Библиографическое описание:ЛИНГВОКУЛЬТУРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ КУЛИНАРНЫХ РЕЦЕПТОВ (НА МАТЕРИАЛЕ ДИАЛЕКТА РОССИЙСКИХ НЕМЦЕВ) : научное издание / Т. В. Корбмахер. - Текст : непосредственный // Филологические науки. Вопросы теории и практики. - 2018. - № 9-1. - С. 108-112. - ISSN 1997-2911, DOI 10.30853/filnauki.2018-9-1.24. Перевод заглавия: LINGUO-CULTURAL PECULIARITIES OF CULINARY RECIPES (BY THE MATERIAL OF THE RUSSIAN GERMANS' DIALECT)
Аннотация:В статье ставится задача рассмотреть лингвокультурные особенности рецептов кухни российских немцев. Основу исследования составляют комплексный анализ текстов кулинарных рецептов и полевой метод (опрос респондентов). Материалом исследования послужили тексты кулинарных рецептов и данные опроса. В результате исследования были установлены структурные и языковые особенности кулинарных рецептов на смешанном диалекте (западносредненемецком и восточносредненемецком). Несмотря на то, что диалект молодым поколением утрачен, кулинарные традиции оказались одним из самых устойчивых элементов культуры российских немцев.
The article analyzes the linguo-cultural peculiarities of the Russian Germans' culinary recipes. The study is based on the comprehensive analysis of culinary recipes texts and field method (interview). Culinary recipes texts and the survey results served as the research material. The findings allowed the author to identify the structural and linguistic peculiarities of culinary recipes in the mixed dialect (West Central German and East Central German). Though the young generation has lost the dialect, culinary traditions have appeared to be one of the most stable elements of the Russian Germans' culture.
Издательство:Общество с ограниченной ответственностью Издательство Грамота, Тамбов
Источник:Филологические науки. Вопросы теории и практики
Выпуск:№ 9-1
Номера страниц:108-112
Держатель оригинала документа:Красноярский государственный педагогический университет имени В. П. Астафьева, Торгово-экономический институт Сибирского федерального университета
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки
