ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА : доклад, тезисы доклада

Бабенко А.С; Струпан Е.А

Дополнительные ссылки: eLibrary · Источник статьи

База данных: Каталог библиотеки СФУ

Библиографическое описание: ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА : доклад, тезисы доклада / А.С Бабенко, Е.А Струпан. - [Б. м. : б. и.], 2018. - Текст : непосредственный // Сборник конференций : Сборник материалов международных научно-практических конференций / Под редакцией А.А. Коротких ; Международные научно-практические конференции (2018 ; 31.05 - 31.05 ; Москва) : Индивидуальный предприниматель Коротких Алиса Анатольевна, 2018. - С. 158-162. - ISBN 9785604064641.

Аннотация: Сфера использования свежих плодов и ягод достаточно широка, благодаря информации об их значимой роли для организма человека. Полезные свойства плодово-ягодного сырья обусловлены их высокими вкусовыми достоинствами, приятным ароматом, красивой окраской, удачным сочетанием основных веществ в составе свежих плодов и ягод.

Год издания: 2018

Авторы: Бабенко А.С, Струпан Е.А

Издательство: Индивидуальный предприниматель Коротких Алиса Анатольевна

Источник: Сборник конференций

Номера страниц: 158-162

Мероприятие: Международные научно-практические конференции (Москва, 2018 ; 31.05 - 31.05)

Количество экземпляров:

Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Показать дополнительные сведения

ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА : доклад, тезисы доклада, статья из…

Бабенко А.С. и др.
2019 год

ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЯГОД СЕМЕЙСТВА БРУСНИЧНЫХ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА : доклад, тезисы доклада

Струпан Е.А. и др.
2018 год

Применение вторичных ресурсов ягодного сырья в мучных кондитерских изделиях : статья из журнала

Шумилова А. Д. и др.
2025 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЯГОД БРУСНИКИ ДЛЯ ОБОГОЩЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕНОСТИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада

Струпан Е.А. и др.
2018 год

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ СИБИРСКОГО РЕГИОНА : доклад, тезисы доклада

Дорофеев А.С. и др.
2020 год

Эффективность применения ферментных препаратов для обработки плодово-ягодного сырья при… : статья из журнала

Абрамова Ирина Михайловна и др.
2018 год

ОБОГОЩЕНИЕ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ, С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДИКОРАСТУЩИХ ЯГОД… : доклад, тезисы доклада

БАБЕНКО А.С. и др.
2018 год

ВОЗМОЖНОСТЬ КОМПЛЕКСНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ СЕМЕЙСТВА GROSSULARIACEAE… : доклад, тезисы доклада

Терещенко Татьяна Сергеевна и др.
2024 год

ИССЛЕДОВАНИЕ ОБЪЕМА ВТОРИЧНЫХ СЫРЬЕВЫХ РЕСУРСОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ СОКОВ : научное издание

Кольман Ольга Яковлевна и др.
2018 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЛОДОВ ТЫКВЫ И ЯГОД КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ЗЕФИРА : доклад, тезисы доклада, статья из…

Бакина Алёна Петровна и др.
2019 год

РАЗРАБОТКА ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ ИНДЕЙКИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЯГОДНЫХ МАРИНАДОВ : доклад, тезисы доклада

Ельшина Людмила Евгеньевна
2021 год

Оценка возможности использования сока Cucurbita pepo при производстве мармелада : доклад, тезисы доклада

Герасимова Полина Игоревна и др.
2026 год

КОМПЛЕКСНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЛОДОВ СЕМЕЙСТВА ROSACEAE ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ЛИКЕРОВ И МУЧНЫХ… : доклад, тезисы доклада

Алексеева Т.В. и др.
2020 год

Использование рябины в производстве кекса : доклад, тезисы доклада

Веккессер Карина Андреевна и др.
2023 год

НОВЫЕ ИСТОЧНИКИ СЫРЬЯ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада

Кондратюк Аделина Дмитриевна и др.
2023 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЯГОДНЫХ МАРИНАДОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРОВЯЛЕНЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ : доклад, тезисы доклада

Ельшина Людмила Евгеньевна
2022 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Похожие публикации