МАРМЕЛАДНО-ЯГОДНЫЕ МАССЫ : патент на изобретение

Иванова Галина Валентиновна; Кольман Ольга Яковлевна; Цугленок Николай Васильевич

Дополнительные ссылки: eLibrary

База данных: Каталог библиотеки СФУ

Библиографическое описание: МАРМЕЛАДНО-ЯГОДНЫЕ МАССЫ : патент на изобретение / Г. В. Иванова, О. Я. Кольман, Н. В. Цугленок ; патентообладатель Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет". - № 2012118185/13 ; Заявл. 03.05.2012. - [Б. м. : б. и.], 2013. - Текст : непосредственный. Перевод заглавия: BERRY MARMALADE MASS

Аннотация: p num="58"Изобретение относится к пищевой промышленности. Мармеладно-ягодная масса содержит сахар-песок, патоку, пектин яблочный, лактат натрия. При этом она дополнительно содержит пюре из выжимок ягод брусники или клюквы как естественный растительный источник пищевых волокон, витаминов, минеральных веществ, в исходном количестве 57,01 мас.%. Изобретение позволяет получить продукт с пониженной калорийностью и повышенным содержанием пищевых волокон. 2 табл., 2 пр./p
p num="59"FIELD: food industry./p p num="60"SUBSTANCE: invention relates to food industry. The berry marmalade mass contains sugar sand, molasses, apple pectin and sodium lactate. Additionally, the mass contains cranberry and red bilberry refuses puree as a natural vegetal source of food fibres, vitamins and mineral substances in an original amount of 57.01 wt %./p p num="61"EFFECT: manufacture of a product with reduced caloric content and increased food fibres content./p p num="62"2 tbl, 2 ex/p

Год издания: 2013

Авторы: Иванова Галина Валентиновна, Кольман Ольга Яковлевна, Цугленок Николай Васильевич

Авторский коллектив: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет"

Держатель оригинала документа: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет"

Количество экземпляров:

Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Показать дополнительные сведения