1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
ОЦЕНКАПОТРЕБИТЕЛЬСКИХСВОЙСТВ ИГИГИЕНИЧЕСКОЙБЕЗОПАСНОСТИ ЯГОДОБЛЕПИХИ (HIPPÓPHAË)КАК ИНГРЕДИЕНТАФУНКЦИОНАЛЬНЫХ… :доклад, тезисыдоклада Пушмина Ирина НиколаевнаЗабродина Т.С.2018 год

ОЦЕНКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ И ГИГИЕНИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ЯГОД ОБЛЕПИХИ (HIPPÓPHAË) КАК ИНГРЕДИЕНТА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Дополнительные ссылки: РИНЦ · Источник статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: ОЦЕНКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ И ГИГИЕНИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ЯГОД ОБЛЕПИХИ (HIPPÓPHAË) КАК ИНГРЕДИЕНТА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ : доклад, тезисы доклада / И. Н. Пушмина, Т. С. Забродина. - Текст : непосредственный // ИННОВАЦИИ В ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ И СЕРВИСЕ = INNOVATION IN THE FOOD INDUSTRY AND SERVICE : электронный сборник материалов III Международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет» / ИННОВАЦИИ В ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ И СЕРВИСЕ (2018 ; 25.10 - 25.10 ; Краснодар) : Кубанский государственный технологический университет, 2018. - С. 596-599. - ISBN 978-5-8333-0829-5. Перевод заглавия: ESTIMATION OF CONSUMER PROPERTIES AND HYGIENIC SAFETY OF SEA BUCKTHORN BERRIES (HIPPOPHAE) AS INGREDIENT OF FUNCTIONAL FOODS
Аннотация: В статье дана оценка потребительских свойств ягод облепихи (лат. Hippóphaë) и представлены исследования, подтверждающие их гигиеническую безопасность в региональном аспекте. Также в статье представлены направления переработки ягод облепихи с целью последующего использования в качестве ингредиентов функциональных продуктов для улучшения структуры питания и оздоровления населения, профилактики заболеваний, связанных с нарушениями в питании.
The article assesses the consumer properties of sea buckthorn berries and presents studies confirming their hygienic safety in the regional aspect. Also the paper shows the directions of processing of sea buckthorn berries for the purpose of the subsequent use as ingredients of functional products for improvement of structure and recovery nutrition of the population, prevention of the diseases connected with violations in nutrition.
Год издания: 2018
Авторы: Пушмина Ирина Николаевна , Забродина Т.С.
Издательство: Кубанский государственный технологический университет
Номера страниц: 596-599
Держатель оригинала документа: Сибирский федеральный университет
Мероприятие: ИННОВАЦИИ В ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ И СЕРВИСЕ (Краснодар, 2018 ; 25.10 - 25.10)
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

ОБОСНОВАНИЕ ВЫБОРАПЛОДОВ ROSAACICULARIS LINDL КАКИНГРЕДИЕНТАПОЛИВИТАМИННЫХ СУХИХКОНЦЕНТРАТОВ ДЛЯФУНКЦИОНАЛЬНОГО… Пушмина Ирина НиколаевнаКольман Ольга ЯковлевнаМокроусов С.М.2020 год

ОБОСНОВАНИЕ ВЫБОРА ПЛОДОВ ROSA ACICULARIS LINDL КАК ИНГРЕДИЕНТА ПОЛИВИТАМИННЫХ СУХИХ… : доклад, тезисы доклада

  • Пушмина Ирина Николаевна и др.
  • 2020 год
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕПРОДУКТЫ НА ОСНОВЕПЛОДОВ ОБЛЕПИХИКРУШИНОВИДНОЙ (HIPPOPHAE RHAMNOIDESL.) Чепелева Г.Г.Гуленкова Г.С.2012 год

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ НА ОСНОВЕ ПЛОДОВ ОБЛЕПИХИ КРУШИНОВИДНОЙ ( HIPPOPHAE RHAMNOIDES L.) : статья из журнала

  • Чепелева Г.Г. и др.
  • 2012 год
ОЦЕНКАТОКСИКОЛОГИЧЕСКОЙБЕЗОПАСНОСТИ ПЛОДОВSORBUS SIBIRICA HEDL.КАК ИНГРЕДИЕНТАФУНКЦИОНАЛЬНЫХНАПИТКОВ Пушмина И. Н.Кольман О. Я.Мокроусов С. М.2020 год

ОЦЕНКА ТОКСИКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ПЛОДОВ SORBUS SIBIRICA HEDL. КАК ИНГРЕДИЕНТА… : доклад, тезисы доклада

