Библиографическое описание:СУММАРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПРИРОДНЫХ АНТИОКСИДАНТОВ В ЗЕРНЕ ЯЧМЕНЯ В РАЗЛИЧНЫХ УСЛОВИЯХ ВЫРАЩИВАНИЯ : научное издание / В. И. Полонский, А. В. Сумина, Т. М. Шалдаева. - Текст : непосредственный // Вестник КрасГАУ. - 2017. - № 12. - С. 21-28. - Работа выполнена при финансовой поддержке РФФИ и Министерства образования Республики Хакасия (грант №6-44-190763). - ISSN 1819-4036. Перевод заглавия: TOTAL CONTENT OF NATURAL ANTIOXIDANTS IN BARLEY GRAIN UNDER DIFFERENT GROWING CONDITIONS
Аннотация:Целью работы является анализ зависимо-сти суммарного содержания природных анти-оксидантов (ССА) в зерне сибирских сортов ячменя от генотипа и условий выращивания. Пять образцов ярового пленчатого и голозер-ного ячменя выращивали в течение 2015 и 2016 годов в трех разных географических пунктах: Краснотуранском, Бейском и Ширин-ском ГСУ. Для определения ССА в зерне производили экстрагирование проб двумя элюентами - горячей бидистилированной водой или 70%-м этиловым спиртом. Измерение ССА в пробах выполняли с помощью прибора «Цвет Яуза-01-АА». В качестве образца сравнения использовали галловую кислоту. Используемые методы экстракции с помощью воды и спирта показали очень близ-кие результаты. Усредненное значение коэф-фициента корреляции между ССА, измеренным после экстракции водой и после экстракции спиртом, составило 0,974±0,060. Максималь-ные уровни ССА в зерне были отмечены у яч-меня, выращиваемого в Бейском, а минималь-ные - в Краснотуранском ГСУ. Различия ССА в зерне по годам выращивания ячменя имели неоднозначный характер. Зарегистрирована тенденция возрастания ССА в зерне ячменя при понижении величины ГТК в августе. Пред-полагается, что более аридные условия вы-ращивания ячменя способствовали накопле-нию антиоксидантов в зерне. Максимальные уровни ССА в зерне ячменя были зарегистри-рованы у сорта Красноярский 91, а минималь-ные - у образца Биом. При смене географиче-ского места выращивания ячменя происходило изменение ССА в зерне, что приводило к нарушению ранжирования сортов по ССА.
The aim of the work was to analyze the de-pendence of the total content of natural antioxi-dants (TCA) in the grain of Siberian barley varieties on genotype and growing conditions. Five varieties of spring filmy and hull-less barley grown during 2015 and 2016, in three different geographical lo-cations: Krasnoturansky, Beysky and Shirinsky state selection stations (SSS) were investigated. To determine TCA in the grain the samples were ex-tracted with two eluents - hot bidistilled water or 70 % ethyl alcohol. TCA measurement in the sam-ples was performed with the help of Yauza-01-AA color apparatus. Gallic acid was used as a refer-ence. The extraction methods used with water and alcohol showed similar results. Average value of the correlation coefficient between TCA, measured after extraction with water and after extraction with alcohol, was 0,974 ± 0,060. The maximum levels of TCA in the grain were noted in the barley grown in Beisk, and the minimum in Krasnoturansky GBS. The differences in TCA in grain over the years of barley cultivation were ambiguous. The tendency of the increase in TCA in barley grain was registered with the decrease in HTC value in August. It is sup-posed that more arid conditions for growing of bar-ley contributed to the accumulation of antioxidants in grain. Maximum levels of TCA in grain of barley were registered in grade Krasnoyarsk 91, and min-imum in the sample of Biome. When geographical location of barley growing was changed TCA in the grain changed, it led to the violation of ranking of varieties according to TCA.
Издательство:Красноярский государственный аграрный университет, Красноярск
Источник:Вестник КрасГАУ
Выпуск:№ 12
Номера страниц:21-28
Держатель оригинала документа:Красноярский государственный аграрный университет, Хакасский государственный университет им. Н.Ф. Катанова, Центральный сибирский ботанический сад СО РАН
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки
