1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
ДЕСЕРТЫФУНКЦИОНАЛЬНОГОНАЗНАЧЕНИЯ : доклад,тезисы доклада Иванова Г.В.Кольман Ольга ЯковлевнаШудраков Н.Н.2018 год

ДЕСЕРТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Дополнительные ссылки: РИНЦ · Источник статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: ДЕСЕРТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ : доклад, тезисы доклада / Г. В. Иванова [и др.]. - Текст : непосредственный // ИННОВАЦИИ В ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ И СЕРВИСЕ = INNOVATION IN THE FOOD INDUSTRY AND SERVICE : электронный сборник материалов III Международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет» / ИННОВАЦИИ В ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ И СЕРВИСЕ (2018 ; 25.10 - 25.10 ; Краснодар) : Кубанский государственный технологический университет, 2018. - С. 606-609. - ISBN 978-5-8333-0829-5. Перевод заглавия: FUNCTIONAL DESIGNS
Аннотация: ?Статья посвящена разработке новых видов желированных десертов функционального назначения с использованием дикорастущего сырья. ?
The article is devoted to the development of new types of gelatin functional desserts using wild-growing raw materials.
Год издания: 2018
Авторы: Иванова Г.В., Кольман Ольга Яковлевна , Шудраков Н.Н., Баглай Е.В., Ещенко Д.С., Глухоманова О.Ю.
Издательство: Кубанский государственный технологический университет
Номера страниц: 606-609
Держатель оригинала документа: Сибирский федеральный университет
Мероприятие: ИННОВАЦИИ В ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ И СЕРВИСЕ (Краснодар, 2018 ; 25.10 - 25.10)
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

ДЕСЕРТЫФУНКЦИОНАЛЬНОГОНАЗНАЧЕНИЯ Иванова Г.В.Кольман О.Я.2017 год

ДЕСЕРТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ : доклад, тезисы доклада

  • Иванова Г.В. и др.
  • 2017 год

Формирование ассортиментной концепции функционального хлеба массового ассортимента : статья из журнала

  • Пушмина Ирина Николаевна и др.
  • 2021 год
ФОРМИРОВАНИЕАССОРТИМЕНТНОЙКОНЦЕПЦИИФУНКЦИОНАЛЬНОГО ХЛЕБАМАССОВОГОАССОРТИМЕНТА Пушмина Ирина НиколаевнаКольман Ольга ЯковлевнаКоюпченко Ирина Николаевна2021 год

ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТНОЙ КОНЦЕПЦИИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ХЛЕБА МАССОВОГО АССОРТИМЕНТА : научное издание

  • Пушмина Ирина Николаевна и др.
  • 2021 год
ОБОСНОВАНИЕРЕЦЕПТУРНОЙКОМПОЗИЦИИПОЛУФАБРИКАТОВРУБЛЕНЫХ РЫБООВОЩНЫХИЗДЕЛИЙФУНКЦИОНАЛЬНОГОНАЗНАЧЕНИЯ Пушмина Ирина НиколаевнаКольман Ольга ЯковлевнаКрасиков К.Н.2020 год

ОБОСНОВАНИЕ РЕЦЕПТУРНОЙ КОМПОЗИЦИИ ПОЛУФАБРИКАТОВ РУБЛЕНЫХ РЫБООВОЩНЫХ ИЗДЕЛИЙ… : доклад, тезисы доклада

  • Пушмина Ирина Николаевна и др.
  • 2020 год
ОБОСНОВАНИЕ ВЫБОРАПЛОДОВ ROSAACICULARIS LINDL КАКИНГРЕДИЕНТАПОЛИВИТАМИННЫХ СУХИХКОНЦЕНТРАТОВ ДЛЯФУНКЦИОНАЛЬНОГО… Пушмина Ирина НиколаевнаКольман Ольга ЯковлевнаМокроусов С.М.2020 год

ОБОСНОВАНИЕ ВЫБОРА ПЛОДОВ ROSA ACICULARIS LINDL КАК ИНГРЕДИЕНТА ПОЛИВИТАМИННЫХ СУХИХ… : доклад, тезисы доклада

