Технология сушено-вяленой продукции из речного окуня с использованием интенсификаторов созреваниястатья из журнала
Похожие публикации
Исследование качества деликатесной малосоленой продукции из нерки без консервантов с…
- Дементьева Наталья Валерьевна и др.
- 2023 год
Инновационная технология малосоленой продукции на основе филе сельди тихоокеанской
- Абрамова Л. С. и др.
- 2017 год
Вяленые, сушено-вяленые, провесные, формованные и аналоговые продукты из водных биоресурсов
- Бессмертная И. А. и др.
- 2023 год
Оптимизация выбора пищевых протекторов для обеспечения интегритета бактериальных заквасочных…
- Лаврухина Елизавета Васильевна и др.
- 2024 год
Исследование содержания свободных жирных кислот и биогенных аминов в замороженном филе…
- Базарнова Ю. Г. и др.
- 2017 год
Актуальность стандарта Роскачества, устанавливающего требования на мороженое филе трески
- Шаповалова Л. А.
- 2017 год
Пробиотические пищевые рыбные продукты: роль в рационе питания и способ получения методом…
- Зарубин Никита Юрьевич и др.
- 2023 год
Стандартизация рыбной продукции для детей и обеспечение здорового питания в школе и детском саду
- Дяченко Мария Михайловна и др.
- 2025 год
Динамика микробиологических показателей при субкриоскопическом режиме хранения филе белого амура …
- Архипов Леонид Олегович и др.
- 2024 год
Технология пресервной продукции из сардины тихоокеанской (иваси)
- Полещук Виктория Игоревна и др.
- 2020 год
Перспективы использования сиропов из зернового сырья в производстве плодовой алкогольной продукции
- Панасюк Александр Львович и др.
- 2022 год
Органолептическая оценка качества филе охлажденной радужной форели (Oncorhynchus mykiss)
- Белова Мария Алексеевна и др.
- 2025 год
Использование янтарной кислоты в технологии хлеба из ржано-пшеничной муки
- Мингалеева З. Ш. и др.
- 2016 год