пищевой ценности для предприятий быстрого обслуживания : доклад, тезисы доклада / А. М. Тимофеева, А. А. Лебедева. - [Б. м. : б. и.], 2019. - Текст : непосредственный // Наука, образование, общество: тенденции и перспективы развития : Сборник материалов XIII Международной научно-практической конференции / Редколлегия: О.Н. Широков [и др.] ; Наука, образование, общество: тенденции и перспективы развития (2019 ; 08.02 - 08.02 ; Чебоксары) : Общество с ограниченной ответственностью "Центр научного сотрудничества "Интерактив плюс", 2019. - С. 127-129. - ISBN 9785604230220.

Аннотация: Авторами разработаны рецептуры и технология производства новых сэндвичей, определена их пищевая ценность.

Год издания: 2019

Авторы: Тимофеева А.М. , Лебедева А.А.

Издательство: Общество с ограниченной ответственностью "Центр научного сотрудничества "Интерактив плюс

Номера страниц: 127-129

Держатель оригинала документа: ФГАОУ ВО «Сибирский федеральный университет»

Мероприятие: Наука, образование, общество: тенденции и перспективы развития (Чебоксары, 2019 ; 08.02 - 08.02)

Количество экземпляров:

Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Показать дополнительные сведения

Перспективы использования творожного сыра "Рикотта" в производстве кулинарной продукции… : доклад, тезисы доклада

Тимофеева А. М. и др.
2019 год

РОЛЬ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ В ПИТАНИИ : доклад, тезисы доклада, статья из сборника…

Коносова Ольга Николаевна и др.
2019 год

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ : доклад, тезисы доклада

Присухина Наталья Викторовна и др.
2021 год

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР КРУПЯНЫХ БЛЮД ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИС ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ АППАРАТА … : научное издание

Тимофеева А.М. и др.
2019 год

ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СЕМЯН ТЫКВЫ В ПРОИЗВОДСТВЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ… : доклад, тезисы доклада

Ударцева А.В. и др.
2020 год

Разработка мучных композитных смесей для производства хлеба повышенной пищевой ценности : статья из журнала

Вершинина О. Л. и др.
2018 год

Изделия повышенной пищевой ценности – источник дополнительной прибыли для предприятий : статья из журнала

2018 год

Новая технология производства хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности : статья из журнала

Цыганова Т. Б. и др.
2011 год

Создание пряников повышенной биологической ценности для спортсменов : статья из журнала

Магомедов Г. О. и др.
2018 год

Товароведная оценка сухарей ржаных повышенной пищевой ценности на основе овощного сырья : статья из журнала

Поснова Г. В. и др.
2024 год

Теоретические и практические основы получения продуктов повышенной пищевой ценности : учеб. пособие

Ермош Л. Г.
2013 год

ОБОСНОВАНИЕ ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОЦЕССА СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ… : научное издание

Гусарова София Вячеславовна и др.
2017 год

ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ШРОТА КАЛИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ… : научное издание

Кольман Ольга Яковлевна и др.
2019 год

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР И ТЕХНОЛОГИИ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ… : научное издание

Тимофеева А.М. и др.
2019 год

Разработка рецептуры салата повышенной пищевой ценности, обогащенного льняным маслом : статья из журнала

Мокшина Н. Я. и др.
2021 год

Комплексный подход к выбору рецептурных компонентов при разработке фруктово-шоколадной глазури с… : статья из журнала

Мазукабзова Э. В. и др.
2018 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Похожие публикации