Библиографическое описание:ТРАДИЦИОННАЯ ПИЩЕВАЯ КУЛЬТУРА НАРОДОВ СИБИРИ : научное издание / Л. Н. Евменова. - Текст : непосредственный // Вестник славянских культур. - 2018. - Т. 2, № 48. - С. 67-75. - ISSN 2073-9567. Перевод заглавия: TRADITIONAL FOOD CULTURE OF SIBERIAN PEOPLES
Аннотация:В статье исследуется пищевая культура сибиряков XIX - начала XX вв. как значимая часть культуры повседневности. На богатом фактическом материале рассматриваются традиционные пищевые пристрастия народов, проживающих на территории Сибири: русских, хакасов, ненцев, долган, кетов, нганасан, эвенков, тувинцев. Специфика пищевой культуры объясняется с точки зрения влияния природно-климатических условий, социально-экономической организации жизни, религиозных воззрений. Автор приходит к выводу, что разнообразный и богатый пищевой рацион сибиряков обусловил формирование представления о «сибирском здоровье», благодаря которому возможно выживание разных этносов в регионе.
The paper examines the food culture of the Siberians in XIX - early XX centuries as a significant part of everyday culture. The author studies traditional food choices of the peoples living in Siberia, i.e. Russians, Khakas, Nenets, Dolgans, Kets, Nganasans, Evenks, Tuvinians basing on the rich factual material. The study displays characteristics of the food in terms of the influence of natural and climatic conditions, social and economic life arrangement, religious beliefs. The author comes to the conclusion that varied and rich daily diet of the Siberians has led to the idea of “Siberian health”, which makes it possible for different ethnic groups to survive in this region.
Издательство:Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Московский государственный университет дизайна и технологии, Москва
Источник:Вестник славянских культур
Выпуск:Т. 2, № 48
Номера страниц:67-75
Держатель оригинала документа:Сибирский федеральный университет
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки
