1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2016 г. № 6
К вопросу оформировании качествасахара-песка Кульнева Н. ГШвецов А. А.Шматова А. И.2016 год

К вопросу о формировании качества сахара-песка
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Кульнева, Н. Г. К вопросу о формировании качества сахара-песка / Н. Г Кульнева, А. А. Швецов, А. И. Шматова. - (Контроль качества) (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - № 6. - С. 48-51 : рис. - Библиогр.: с. 51 (4 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Цель данного исследования - выявление факторов, оказывающих определяющее влияние на формирование цветности сахара. Для решения данной проблемы применены методы статистического анализа и использованы технологические показатели Балашовского сахарного комбината.
Год издания: 2016
Авторы: Кульнева Н. Г , Швецов А. А. , Шматова А. И.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 6
Номера страниц: 48-51
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Оценка качествабелого сахара поизменению цветностипри еготермообработке Кривовоз Б. Г.Сапронова Л. А.2018 год

Оценка качества белого сахара по изменению цветности при его термообработке : статья из журнала

  • Кривовоз Б. Г. и др.
  • 2018 год
Применениекомплексной оценкикачества сахарабелогокристаллического придлительном хранении Тарасова Евгения АлександровнаГурьева Ксения Борисовна2020 год

Применение комплексной оценки качества сахара белого кристаллического при длительном хранении : статья из журнала

  • Тарасова Евгения Александровна и др.
  • 2020 год
Повышениестабильности вкусовыхкачествинкапсулированногоароматизированногосахара Подгорнова Надежда МихайловнаПетров Сергей Михайлович2016 год

Повышение стабильности вкусовых качеств инкапсулированного ароматизированного сахара : статья из журнала

  • Подгорнова Надежда Михайловна и др.
  • 2016 год
Способы повышениякачествакристаллическогосахара Сапрнова Л. А.2017 год

Способы повышения качества кристаллического сахара : статья из журнала

  • Сапрнова Л. А.
  • 2017 год
К вопросу о методахоценки концентрациимолочного сахара внизко- и безлактознойпродукции Крысанова Юлия Игоревна2022 год

К вопросу о методах оценки концентрации молочного сахара в низко- и безлактозной продукции : статья из журнала

  • Крысанова Юлия Игоревна
  • 2022 год
О роли сахара всовременном мире Тужилкин Вячеслав ИвановичШтерман Сергей ВалерьевичБодин Андрей Борисович2012 год

О роли сахара в современном мире : статья из журнала

  • Тужилкин Вячеслав Иванович и др.
  • 2012 год
Горькая правда осахаре Рыбалова Т. И.2017 год

Горькая правда о сахаре : статья из журнала

  • Рыбалова Т. И.
  • 2017 год
Изучение влияниясырья на формированиекачества макаронныхизделий Тарасова И. А.Петрянина Т. А.Белецкий С. Л.2018 год

Изучение влияния сырья на формирование качества макаронных изделий : статья из журнала

  • Тарасова И. А. и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Вопросы качества иидентификацииконьячной продукциииз Франции Елисеев М. Н.Лакутин Д. Г.2017 год

Вопросы качества и идентификации коньячной продукции из Франции : статья из журнала

  • Елисеев М. Н. и др.
  • 2017 год
О роли сахара всовременном мире Тужилкин Вячеслав ИвановичШтерман Сергей ВалерьевичБодин Андрей Борисович2012 год

О роли сахара в современном мире : статья из журнала

  • Тужилкин Вячеслав Иванович и др.
  • 2012 год
Значение сычужногофермента вформировании качествасыра Криштафович В. И.Калошина А. М.2018 год

Значение сычужного фермента в формировании качества сыра : статья из журнала

  • Криштафович В. И. и др.
  • 2018 год
Методика формированиясредней пробы зерна иоценка ее качества Агапкин А. М.2017 год

Методика формирования средней пробы зерна и оценка ее качества : статья из журнала

  • Агапкин А. М.
  • 2017 год
К вопросу об оплатесвежеубранного зернапшеницы в зависимостиот качества Агапкин А. М.2017 год

К вопросу об оплате свежеубранного зерна пшеницы в зависимости от качества : статья из журнала

  • Агапкин А. М.
  • 2017 год
Сорговый сироп -альтернатива сахарупри производствепродуктов питания Изтаев АуелбекЯзыкбаев Еркин СагитовичЯкияева Мадина Асатуллаевна2022 год

Сорговый сироп - альтернатива сахару при производстве продуктов питания : статья из журнала

  • Изтаев Ауелбек и др.
  • 2022 год
Сравнительный анализтребований к качествуконсервов из крабовнатуральных поразличным нормативнымдокументам Дуборасова Т. Ю.Талызин С. В.2018 год

Сравнительный анализ требований к качеству консервов из крабов натуральных по различным… : статья из журнала

  • Дуборасова Т. Ю. и др.
  • 2018 год
Влияниетехнологическихкачеств сахарнойсвеклы на выходсахара при поражениикорнеплодов гнилью Даишева Н. М.Семенихин С. О.Городецкий В. О.2014 год

Влияние технологических качеств сахарной свеклы на выход сахара при поражении корнеплодов гнилью : статья из журнала

  • Даишева Н. М. и др.
  • 2014 год