Влияние вида солей-плавителей на микробиологическую стабильность и хранимоспособность плавленых сыровстатья из журнала
Похожие публикации
Эмульгирующая соль как фактор риска, влияющий на хранимоспособность и микробиологическую… : статья из журнала
- Свириденко Галина Михайловна и др.
- 2016 год
Влияние споровых микроорганизмов на качество и хранимоспособность плавленых сыров : статья из журнала
- Бабкина Надежда Геннадьевна
- 2017 год
Микробиологические риски в производстве плавленых сыров на примере БГКП : статья из журнала
- Свириденко Г. М. и др.
- 2017 год
Биологическая ценность нового вида рассольного сыра "Иронский" : статья из журнала
- Власова Жанна Александровна
- 2017 год
Вид и способ упаковки как факторы риска, влияющие на безопасность, качество и сроки годности… : статья из журнала
- Свириденко Галина Михайловна и др.
- 2016 год
Микробиологические и биохимические особенности созревания сыра, выработанного с P. roqueforti : статья из журнала
- Садовая Татьяна Николаевна и др.
- 2011 год
Реологические свойства плавленого сыра с добавлением икры и молок рыб : статья из журнала
- Лютова Екатерина Владимировна и др.
- 2015 год
Особенности созревания сыров с микрофлорой сырной слизи : статья из журнала
- Мордвинова Валентина Александровна и др.
- 2018 год
Влияние БГКП на качество и хранимоспособность сливок – сырья для продуктов маслоделия : статья из журнала
- Свириденко Галина Михайловна и др.
- 2019 год
Биоразлагаемая антимикробная упаковка в сыроделии : статья из журнала
- Просеков Александр Юрьевич и др.
- 2019 год
К вопросу о функциональных свойствах плавленых сыров для HoReCa : статья из журнала
- Свириденко Галина Михайловна и др.
- 2019 год
Особенности производства кисломолочных сыров : статья из журнала
- Мордвинова Валентина Александровна и др.
- 2019 год