1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
ПРОИЗВОДСТВО КОТЛЕТ СИСПОЛЬЗОВАНИЕМГИДРАТИРОВАННОГОПШЕНИЧНОГО БЕЛКА :доклад, тезисыдоклада Михайлова С.В.2016 год

ПРОИЗВОДСТВО КОТЛЕТ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ГИДРАТИРОВАННОГО ПШЕНИЧНОГО БЕЛКА : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Дополнительные ссылки: eLibrary · Источник статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: ПРОИЗВОДСТВО КОТЛЕТ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ГИДРАТИРОВАННОГО ПШЕНИЧНОГО БЕЛКА : доклад, тезисы доклада / С. В. Михайлова. - [Б. м. : б. и.], 2016. - Текст : непосредственный // МОЛОДЫЕ ИССЛЕДОВАТЕЛИ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО И ЛЕСНОГО КОМПЛЕКСОВ - РЕГИОНАМ : Сборник научных трудов по результатам международной молодежной научно-практической конференции / Международная молодежная научно-практическая конференция "МОЛОДЫЕ ИССЛЕДОВАТЕЛИ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО И ЛЕСНОГО КОМПЛЕКСОВ - РЕГИОНАМ" (2016 ; 21.04 - 21.04 ; Вологда - Молочное) : Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина, 2016. - 2. - С. 28-31. - ISBN 9785980762094.
Аннотация: исследование применения гидратированного пшеничного белка при производстве котлет с целью повышения пищевой ценности продукта и уменьшение себестоимости.
Год издания: 2016
Авторы: Михайлова С.В.
Издательство: Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина
Источник: МОЛОДЫЕ ИССЛЕДОВАТЕЛИ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО И ЛЕСНОГО КОМПЛЕКСОВ - РЕГИОНАМ
Выпуск: 2
Мероприятие: Международная молодежная научно-практическая конференция "МОЛОДЫЕ ИССЛЕДОВАТЕЛИ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО И ЛЕСНОГО КОМПЛЕКСОВ - РЕГИОНАМ" (Вологда - Молочное, 2016 ; 21.04 - 21.04)
Номера страниц: 28-31
Держатель оригинала документа: Красноярский государственный аграрный университет
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

Эффективностьиспользованияпшеничной клетчатки"Витацель" впроизводстве котлет"Домашние" Иванова Наталья НиколаевнаКостромкина Наталья ВасильевнаРябов Иван Александрович2025 год

Эффективность использования пшеничной клетчатки "Витацель" в производстве котлет "Домашние" : статья из журнала

  • Иванова Наталья Николаевна и др.
  • 2025 год
Использованиерастительного белка впроизводствемясорастительногопаштета Свидерская Диана СергеевнаКарабекова АнастасияАлександровна2022 год

Использование растительного белка в производстве мясорастительного паштета : статья из журнала

  • Свидерская Диана Сергеевна и др.
  • 2022 год
ПОВЫШЕННАЯСТАБИЛЬНОСТЬ ОБРАЗЦОВЯЧМЕНЯ ПО СОДЕРЖАНИЮБЕЛКА В ЗЕРНЕ НЕСВЯЗАНА С БОЛЕЕНИЗКИМ УРОВНЕМБЕЛКОВОСТИ Полонский Вадим ИгоревичСумина Алена ВладимировнаГерасимов Сергей Александрович2024 год

ПОВЫШЕННАЯ СТАБИЛЬНОСТЬ ОБРАЗЦОВ ЯЧМЕНЯ ПО СОДЕРЖАНИЮ БЕЛКА В ЗЕРНЕ НЕ СВЯЗАНА С БОЛЕЕ НИЗКИМ УРОВНЕМ БЕЛКОВОСТИ :…

  • Полонский Вадим Игоревич и др.
  • 2024 год
Повышениебиологическойценности мучныхкондитерских изделийпутем использованиябелка подсолнечника Орлова Татьяна ВладимировнаМосенцева Ирина ИгоревнаЧеркалина Светлана Андреевна2023 год

Повышение биологической ценности мучных кондитерских изделий путем использования белка подсолнечника : статья из журнала

