1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
РЫБНЫЕ РУБЛЕНЫЕИЗДЕЛИЯ, ОБОГАЩЕННЫЕПРОРОЩЕННЫМ ЗЕРНОМПШЕНИЦЫ : патент наизобретение Евтухова Ольга МихайловнаСафронова Татьяна Николаевна2016 год

РЫБНЫЕ РУБЛЕНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ОБОГАЩЕННЫЕ ПРОРОЩЕННЫМ ЗЕРНОМ ПШЕНИЦЫ : патент на изобретение

Дополнительные ссылки: eLibrary
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: РЫБНЫЕ РУБЛЕНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ОБОГАЩЕННЫЕ ПРОРОЩЕННЫМ ЗЕРНОМ ПШЕНИЦЫ : патент на изобретение / О. М. Евтухова, Т. Н. Сафронова ; патентообладатель Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Сибирский федеральный университет". - № 2015113261/13 ; Заявл. 09.04.2015. - [Б. м. : б. и.], 2016. - Текст : непосредственный. Перевод заглавия: CHOPPED FISH PRODUCTS ENRICHED WITH SPROUTED WHEAT GRAIN
Аннотация: p num="40"Рыбные рубленые изделия содержат рыбный фарш, сухари панировочные и добавку. В качестве добавки используют набухший порошок из пророщенного зерна пшеницы, который предварительно замачивают в воде, в соотношении 1:1,25, при температуре 65±1°C в течение 60 мин. Все компоненты используют при определенном соотношении. Изобретение обеспечивает получение нового вида рыбных рубленых изделий повышенной пищевой ценности с широким набором функциональных компонентов. 1 табл., 3 пр., 1 ил./p
p num="41"FIELD: food industry./p p num="42"SUBSTANCE: chopped fish products include fish mince, bread crumbs and an additive. Additive used is swollen sprouted wheat grains powder that is preliminarily soaked in water at a ratio of 1:1.25, at temperature 65±1 °C during 60 minutes; all components are used at the specified ratio./p p num="43"EFFECT: invention ensures production a new type of chopped fish products with high nutritive value and wide range of functional components./p p num="44"1 cl, 1 tbl, 3 ex, 1 dwg/p
Год издания: 2016
Авторы: Евтухова Ольга Михайловна, Сафронова Татьяна Николаевна
Авторский коллектив: Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Сибирский федеральный университет"
Держатель оригинала документа: Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Сибирский федеральный университет"
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

РЫБНЫЕ РУБЛЕНЫЕИЗДЕЛИЯ ПОВЫШЕННОЙПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ Сафронова Татьяна НиколаевнаЕрмош Лариса ГеоргиевнаБерезовикова Ирина Павловна2014 год

РЫБНЫЕ РУБЛЕНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ : патент на изобретение

  • Сафронова Татьяна Николаевна и др.
  • 2014 год
РЫБНЫЕ РУБЛЕНЫЕИЗДЕЛИЯ ПОВЫШЕННОЙПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ Ермош Лариса ГеоргиевнаБерезовикова Ирина ПавловнаСафронова Татьяна Николаевна2014 год

РЫБНЫЕ РУБЛЕНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ : патент на изобретение

  • Ермош Лариса Георгиевна и др.
  • 2014 год
МЯСНЫЕ РУБЛЕНЫЕИЗДЕЛИЯ Ермош Лариса ГеоргиевнаБерезовикова Ирина ПавловнаСафронова Татьяна Николаевна2013 год

МЯСНЫЕ РУБЛЕНЫЕ ИЗДЕЛИЯ : патент на изобретение

  • Ермош Лариса Георгиевна и др.
  • 2013 год
МЯСНЫЕ РУБЛЕНЫЕИЗДЕЛИЯ Сафронова Татьяна НиколаевнаЕрмош Лариса ГеоргиевнаБерезовикова Ирина Павловна2013 год

МЯСНЫЕ РУБЛЕНЫЕ ИЗДЕЛИЯ : патент на изобретение

  • Сафронова Татьяна Николаевна и др.
  • 2013 год
Технологии рыбныхрубленыхполуфабрикатов сиспользованиемпорошка изпророщенного зернапшеницы для питанияшкольников Сафронова Т.Н.Евтухова О.М.2014 год

Технологии рыбных рубленых полуфабрикатов с использованием порошка из пророщенного зерна пшеницы… : статья из журнала

  • Сафронова Т.Н. и др.
  • 2014 год
РЫБОРАСТИТЕЛЬНЫЕРУБЛЕНЫЕ ИЗДЕЛИЯ НАОСНОВЕ "БЕЛИПА" Цугленок Николай ВасильевичИванова Галина ВалентиновнаКольман Ольга Яковлевна2013 год

