1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Качество медаподтаежной илесостепной зонКрасноярского края :Диссертация насоискание ученойстепени кандидата… Елизарова Ирина Викторовна2009 год

Качество меда подтаежной и лесостепной зон Красноярского края : Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук
диссертация

Дополнительные ссылки: eLibrary
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Качество меда подтаежной и лесостепной зон Красноярского края : диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / И. В. Елизарова ; Красноярский государственный аграрный университет. - , 2009. - 134 с. - .
Аннотация: Изучены качественные и количественные показатели полифлерного меда из лесостепной и подтаежной зон Красноярского края с целью оценки качества показателей поступаемой в реализацию продукции и ее соответствия требованиям ГОСТ. Определены ботанический состав, органолептические и физико-химические показатели меда, скорость и форма кристаллизации, их изменения в течение года хранения. Установлены особенности в качестве медов в зависимости от природно-климатической зоны места нахождения пасеки. Массовая доля влаги лесостепного меда больше подтаежного на 3,2%, различия статистически достоверны. В лесостепном меде количество сахарозы больше, чем в подтаежном, по содержанию редуцирующих сахаров среднестатистические значения близки. Кислотность медов обеих зон низкая. У меда подтаежной зоны отмечена высокая диастазная активность - 17,9 ед. Готе. Срок полной кристаллизации подтаежного меда 72 - 116 дней, лесостепного 40 - 103 дня. Сформулированные в исследовании научные положения и выводы предложены производству и внедрены территориальным отделом управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г. Назарово и Назаровскому району.
Год издания: 2009
Авторы: Елизарова Ирина Викторовна
Авторский коллектив: Красноярский государственный аграрный университет
Количество страниц: 134
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

СРАВНИТЕЛЬНАЯХАРАКТЕРИСТИКА МЕДАИЗ ЛЕСОСТЕПНОЙ ИПОДТАЕЖНОЙ ЗОНКРАСНОЯРСКОГО КРАЯ Елизарова И.В.2007 год

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МЕДА ИЗ ЛЕСОСТЕПНОЙ И ПОДТАЕЖНОЙ ЗОН КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ : статья из журнала

  • Елизарова И.В.
  • 2007 год
Научно-практическоеобоснование способовповышенияпродуктивности икоррекциистресс-реактивностисвиней на основе… Фёдорова Виктория Владимировна2013 год

Научно-практическое обоснование способов повышения продуктивности и коррекции стресс-реактивности свиней… : 06.02.10

  • Фёдорова Виктория Владимировна
  • 2013 год
Детоксикация тяжелыхметаллов (Pb, Cd, Cu)в системе"почва-растение" влесостепной зонеКрасноярского края Коротченко Ирина Сергеевна2011 год

Детоксикация тяжелых металлов (Pb, Cd, Cu) в системе "почва-растение" в лесостепной зоне Красноярского края :…

  • Коротченко Ирина Сергеевна
  • 2011 год

Технология, показатели качества, безопасности и товароведная оценка меда : учебно-методический материал

  • Осинцева Л. А.
  • 2012 год
ЭКОНОМИЧЕСКАЯЭФФЕКТИВНОСТЬПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНА ПОПРИРОДНО-ЭКОНОМИЧЕСКИМ ЗОНАМ КРАСНОЯРСКОГОКРАЯ Стадник Анатолий ТимофеевичПыжикова Наталья ИвановнаЦелуйко Ирина Григорьевна2009 год

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНА ПО ПРИРОДНО-ЭКОНОМИЧЕСКИМ ЗОНАМ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ : научное издание

  • Стадник Анатолий Тимофеевич и др.
  • 2009 год

Морфологическая оценка Apis mellifera популяции лесостепной природно-сельскохозяйственной зоны… : монография

  • 2014 год
Экологические аспектыорошаемых земельлесостепной зоныКрасноярского края Бадмаева С. Э.Тугаринов В. И.2024 год

Экологические аспекты орошаемых земель лесостепной зоны Красноярского края : статья из журнала

  • Бадмаева С. Э. и др.
  • 2024 год
ЗНАЧЕНИЕ КАЧЕСТВАЗЕРНА ДЛЯ МУКОМОЛЬНЫХПРЕДПРИЯТИЙКРАСНОЯРСКОГО КРАЯ Янова М.А.Олейникова Е.Н.Пыжикова Н.И.2019 год

ЗНАЧЕНИЕ КАЧЕСТВА ЗЕРНА ДЛЯ МУКОМОЛЬНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ : статья из журнала

  • Янова М.А. и др.
  • 2019 год

Показать ещё

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МЕДАФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИМИМЕТОДАМИ АНАЛИЗА Гомонов А. Д.Змановская Е. Е.Слащинин Д. Г.2022 год

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МЕДА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ АНАЛИЗА : доклад, тезисы доклада

  • Гомонов А. Д. и др.
  • 2022 год

Получение меда и его применение : учебное пособие для вузов

  • Литвяк В. В. и др.
  • 2025 год
Экспертиза меда испособы обнаруженияего фальсификации Заикина В. И.2010 год

Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации : учеб. пособие для вузов

  • Заикина В. И.
  • 2010 год
Характеристикаприродно-ресурсногопотенциалаземледельческой зоныКрасноярского края Шпедт А.А.Злотникова В.В.Емельянов Д.В.2024 год

Характеристика природно-ресурсного потенциала земледельческой зоны Красноярского края : научное издание

  • Шпедт А.А. и др.
  • 2024 год
ОСОБЕННОСТИ ИЗМЕНЕНИЯКЛИМАТА ЛЕСОСТЕПНОЙ ИСТЕПНОЙ ЗОНКРАСНОЯРСКОГО КРАЯ Конникова А.Е.2017 год

ОСОБЕННОСТИ ИЗМЕНЕНИЯ КЛИМАТА ЛЕСОСТЕПНОЙ И СТЕПНОЙ ЗОН КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ : доклад, тезисы доклада

  • Конникова А.Е.
  • 2017 год
Состав пыльцы в медахКрасноярского края Елизарова И.В.2008 год

Состав пыльцы в медах Красноярского края : статья из журнала

  • Елизарова И.В.
  • 2008 год
Сравнительная оценкаобразцов ячменя нанейтральной и кислойпочвах Красноярскогокрая Герасимов Сергей Александрович2011 год

Сравнительная оценка образцов ячменя на нейтральной и кислой почвах Красноярского края : диссертация на соискание…

  • Герасимов Сергей Александрович
  • 2011 год
Роль лесостепной иподтаежной (травяныхлесов) растительностив формированииландшафтов бореальнойзоны Приенисейской… Безруких В. А.Авдеева Е. В.Коротков А. А.2025 год

Роль лесостепной и подтаежной (травяных лесов) растительности в формировании ландшафтов бореальной… : научное издание

  • Безруких В. А. и др.
  • 2025 год