  • Орлова Татьяна Владимировна и др.
  • 2023 год
Оценка качества белкас использованиемкомпьютерныхтехнологий Лисицын Андрей БорисовичНикитина Марина АлександровнаСусь Егор Борисович2016 год

Оценка качества белка с использованием компьютерных технологий : статья из журнала

  • Лисицын Андрей Борисович и др.
  • 2016 год
ИССЛЕДОВАНИЕБИОЛОГИЧЕСКОЙЦЕННОСТИ БЕЛКОВКОМБИНИРОВАННОЙПШЕНИЧНО-АМАРАНТОВОЙМУКИ Кокоуров С. В.Наймушина Л. В.Зыкова И. Д.2023 год

ИССЛЕДОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ БЕЛКОВ КОМБИНИРОВАННОЙ ПШЕНИЧНО-АМАРАНТОВОЙ МУКИ : доклад, тезисы доклада

  • Кокоуров С. В. и др.
  • 2023 год
Региональноерастительное сырье -источник белка припроизводстведиетическихкондитерских изделий Калмыкова Елена ВладимировнаКалмыкова Ольга Владимировна2021 год

Региональное растительное сырье - источник белка при производстве диетических кондитерских изделий : статья из журнала

  • Калмыкова Елена Владимировна и др.
  • 2021 год
Концентрированныймолочный продукт сизолятом соевогобелка Гнездилова А. И.Егоров М. Л.Музыкантова А. В.2020 год

Концентрированный молочный продукт с изолятом соевого белка : статья из журнала

  • Гнездилова А. И. и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Разработка критериевоценки продуктов свысоким содержаниембелка Юрова Елена АнатольевнаФильчакова СветланаАнатольевна2025 год

Разработка критериев оценки продуктов с высоким содержанием белка : статья из журнала

  • Юрова Елена Анатольевна и др.
  • 2025 год
Ферментолизат белкакуриного яйца:получение и свойства Зорин Сергей НиколаевичМазо Владимир КимовичВоробьева Ирина Сергеевна2018 год

Ферментолизат белка куриного яйца: получение и свойства : статья из журнала

  • Зорин Сергей Николаевич и др.
  • 2018 год
Решение вопроса поутилизации отходовпищевых производств сцелью получениямикробного белка дляиспользования в… Шейда Елена ВладимировнаДускаев Галимжан КалихановичМирошников СергейАлександрович2023 год

Решение вопроса по утилизации отходов пищевых производств с целью получения микробного белка для… : статья из журнала

  • Шейда Елена Владимировна и др.
  • 2023 год
Производствобисквитныхполуфабрикатов наосновегидратированногобелка Кулишов А.А.Ермош Л.Г.2015 год

Производство бисквитных полуфабрикатов на основе гидратированного белка : статья из журнала

  • Кулишов А.А. и др.
  • 2015 год
Использованиеконцентратовсывороточных белковпри производствемясных продуктов Волкова Т. А.2022 год

Использование концентратов сывороточных белков при производстве мясных продуктов : статья из журнала

  • Волкова Т. А.
  • 2022 год
Оценкасбалансированностиаминокислотногосостава белка сухогокобыльего молока Тимакова Роза ТемерьяновнаИльюхина Юлия ВладимировнаСтарцев Вадим Грационович2023 год

Оценка сбалансированности аминокислотного состава белка сухого кобыльего молока : статья из журнала

  • Тимакова Роза Темерьяновна и др.
  • 2023 год
Оценка качестварыбных котлет сдобавлением киноа Черненков Евгений НиколаевичЧерненкова Альфия АдиповнаКалужина Ольга Юрьевна2023 год

Оценка качества рыбных котлет с добавлением киноа : статья из журнала

  • Черненков Евгений Николаевич и др.
  • 2023 год
Оптимизациябиотехнологическогопроцесса получениякомпозицийрастительных белков сферментомтрансглютаминазой Гайворонская Ирина СергеевнаКолпакова Валентина ВасильевнаАрабова Лидия Ивановна2021 год

Оптимизация биотехнологического процесса получения композиций растительных белков с ферментом… : статья из журнала

  • Гайворонская Ирина Сергеевна и др.
  • 2021 год