Библиографическое описание:КЛАССИФИКАЦИЯ НАИМЕНОВАНИЙ БЛЮД В АСПЕКТЕ ЛИНГВОКУЛЬТУРЫ РОССИЙСКИХ НЕМЦЕВ : научное издание / Т. В. Корбмахер. - Текст : непосредственный // Филологические науки. Вопросы теории и практики. - 2019. - Т. 12, № 2. - С. 102-106. - ISSN 1997-2911, DOI 10.30853/filnauki.2019.2.22. Перевод заглавия: CLASSIFICATION OF DISHES’ NAMES IN THE ASPECT OF THE RUSSIAN GERMANS’ LINGUOCULTURE
Аннотация:В статье ставится задача рассмотреть наименования блюд в кулинарных рецептах российских немцев (на материале книги В. В. Шмидта). Основу исследования составляют метод сплошной выборки и статистический анализ текстов кулинарных рецептов. Материалом исследования послужили тексты кулинарных рецептов. В результате анализа наименований блюд российских немцев была определена классификация 273 лексических единиц, которые разделены на 12 тематических групп. Анализ позволил определить процентное соотношение лексических единиц по тематическому признаку и степень интерференции иноязычного окружения.
The article aims to consider dishes’ names in the Russian Germans’ culinary recipes (by the material of V. V. Schmidt’s book). The basis of the research is the method of continuous sampling and statistical analysis of culinary recipes’ texts. The material of the study is culinary recipes’ texts. As a result of the analysis of the Russian Germans’ dishes’ names, the author determines the classification of 273 lexical units, which are divided into 12 thematic groups. The analysis makes it possible to determine the percentage ratio of the lexical units by the thematic feature and the degree of the foreign language environment interference.