  • Пушмина Ирина Николаевна и др.
  • 2020 год
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕДОБАВКИ ДЛЯ ДЕСЕРТОВФУНКЦИОНАЛЬНОГОНАЗНАЧЕНИЯ Иванова Галина ВалентиновнаКольман Ольга Яковлевна2017 год

БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ ДЕСЕРТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ : доклад, тезисы доклада

  • Иванова Галина Валентиновна и др.
  • 2017 год
ОЦЕНКАПОТРЕБИТЕЛЬСКИХСВОЙСТВ ИГИГИЕНИЧЕСКОЙБЕЗОПАСНОСТИ ЯГОДОБЛЕПИХИ (HIPPÓPHAË)КАК ИНГРЕДИЕНТАФУНКЦИОНАЛЬНЫХ… Пушмина Ирина НиколаевнаЗабродина Т.С.2018 год

ОЦЕНКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ И ГИГИЕНИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ЯГОД ОБЛЕПИХИ (HIPPÓPHAË) КАК… : доклад, тезисы доклада

  • Пушмина Ирина Николаевна и др.
  • 2018 год
ПЛОДЫ БОЯРЫШНИКА ВПРОИЗВОДСТВЕХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙФУНКЦИОНАЛЬНОГОНАЗНАЧЕНИЯ Садыкова А.С.Иванова А.Н.Иванова Г.В.2017 год

ПЛОДЫ БОЯРЫШНИКА В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ : доклад, тезисы доклада

  • Садыкова А.С. и др.
  • 2017 год

Показать ещё

МОДЕЛИРОВАНИЕ ИОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУРМУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХИЗДЕЛИЙФУНКЦИОНАЛЬНОГОНАЗНАЧЕНИЯ Кольман О.Я.Иванова Г.В.2013 год

МОДЕЛИРОВАНИЕ И ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУР МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ : статья из журнала

  • Кольман О.Я. и др.
  • 2013 год

Кондитерские изделия функционального назначения : монография

  • Иванова Галина Валентиновна и др.
  • 2026 год
НОВЫЕ ВИДЫ САХАРИСТЫХИЗДЕЛИЙ С URTÍCADIÓICA Иванова Г.В.Кольман Ольга ЯковлевнаБакирова М.Е.2018 год

НОВЫЕ ВИДЫ САХАРИСТЫХ ИЗДЕЛИЙ С URTÍCA DIÓICA : доклад, тезисы доклада

  • Иванова Г.В. и др.
  • 2018 год
АНАЛИЗ И ПУТИКОРРЕКЦИИ РАЦИОНОВПИТАНИЯ СТУДЕНТОВСИБИРСКОГОФЕДЕРАЛЬНОГОУНИВЕРСИТЕТА Иванова Г.В.Кольман Ольга ЯковлевнаИванова А.Н.2018 год

АНАЛИЗ И ПУТИ КОРРЕКЦИИ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ СТУДЕНТОВ СИБИРСКОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО УНИВЕРСИТЕТА : доклад, тезисы доклада

  • Иванова Г.В. и др.
  • 2018 год
МОНИТОРИНГ ВОПРОСА ОНЕОБХОДИМОСТИПРОФИЛАКТИЧЕСКИХПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Иванова Г.В.Кольман Ольга ЯковлевнаИванова А.Н.2018 год

МОНИТОРИНГ ВОПРОСА О НЕОБХОДИМОСТИ ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ : доклад, тезисы доклада

  • Иванова Г.В. и др.
  • 2018 год
ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ ТУРИЗМИ ПИТАНИЕ Иванова Г.В.Кольман Ольга ЯковлевнаИванова А.Н.2018 год

ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ И ПИТАНИЕ : доклад, тезисы доклада

  • Иванова Г.В. и др.
  • 2018 год
Применение системыНАССР припроизводстверастительных паст какфункциональныхингредиентовмолокосодержащихнапитков Пушмина В.В.Пушмина И.Н.Степанова А.И.2017 год

Применение системы НАССР при производстве растительных паст как функциональных ингредиентов… : доклад, тезисы доклада

  • Пушмина В.В. и др.
  • 2017 год
Корень лопуха - сырьедля десертовфункциональногопитания Левочкина Л. В.Масалова Н. В.Чеснокова Н. Ю.2013 год

Корень лопуха - сырье для десертов функционального питания : статья из журнала

  • Левочкина Л. В. и др.
  • 2013 год