РЫБОРАСТИТЕЛЬНЫЕ РУБЛЕНЫЕ ИЗДЕЛИЯ НА ОСНОВЕ "БЕЛИПА" : патент на изобретение

  • Цугленок Николай Васильевич и др.
  • 2013 год
ОБОСНОВАНИЕРЕЦЕПТУРНОЙКОМПОЗИЦИИПОЛУФАБРИКАТОВРУБЛЕНЫХ РЫБООВОЩНЫХИЗДЕЛИЙФУНКЦИОНАЛЬНОГОНАЗНАЧЕНИЯ Пушмина Ирина НиколаевнаКольман Ольга ЯковлевнаКрасиков К.Н.2020 год

ОБОСНОВАНИЕ РЕЦЕПТУРНОЙ КОМПОЗИЦИИ ПОЛУФАБРИКАТОВ РУБЛЕНЫХ РЫБООВОЩНЫХ ИЗДЕЛИЙ… : доклад, тезисы доклада

  • Пушмина Ирина Николаевна и др.
  • 2020 год
РАЗРАБОТКА НОВЫХВИДОВ КУЛИНАРНЫХРУБЛЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗМЯСА ПТИЦЫ Батраев М.Д.Сергачева О.М.Изосимова И.В.2020 год

РАЗРАБОТКА НОВЫХ ВИДОВ КУЛИНАРНЫХ РУБЛЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ : научное издание

  • Батраев М.Д. и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Оценка влияния жмыхазародышей пшеницы набиотехнологический иинновационныйпотенциалфункциональныхрубленых… Родионова Н. С.Алексеева Т. В.Родионов А. А.2014 год

Оценка влияния жмыха зародышей пшеницы на биотехнологический и инновационный потенциал… : статья из журнала

  • Родионова Н. С. и др.
  • 2014 год
Технологии рыбныхрубленыхполуфабрикатов спролонгированнымисроками хранения дляпитания школьников Сафронова Т.Н.Евтухова О.М.2014 год

Технологии рыбных рубленых полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения для питания… : статья из журнала

  • Сафронова Т.Н. и др.
  • 2014 год
Перспективыприменения зостеринав технологии рыбныхкулинарных изделий Чернова Анастасия Валерьевна2025 год

Перспективы применения зостерина в технологии рыбных кулинарных изделий : статья из журнала

  • Чернова Анастасия Валерьевна
  • 2025 год
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХИЗДЕЛИЙ С ПРОРОСТКАМИЗЕРЕН ПШЕНИЦЫ Речкина ЕкатеринаАлександровнаГубаненко Галина Александровна2021 год

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПРОРОСТКАМИ ЗЕРЕН ПШЕНИЦЫ : доклад, тезисы доклада

  • Речкина Екатерина Александровна и др.
  • 2021 год
Мясные рубленыеизделия с добавкамирастительного сырьясемействаКрестоцветных -brasica rapa l. Наймушина Лилия ВикторовнаЗыкова Ирина ДементьевнаКолпакова Дарья Александровна2023 год

Мясные рубленые изделия с добавками растительного сырья семейства Крестоцветных - brasica rapa l. : статья из журнала

  • Наймушина Лилия Викторовна и др.
  • 2023 год
Применениерастительного сырья срыбным коллагеном припроизводствемелкоштучныххлебобулочных изделий Воробьев Виктор ИвановичЧернега Ольга Павловна2022 год

Применение растительного сырья с рыбным коллагеном при производстве мелкоштучных хлебобулочных… : статья из журнала

  • Воробьев Виктор Иванович и др.
  • 2022 год
Мясные рубленыеизделия с добавкамирастительного сырьясемействаКрестоцветных -brasica rapa l Наймушина Лилия ВикторовнаЗыкова Ирина ДементьевнаКолпакова Дарья Александровна2023 год

Мясные рубленые изделия с добавками растительного сырья семейства Крестоцветных - brasica rapa l : научное издание

  • Наймушина Лилия Викторовна и др.
  • 2023 год
РАЗРАБОТКА РЫБНЫХРУБЛЕНЫХПОЛУФАБРИКАТОВ СИСПОЛЬЗОВАНИЕМРАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Шелепов В.Е.Евтухова Ольга Михайловна2019 год

РАЗРАБОТКА РЫБНЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ : доклад, тезисы доклада

  • Шелепов В.Е. и др.
  • 2019 год