Библиографическое описание:ВАРЬИРОВАНИЕ СУММАРНОГО СОДЕРЖАНИЯ АНТИОКСИДАНТОВ В ЗЕРНЕ ОВСА И ЯЧМЕНЯ, ВЫРАЩЕННОГО В УСЛОВИЯХ МЕЖГОРНЫХ КОТЛОВИН : научное издание / В. И. Полонский, А. В. Сумина, Е. В. Павлова, Т. М. Шалдаева. - Текст : непосредственный // Успехи современного естествознания. - 2016. - № 8. - С. 114-119. - ISSN 1681-7494. Перевод заглавия: VARIATION IN THE TOTAL ANTIOXIDANT CONTENT IN OAT GRAINS AND BARLEY GROWN UNDER THE INTERMOUNTAIN BASIN
Аннотация:Красноярский край и Республика Хакасия – развитые сельскохозяйственные регионы Восточной Сибири, где часть территорий расположена в межгорных котловинах. Овес и ячмень на этой территории входят в число основных зернофуражных культур. Антиоксиданты, содержащиеся в зерне данных культур, являются основными составляющими функционального питания современного человека, а также показателем стрессоустойчивости растения. В результате исследования проведена оценка суммарного содержания антиоксидантов (ССА) в зерне пленчатого и голозерного ячменя и овса, выращенного в трех географических точках, расположенных в межгорных котловинах. С помощью двухфакторного дисперсионного анализа установлено, что значение ССА варьировало как от генотипа сорта, так и от пункта выращивания. Выявлено, что средние значения ССА при экстрагировании бидистилированной горячей водой значительно выше, чем при использовании 70 % этилового спирта. Сделано предположение о том, что показатель ССА может служить эффективным критерием при селекции ячменя и овса на высокое содержание антиоксидантов.
Krasnoyarsk Territory and the Republic of Khakassia – developed agricultural regions of Eastern Siberia, where part of the territory is located in the intermountain basins. Oats and barley in the area, are among the main forage kultur.Antioksidanty contained in the grain of these crops are the main components of functional food of modern man, as well as an indicator of stress plants. The study evaluated the total content of antioxidants (PAS) in the grain of filmy and naked barley and oats grown in three geographical areas located in the intermountain basins. With two-factor analysis of variance revealed that the value of CCA ranged from a genotype varieties, and the cultivation of the village. It was found that the average value of the PAS in the extraction bidistilirovannoy hot water is much higher than when using 70 % ethanol. It is suggested that the CCA rate can serve as an effective criterion for the selection of barley and oats on the high content of antioxidants.
Издательство:ООО "Издательский Дом Академия Естествознания, Москва
Источник:Успехи современного естествознания
Выпуск:№ 8
Номера страниц:114-119
Держатель оригинала документа:ФГБОУ ВО «Красноярский государственный аграрный университет», ФГБОУ ВО «Хакасский государственный университет им. Н.Ф.Катанова», Центральный Сибирский ботанический сад
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки
