1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2018 г. № 4
Системы управлениякачеством пищевыхпродуктов, закупаемыхдля предприятийобщественного питания Елисеев М. Н.Чалых Т. И.Райкова Ю. Ю.2018 год

Системы управления качеством пищевых продуктов, закупаемых для предприятий общественного питания
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Е 515)
Библиографическое описание: Елисеев, М. Н. Системы управления качеством пищевых продуктов, закупаемых для предприятий общественного питания / М. Н. Елисеев, Т. И. Чалых, Ю. Ю. Райкова. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2018. - № 4. - С. 17-23. - Библиогр.: с. 23 (10 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Дана оценка особенностям использования системы менеджмента качества на предприятии общественного питания, которое обслуживает сотрудников организации. Оцениваются этапы процессного подхода в рамках административного управления предприятием. Показаны преимущества внедрения системы управления качеством. Конкретизируются основные и вспомогательные процессы, определяется их владелец.
Год издания: 2018
Авторы: Елисеев М. Н. , Чалых Т. И. , Райкова Ю. Ю.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 4
Номера страниц: 17-23
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Управление качествомпродуктов здоровогопитания длявегетарианцев Елисеева Л. Г.Агафонов А. В.Молодкина П. Г.2022 год

Управление качеством продуктов здорового питания для вегетарианцев : статья из журнала

  • Елисеева Л. Г. и др.
  • 2022 год
Технологияпроизводствапродуктов питания сповышенной пищевой ибиологическойценностью на базеразвития научных… Дунченко Н. И.Янковская В. С.2023 год

Технология производства продуктов питания с повышенной пищевой и биологической ценностью на базе… : статья из журнала

  • Дунченко Н. И. и др.
  • 2023 год

Управление закупочной деятельностью предприятия общественного питания : учебное пособие

  • Губаненко Галина Александровна и др.
  • 2020 год
Актуальныенаправления пищевойбиотехнологии дляповышения качества ихранимоспособностипродуктов питания Серба Елена Михайловна2018 год

Актуальные направления пищевой биотехнологии для повышения качества и хранимоспособности… : статья из журнала

  • Серба Елена Михайловна
  • 2018 год
Электронныйдокументооборот всистемах менеджментакачества ибезопасности пищевыхпредприятий Тулякова Татьяна ВладимировнаГорячева Елена ДавидовнаДеревсков Константин Андреевич2024 год

Электронный документооборот в системах менеджмента качества и безопасности пищевых предприятий : статья из журнала

  • Тулякова Татьяна Владимировна и др.
  • 2024 год
Обеспечение качествапоставок в крупныхсетях общественногопитания Фоменко Наталья ВалерьевнаФоменко Михаил Анатольевич2025 год

Обеспечение качества поставок в крупных сетях общественного питания : комплексный подход к управлению цепочкой поставок

  • Фоменко Наталья Валерьевна и др.
  • 2025 год
Система оценкипоставщиков продукциидля предприятийобщественного питания Шумилова И. Ш.Гадлгареева Р. Р.2011 год

Система оценки поставщиков продукции для предприятий общественного питания : статья из журнала

  • Шумилова И. Ш. и др.
  • 2011 год
Национальная системаобеспечения качестваи безопасностипищевых продуктов Козлова Л. В.Елисеева Л. Г.2017 год

Национальная система обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов : статья из журнала

  • Козлова Л. В. и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Способы сниженияпотребления энергиисистемамиклиматизации напредприятияхобщественного питания Колубков А. Н.Авакян Ю. С.2019 год

Способы снижения потребления энергии системами климатизации на предприятиях общественного питания : статья из журнала

  • Колубков А. Н. и др.
  • 2019 год
Внедрение системкачества напредприятияхобщественного питанияв соответствии стребованиями ГОСТ30390-2013 Юрчак Зоя АндреевнаКелина Ирина АндреевнаСтарчикова Диана2016 год

Внедрение систем качества на предприятиях общественного питания в соответствии с требованиями… : статья из журнала

  • Юрчак Зоя Андреевна и др.
  • 2016 год
Сравнениегликемическихиндексов некоторыхпищевых продуктов дляуправления ихкачеством Павловский А. С.Горячева Е. Д.Ливинский А. А.2023 год

Сравнение гликемических индексов некоторых пищевых продуктов для управления их качеством : статья из журнала

  • Павловский А. С. и др.
  • 2023 год
Обеспечениебезопасности пищевойпродукции напредприятияхобщественного питанияна основе принциповХАССП Матисон Валерий АрвидовичАрутюнова Наталья ИгоревнаМайоров Михаил Кириллович2014 год

Обеспечение безопасности пищевой продукции на предприятиях общественного питания на основе… : статья из журнала

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2014 год
Разработкадокументации системыменеджментабезопасности пищевыхпродуктов дляпроизводствапресервов из сельди Чудов Станислав АлексеевичУстинова Юлия ВладиславовнаДымова Юлия Игоревна2021 год

Разработка документации системы менеджмента безопасности пищевых продуктов для производства… : статья из журнала

  • Чудов Станислав Алексеевич и др.
  • 2021 год
Риск-ориентированныйподход приорганизации системыВАССП на пищевомпредприятии Волошина Елена СергеевнаДунченко Нина ИвановнаСграбилов Владислав Алексеевич2024 год

Риск-ориентированный подход при организации системы ВАССП на пищевом предприятии : статья из журнала

  • Волошина Елена Сергеевна и др.
  • 2024 год
Современные подходы коценке качества ибезопасностипродуктов питания Николаева М. А.2018 год

Современные подходы к оценке качества и безопасности продуктов питания : статья из журнала

  • Николаева М. А.
  • 2018 год
Влияние качествапищевых продуктов наздоровьеподрастающегопоколения Дадашев Мирали НуралиевичЗагирова Мадина Славиковна2026 год

Влияние качества пищевых продуктов на здоровье подрастающего поколения : статья из журнала

  • Дадашев Мирали Нуралиевич и др.
  • 2026 год