1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2020 г. № 11
Применениекомплексной оценкикачества сахарабелогокристаллического придлительном хранении Тарасова Евгения АлександровнаГурьева Ксения Борисовна2020 год

Применение комплексной оценки качества сахара белого кристаллического при длительном хранении
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Т 191)
Библиографическое описание: Тарасова, Евгения Александровна. Применение комплексной оценки качества сахара белого кристаллического при длительном хранении / Е. А. Тарасова, К. Б. Гурьева. - (Хранение и упаковка). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2020. - № 11. - С. 72-77. - Библиогр.: с. 77 (9 назв. ). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Дана методология комплексной оценки качества сахара белого, определены единичные показатели качества, коэффициенты весомости выбранных показателей, проведен расчет комплексных показателей белого сахара при приемке на длительное хранение и на отдельных этапах хранения. Показано, что сахар белый кристаллический для длительного хранения должен соответствовать специальным требованиям.
Год издания: 2020
Авторы: Тарасова Евгения Александровна , Гурьева Ксения Борисовна
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 11
Номера страниц: 72-77
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Взаимосвязь цветовыххарактеристик белогосахара в растворе икристаллическом Беляева Любовь ИвановнаПружин Михаил КонстантиновичОстапенко Алла Владимировна2022 год

Взаимосвязь цветовых характеристик белого сахара в растворе и кристаллическом : статья из журнала

  • Беляева Любовь Ивановна и др.
  • 2022 год
Оценка качествабелого сахара поизменению цветностипри еготермообработке Кривовоз Б. Г.Сапронова Л. А.2018 год

Оценка качества белого сахара по изменению цветности при его термообработке : статья из журнала

  • Кривовоз Б. Г. и др.
  • 2018 год
Управление качествомпродовольственныхтоваров длительногохранения путемпроектирования цепейпоставки товаров Немоляева Е. А.2019 год

Управление качеством продовольственных товаров длительного хранения путем проектирования цепей… : статья из журнала

  • Немоляева Е. А.
  • 2019 год
Применениеинновационных методовдля сенсорной оценкикруп при хранении Гурьева К. Б.2020 год

Применение инновационных методов для сенсорной оценки круп при хранении : статья из журнала

  • Гурьева К. Б.
  • 2020 год
Методологическиеподходы к комплекснойоценке качества ихлебопекарныххарактеристик пшеницыпри хранении Гурьева Ксения БорисовнаБелецкий Сергей ЛеонидовичХаба Наталья Андреевна2021 год

Методологические подходы к комплексной оценке качества и хлебопекарных характеристик пшеницы при… : статья из журнала

  • Гурьева Ксения Борисовна и др.
  • 2021 год
Новые подходы кметодологии оценкикачества пшеницы сцелью использованияее для хлебопекарныхцелей после хранения Гурьева К. Б.Белецкий С. Л.Тарасова Е. А.2021 год

Новые подходы к методологии оценки качества пшеницы с целью использования ее для хлебопекарных… : статья из журнала

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2021 год
Товароведная оценкаосновных показателейкачества тортов ипирожных с короткимисроками хранения и ихизменение в… Рыжакова А. В.2019 год

Товароведная оценка основных показателей качества тортов и пирожных с короткими сроками хранения… : статья из журнала

  • Рыжакова А. В.
  • 2019 год
Оценкамикробиологической итоксикологическойбезопасности зернапшеницы придлительном хранении Гурьева Ксения БорисовнаБелецкий Сергей Леонидович2020 год

Оценка микробиологической и токсикологической безопасности зерна пшеницы при длительном хранении : статья из журнала

  • Гурьева Ксения Борисовна и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Влияниемикроорганизмов наизменение кислотногочисла жира придлительном хранениизерна Яицких Артем ВалерьевичВанина Людмила ВитальевнаПриезжева Людмила Геннадьевна2021 год

Влияние микроорганизмов на изменение кислотного числа жира при длительном хранении зерна : статья из журнала

  • Яицких Артем Валерьевич и др.
  • 2021 год
Применение методаорганолептическойоценки прииспользованииметодики ускоренногохранения Юрова Елена АнатольевнаКобзева Татьяна Викторовна2021 год

Применение метода органолептической оценки при использовании методики ускоренного хранения : статья из журнала

  • Юрова Елена Анатольевна и др.
  • 2021 год
Оценка влиянияотрицательнойтемпературы прихранении на качествопродовольственногозерна Гурьева К. Б.Лоозе В. В.Хаба Н. А.2022 год

Оценка влияния отрицательной температуры при хранении на качество продовольственного зерна : статья из журнала

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2022 год
Оценка влияниянизкотемпературногохранения на качествомуки Гурьева Ксения БорисовнаХаба Наталья АндреевнаВинокуров Виталий Игоревич2023 год

Оценка влияния низкотемпературного хранения на качество муки : статья из журнала

  • Гурьева Ксения Борисовна и др.
  • 2023 год
Промываниекристаллическогобелого сахара вроторе центрифуги Семенов Е. В.Славянский А. А.Лебедева Н. Н.2017 год

Промывание кристаллического белого сахара в роторе центрифуги : статья из журнала

  • Семенов Е. В. и др.
  • 2017 год
Динамика изменениякачества говядины прихолодильном хранениис применениемкриопротекторов Егорова Анна АндреевнаСидоренко Юрий Ильич2020 год

Динамика изменения качества говядины при холодильном хранении с применением криопротекторов : статья из журнала

  • Егорова Анна Андреевна и др.
  • 2020 год
Влияние обработкибиологическиактивными препаратамина технологическиепоказатели качествакорнеплодов прихранении… Никулина О. К.Чернявская Л. И.2021 год

Влияние обработки биологически активными препаратами на технологические показатели качества… : статья из журнала

  • Никулина О. К. и др.
  • 2021 год
Изменение качествапищевых яиц прихранении Криштафович Валентина ИвановнаКриштафович ДмитрийВалентинович2020 год

Изменение качества пищевых яиц при хранении : статья из журнала

  • Криштафович Валентина Ивановна и др.
  • 2020 год