  • Пушмина И. Н. и др.
  • 2020 год
Использованиенетрадиционных видовсырья и биологическиактивных добавок дляформированиятехнологических и… Шубина Л. Н.Иванова Е. Е.Косенко О. В.2019 год

Использование нетрадиционных видов сырья и биологически активных добавок для формирования… : статья из журнала

  • Шубина Л. Н. и др.
  • 2019 год
Роль ингредиентов вформированиипотребительскойценности пищевогопродукта Золотин Александр ЮрьевичСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2020 год

Роль ингредиентов в формировании потребительской ценности пищевого продукта : статья из журнала

  • Золотин Александр Юрьевич и др.
  • 2020 год
Ягоды чернойсмородины новыхсортов - источникфункциональныхингредиентов втехнологии желейныхпродуктов Мясищева Нина Викторовна2015 год

Ягоды черной смородины новых сортов - источник функциональных ингредиентов в технологии желейных… : статья из журнала

  • Мясищева Нина Викторовна
  • 2015 год
Контроль качества ибезопасностипродуктовфункциональнойнаправленности намолочной основе Юрова Е. А.2020 год

Контроль качества и безопасности продуктов функциональной направленности на молочной основе : статья из журнала

  • Юрова Е. А.
  • 2020 год
Регулируемыетехнологическиепараметрыпроизводства вформированиипотребительскихсвойствфункциональногопродукта Плешкова Наталья АнатольевнаАвстриевских АлександрНиколаевичПозняковский ВалерийМихайлович2018 год

Регулируемые технологические параметры производства в формировании потребительских свойств… : статья из журнала

  • Плешкова Наталья Анатольевна и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Биотехнологическиехарактеристикипорошкообразныхсолодовых экстрактовкак ингредиентовфункциональныхпродуктов питания Новикова И. В.Антипова Л. В.Агафонов Г. В.2018 год

Биотехнологические характеристики порошкообразных солодовых экстрактов как ингредиентов… : статья из журнала

  • Новикова И. В. и др.
  • 2018 год
Оценка возможностиприменения льняноймуки и облепиховогопорошка впроизводствехлебобулочных изделий Герасимова Анастасия АндреевнаНаймушина Лилия Викторовна2026 год

Оценка возможности применения льняной муки и облепихового порошка в производстве… : доклад, тезисы доклада

  • Герасимова Анастасия Андреевна и др.
  • 2026 год
Продукты переработкисои какфункциональныеингредиенты в пищевойпромышленности Бабухадия К. Р.Соколова О. В.Буцик И. А.2024 год

Продукты переработки сои как функциональные ингредиенты в пищевой промышленности : статья из журнала

  • Бабухадия К. Р. и др.
  • 2024 год
Разработка технологиитворожного продукта,обогащенногофункциональнымиингредиентами Зобкова З. С.Фурсова Т. П.Зенина Д. В.2019 год

Разработка технологии творожного продукта, обогащенного функциональными ингредиентами : статья из журнала

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2019 год
Принципы обогащенияпищевых продуктовфункциональнымиингредиентами Коростелева М. М.Агаркова Е. Ю.2020 год

Принципы обогащения пищевых продуктов функциональными ингредиентами : статья из журнала

  • Коростелева М. М. и др.
  • 2020 год
Сравнительнаябиохимическаяхарактеристика ягодлесной и садовойчерники какобоснование дляприменения вкачестве… Каримова Наталья ЮрьевнаАлексеенко Елена ВикторовнаЦветкова Алена Андреевна2023 год

Сравнительная биохимическая характеристика ягод лесной и садовой черники как обоснование для… : статья из журнала

  • Каримова Наталья Юрьевна и др.
  • 2023 год
Получениеингредиентовфункциональныхпищевых продуктов израстительных объектов Карагодин В. П.Белкин Ю. Д.Юрина О. В.2015 год

Получение ингредиентов функциональных пищевых продуктов из растительных объектов : статья из журнала

  • Карагодин В. П. и др.
  • 2015 год
МОДЕЛИРОВАНИЕРЕЦЕПТУРНОГО СОСТАВАФРУКТОВО-ЖЕЛЕЙНОГОМАРМЕЛАДА Присухина Наталья ВикторовнаЕрмош Лариса ГеоргиевнаНепомнящих Елена Николаевна2022 год

МОДЕЛИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУРНОГО СОСТАВА ФРУКТОВО-ЖЕЛЕЙНОГО МАРМЕЛАДА : доклад, тезисы доклада

  • Присухина Наталья Викторовна и др.
  • 2022 год