1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩАЯСХЕМА ПЕРЕРАБОТКИЯГОДНОГО СЫРЬЯ ДЛЯОБОГАЩЕНИЯ ПИЩЕВЫХПРОДУКТОВФУНКЦИОНАЛЬНЫМИИНГРЕДИЕНТАМИ Пушмина И.Н.2018 год

РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩАЯ СХЕМА ПЕРЕРАБОТКИ ЯГОДНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ ИНГРЕДИЕНТАМИ : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Дополнительные ссылки: РИНЦ · Источник статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩАЯ СХЕМА ПЕРЕРАБОТКИ ЯГОДНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ ИНГРЕДИЕНТАМИ : доклад, тезисы доклада / И. Н. Пушмина. - Текст : непосредственный // Научные исследования - сельскохозяйственному производству : Материалы Международной научно-практической конференции / Научные исследования - сельскохозяйственному производству (2018 ; 25.04 - 25.04 ; Орел) : ООО ПФ Картуш, 2018. - С. 389-396. Перевод заглавия: RESOURCE-SAVING SCHEME OF PROCESSING OF BERRY RAW MATERIALS FOR THE ENRICHMENT OF FOOD OF FUNCTIONAL INGREDIENTS
Аннотация: В работе представлена принципиальная концепция формирования направлений и ресурсосберегающей схемы переработки малотрадиционных ягодных дикоросов с целью дальнейшего применения продуктов их переработки для обогащения функциональных пищевых продуктов массового потребления, как регулируемого фактора сохранения здоровья человека в условиях нарушенной экологии.
The paper presents the concept of formation of the directions and resource-saving scheme of processing of non-traditional berry wild plants for the purpose of further use of products of their processing for enrichment of functional food products of mass consumption as a regulated factor of preservation of human health in a disturbed environment.
Год издания: 2018
Авторы: Пушмина И.Н.
Издательство: ООО ПФ Картуш
Номера страниц: 389-396
Держатель оригинала документа: ФГАОУ ВО «Сибирский федеральный университет»
Мероприятие: Научные исследования - сельскохозяйственному производству (Орел, 2018 ; 25.04 - 25.04)
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

КОНЦЕПЦИЯФОРМИРОВАНИЯ КАЧЕСТВАПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗРАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ИФУНКЦИОНАЛЬНЫХПРОДУКТОВ НА ИХОСНОВЕ Пушмина Ирина Николаевна2010 год

КОНЦЕПЦИЯ ФОРМИРОВАНИЯ КАЧЕСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ… : статья из журнала

  • Пушмина Ирина Николаевна
  • 2010 год
ДИЗАЙН-ПРОЕКТИРОВАНИЕФУНКЦИОНАЛЬНЫХПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ:РЕАЛИЗАЦИЯ ПРОГРАММОБЕСПЕЧЕНИЯПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ… Васильева Н. О.Мущинкина В. С.Попова В. А.2026 год

ДИЗАЙН-ПРОЕКТИРОВАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ: РЕАЛИЗАЦИЯ ПРОГРАММ ОБЕСПЕЧЕНИЯ… : научное издание

  • Васильева Н. О. и др.
  • 2026 год

Безопасность пищевого сырья и продуктов : учебное пособие

  • 2018 год
Научно-практическоеобоснованиеиспользования пастыиз топинамбура втехнологии смешанныхпюре Сафронова Т.Н.Ермош Л.Г.Евтухова О.М.2019 год

Научно-практическое обоснование использования пасты из топинамбура в технологии смешанных пюре : научное издание

  • Сафронова Т.Н. и др.
  • 2019 год

Биотехнология пищевого сырья и продуктов питания : учебное пособие для студентов вузов

  • Голубцова Ю. В. и др.
  • 2017 год
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМАКОМПЛЕКСНОЙПЕРЕРАБОТКИПЛОДОВО-ЯГОДНОГОСЫРЬЯ СИБИРСКОГОРЕГИОНА Дорофеев А.С.Чубатова С.Е.2020 год

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ СИБИРСКОГО РЕГИОНА : доклад, тезисы доклада

  • Дорофеев А.С. и др.
  • 2020 год
СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗСОДЕРЖАНИЯ ПИЩЕВЫХВОЛОКОН В РАЗЛИЧНЫХВИДАХ ВЫЖИМОК Фадеев Константин АлексеевичЕрмош Лариса Георгиевна2023 год

СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ СОДЕРЖАНИЯ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН В РАЗЛИЧНЫХ ВИДАХ ВЫЖИМОК : доклад, тезисы доклада

  • Фадеев Константин Алексеевич и др.
  • 2023 год
Технология полученияи оценка качестваснеков из папоротника Черемных Дарья АндреевнаГубаненко Галина АлександровнаЯровая Валентина Ивановна2025 год

Технология получения и оценка качества снеков из папоротника : статья из журнала

  • Черемных Дарья Андреевна и др.
  • 2025 год

Показать ещё

РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩАЯСХЕМА ПРОИЗВОДСТВАСАХАРИСТЫХКОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ,ОБОГАЩЕННЫХФУНКЦИОНАЛЬНЫМИРАСТИТЕЛЬНЫМИ… Пушмина Ирина НиколаевнаПервышина Галина ГригорьевнаЗахарова Людмила Михайловна2016 год

РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩАЯ СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ, ОБОГАЩЕННЫХ ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ… : научное издание

  • Пушмина Ирина Николаевна и др.
  • 2016 год
Принципы обогащенияпищевых продуктовфункциональнымиингредиентами Коростелева М. М.Агаркова Е. Ю.2020 год

Принципы обогащения пищевых продуктов функциональными ингредиентами : статья из журнала

  • Коростелева М. М. и др.
  • 2020 год

Пищевые ингредиенты для продуктов здорового питания : монография

  • Байлова Н. В. и др.
  • 2023 год
Перспективныенаправленияпереработки ягодногожмыха в пищевыеингредиенты Волкова Галина СергеевнаСоколова Елена НиколаевнаИонов Вячеслав Витальевич2023 год

Перспективные направления переработки ягодного жмыха в пищевые ингредиенты : статья из журнала

  • Волкова Галина Сергеевна и др.
  • 2023 год

Технология производства функциональных пищевых продуктов : учебное пособие

  • Трубина И. А. и др.
  • 2020 год
Возможностииспользованиянетрадиционногорастительного сырья впроизводстве пищевыхпродуктовфункционального… Веретнова О.Ю.2015 год

Возможности использования нетрадиционного растительного сырья в производстве пищевых продуктов… : статья из журнала

  • Веретнова О.Ю.
  • 2015 год
ОЦЕНКАПОТРЕБИТЕЛЬСКИХСВОЙСТВ ИГИГИЕНИЧЕСКОЙБЕЗОПАСНОСТИ ЯГОДОБЛЕПИХИ (HIPPÓPHAË)КАК ИНГРЕДИЕНТАФУНКЦИОНАЛЬНЫХ… Пушмина Ирина НиколаевнаЗабродина Т.С.2018 год

ОЦЕНКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ И ГИГИЕНИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ЯГОД ОБЛЕПИХИ (HIPPÓPHAË) КАК… : доклад, тезисы доклада

  • Пушмина Ирина Николаевна и др.
  • 2018 год
ЯГОДНЫЕ ВЫЖИМКИ -ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕРЕСУРСЫ ПОВЫШЕНИЯПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Фадеев Константин АлексеевичЕрмош Лариса Георгиевна2023 год

ЯГОДНЫЕ ВЫЖИМКИ - ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ : доклад, тезисы доклада

  • Фадеев Константин Алексеевич и др.
  • 2023 год