1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Изучение динамикиизменения содержанияаскорбиновой кислотыв вегетативных частяхжимолости голубой впроцессе хранения Палаткина П.А.Назарович Е.Жданова П.А.2017 год

Изучение динамики изменения содержания аскорбиновой кислоты в вегетативных частях жимолости голубой в процессе хранения : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Дополнительные ссылки: eLibrary · Источник статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Изучение динамики изменения содержания аскорбиновой кислоты в вегетативных частях жимолости голубой в процессе хранения : доклад, тезисы доклада / П. А. Палаткина, Е. Назарович, П. А. Жданова. - [Б. м. : б. и.], 2017. - Текст : непосредственный // СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ ТЕХНИКИ, ЭКОНОМИКИ И ОБЩЕСТВА : Материалы II Международной научно-практической очно-заочной конференции / Научный редактор А.В. Гумеров ; СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ ТЕХНИКИ, ЭКОНОМИКИ И ОБЩЕСТВА (2017 ; 04.04 - 04.04 ; Казань) : "Рóкета Союз", 2017. - С. 137-140. - ISBN 9785990928596.
Аннотация: В статье представлены результаты исследования динамики сохранения витамина С в отдельных вегетативных частях дикорастущей жимолости голубой в зависимости от условий хранения. Показано, что в свежесобранных ягодах содержание аскорбиновой кислоты в 1,4 раза превышает аналогичный показатель в сравнении с листьями. Однако в процессе хранения ягод в условиях глубокой заморозки содержание аскорбиновой кислоты в плодах с течением времени уменьшается и через 6 месяцев составляет лишь 68% от исходного. В тоже время сохраняемость витамина С в листьях, высушенных до воздушно-сухого состояния, значительно выше и к концу периода хранения (6 месяцев) уменьшается лишь на 5,2%. При этом абсолютное содержание аскорбиновой кислоты в листьях через полгода хранения превышает аналогичный показатель в замороженных плодах исследуемого растения.
Год издания: 2017
Авторы: Палаткина П.А. , Назарович Е. , Жданова П.А.
Издательство: Рóкета Союз
Номера страниц: 137-140
Держатель оригинала документа: ФГАОУ ВО СФУ
Мероприятие: СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ ТЕХНИКИ, ЭКОНОМИКИ И ОБЩЕСТВА (Казань, 2017 ; 04.04 - 04.04)
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

РАЗРАБОТКАДИЕТИЧЕСКОГОНИЗКОКАЛОРИЙНОГОМАРМЕЛАДА НА ОСНОВЕЯГОДНОГО ПЮРЕ ИЗЖИМОЛОСТИ ГОЛУБОЙСОРТА СИНЯЯ ПТИЦА… ПАЛАТКИНА П.Д.НАЙМУШИНА Л.В.ЗЫКОВА И.Д.2022 год

РАЗРАБОТКА ДИЕТИЧЕСКОГО НИЗКОКАЛОРИЙНОГО МАРМЕЛАДА НА ОСНОВЕ ЯГОДНОГО ПЮРЕ ИЗ ЖИМОЛОСТИ ГОЛУБОЙ… : научное издание

  • ПАЛАТКИНА П.Д. и др.
  • 2022 год
Влияние способапереработки ихранения насодержаниеаскорбиновой кислотыв ягодах Анисимова Оксана Сергеевна2022 год

Влияние способа переработки и хранения на содержание аскорбиновой кислоты в ягодах : статья из журнала

  • Анисимова Оксана Сергеевна
  • 2022 год
Сравнительноесодержаниеаскорбиновой кислоты,танинов, общей золы внадземных и подземныхорганахпредставителей… Седельникова ЛюдмилаЛеонидовнаЦандекова Оксана Леонидовна2024 год

Сравнительное содержание аскорбиновой кислоты, танинов, общей золы в надземных и подземных… : статья из журнала

  • Седельникова Людмила Леонидовна и др.
  • 2024 год
Характеристиканекоторых видовImpatiens(Balsaminaceae) посодержаниюфлавоноидов иаскорбиновой кислоты Куклина Алла ГеоргиевнаЦыбулько Наталья Степановна2022 год

Характеристика некоторых видов Impatiens (Balsaminaceae) по содержанию флавоноидов и аскорбиновой… : статья из журнала

  • Куклина Алла Георгиевна и др.
  • 2022 год
Содержаниеаскорбиновой кислотыв листовом салате взависимости отспособа выращивания Сенкевич Олеся ВладимировнаДолгих Павел ПавловичМалиновская НаталияАлександровна2024 год

