Библиографическое описание:ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЯГОД СЕМЕЙСТВА БРУСНИЧНЫХ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА : доклад, тезисы доклада / Е. А. Струпан, А. С. Бабенко. - [Б. м. : б. и.], 2018. - Текст : непосредственный // СОВРЕМЕННАЯ НАУКА: АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ, ДОСТИЖЕНИЯ И ИННОВАЦИИ : сборник статей II Международной научно-практической конференции. В 4 частях / Ответственный редактор Гуляев Герман Юрьевич ; СОВРЕМЕННАЯ НАУКА: АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ, ДОСТИЖЕНИЯ И ИННОВАЦИИ (2018 ; 05.06 - 05.06 ; Пенза) : МЦНС «Наука и Просвещение», 2018. - Часть 2. - С. 55-57. - ISBN 9785907103146. Перевод заглавия: POSSIBILITIES OF USING THE BERRIES OF THE BROWN FAMILY FOR CONFECTIONERY PRODUCTION
Аннотация:Сфера использования свежих плодов и ягод достаточно широка, благодаря информации об их значимой роли для организма человека. Полезные свойства плодово-ягодного сырья обусловлены их высокими вкусовыми достоинствами, приятным ароматом, красивой окраской, удачным сочетанием основных веществ в составе свежих плодов и ягод.
The scope of fresh fruits and berries is quite wide, due to information about their significant role for the human body. Useful properties of fruit and berry raw materials are due to their high taste qualities, pleasant aroma, beautiful coloring, successful combination of basic substances in fresh fruits and berries.
