Библиографическое описание:Перспективы развития рынка продукции глубокой переработки зерна : научное издание / З. А. Васильева [и др.]. - Текст : непосредственный // Экономика и предпринимательство. - 2018. - № 11. - С. 110-116. - ISSN 1999-2300. Перевод заглавия: Prospects for the development of the market for deep grain processing products
Аннотация:В статье рассматриваются вопросы формирования рынков и конъюнктуры продук ции глубокой переработки зерновых как стратегической задачи качественного перехода России на другой уровень передела и производства продукции с высокой добавленной стоимостью (далее ДС). Отмечено, что в процессе глубокой переработки возможно получение продуктов с ДС в несколько раз превышающей стоимость исходного сырья: глюкозу, клейковину, нативные и модифицированные крах малы, глюкозо-фруктозные сиропы, биопродукты, органические кислоты и аминокислоты, а также биоэтанол. Установлен рост ДС конечной продукции переработки по сравнению с исходным сырьем в четыре раза. Дан анализ потенциала наращения производства продуктов глубокой переработки зерна до 2035 года, в том числе экспортного. Представлены предложения по возможным стратегиям разви тия продуктов высоких переделов зерновых.
The article deals with the formation of markets and the conjuncture of products of deep grain processing as a strategic task of qualitative transition of Russia to another level of redistribution and production of products with high added value (hereinafter DS). It is noted that in the process of deep processing it is possible to obtain products with DS several times higher than the cost of the raw materials: glucose, gluten, native and modified starches, glucose-fructose syrups, bioproducts, organic acids and amino acids, and bioethanol. The growth of the final product of the reprocessing plant was established in comparison with the initial raw material four times. The analysis of the potential for increasing the production of deep grain processing products up to 2035, including the export one, is given. Proposals on possible strategies for the development of high-value grain products.
Ключевые слова:deep processing of grain, markets, new products with high CP, potential, development strategies, глубокая переработка зерна, рынки, новые продукты с высокой ДС, потенциал, стратегии развития