Содержание аскорбиновой кислоты в листовом салате в зависимости от способа выращивания : статья из журнала

  • Сенкевич Олеся Владимировна и др.
  • 2024 год
ПЕРСПЕКТИВЫИСПОЛЬЗОВАНИЯМЕСТНОГО ЯГОДНОГОСЫРЬЯ ДЛЯ СОЗДАНИЯПРОДУКТОВФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ИПРОФИЛАКТИЧЕСКОЙ… Палаткина П. Д.Наймушина Л. В.2021 год

ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МЕСТНОГО ЯГОДНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ СОЗДАНИЯ ПРОДУКТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ И… : доклад, тезисы доклада

  • Палаткина П. Д. и др.
  • 2021 год

Состав антоцианов плодов рябины черноплодной, ирги овальнолистной и жимолости голубой сибирского… : статья из журнала

  • Полина С. А. и др.
  • 2015 год
Одобрен новый методопределениясодержанияаскорбиновой кислотыв соках 2024 год

Одобрен новый метод определения содержания аскорбиновой кислоты в соках : статья из журнала

  • 2024 год

Показать ещё

Динамика содержанияполисахаридов,фенольных соединенийи аскорбиновойкислоты в течениелетнего периода влистьях… Гребенкина Т. М.Розенцвет О. А.Нестеров В. Н.2014 год

Динамика содержания полисахаридов, фенольных соединений и аскорбиновой кислоты в течение летнего… : статья из журнала

  • Гребенкина Т. М. и др.
  • 2014 год
Определениесодержанияаскорбиновой кислотыв лекарственномпрепарате "Асвитол"спектрофотометрическим и… Бурых Г. В.Гусельникова Т. В.Дурнев Д. А.2022 год

Определение содержания аскорбиновой кислоты в лекарственном препарате "Асвитол"… : статья из журнала

  • Бурых Г. В. и др.
  • 2022 год
Возможные направленияпереработки плодовжимолости голубой Комиссарова Е.П.Величко Н.А.2022 год

Возможные направления переработки плодов жимолости голубой : доклад, тезисы доклада

  • Комиссарова Е.П. и др.
  • 2022 год
Изменение содержанияпектиновых веществ иаскорбиновой кислотыв клубнях топинамбурапри варкетрадиционнымспособом… Шамкова Н. Т.Токарев В. Ю.Добровольская А. В.2017 год

Изменение содержания пектиновых веществ и аскорбиновой кислоты в клубнях топинамбура при варке… : статья из журнала

  • Шамкова Н. Т. и др.
  • 2017 год
Влияние погодныхусловий на накоплениеи содержаниеаскорбиновой кислотына плодах персика Абильфазова Юлия Сулевна2022 год

Влияние погодных условий на накопление и содержание аскорбиновой кислоты на плодах персика : статья из журнала

  • Абильфазова Юлия Сулевна
  • 2022 год
ОБОСНОВАНИЕИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЛОДОВЖИМОЛОСТИ ГОЛУБОЙ КАКПЕРСПЕКТИВНОГО СЫРЬЯВ ПРОИЗВОДСТВЕМАРМЕЛАДАДЛЯДИЕТИЧЕСКОГО… Палаткина П.Д.Наймушина Л.В.2021 год

ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЛОДОВ ЖИМОЛОСТИ ГОЛУБОЙ КАК ПЕРСПЕКТИВНОГО СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ… : доклад, тезисы доклада

  • Палаткина П.Д. и др.
  • 2021 год
Параметрыплодоношения исодержаниефлавоноидов иаскорбиновой кислотыв плодах голубики(Vaccinium) Мухаметова Светлана ВалерьевнаСкочилова Елена АнатольевнаПротасов Дмитрий Валентинович2017 год

Параметры плодоношения и содержание флавоноидов и аскорбиновой кислоты в плодах голубики (Vaccinium) : статья из журнала

  • Мухаметова Светлана Валерьевна и др.
  • 2017 год
Влияние лектиновазоспирилл наактивностьаскорбатпероксидазы исодержаниеаскорбиновой кислотыв корнях проростков… Аленькина С. А.Никитина В. Е.2020 год

Влияние лектинов азоспирилл на активность аскорбатпероксидазы и содержание аскорбиновой кислоты в… : статья из журнала

  • Аленькина С. А. и др.
  • 2020 год