1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Ресторанные ведомости»
  5. Выпуск 2017 г. № 8
К вопросу о гигиене Родионова Ольга2017 год

К вопросу о гигиене
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Родионова, Ольга. К вопросу о гигиене / О. Родионова. - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2017. - № 8. - C. 26-29.
Аннотация: Стандарты чистоты, пищевая безопасность, порядок проведения генеральных уборок, выбор средств и инвентаря - мелочей в клининге не бывает. Это закон и для ресторанов высокой кухни, и для авторских заведений, и для демократических сетей.
Год издания: 2017
Авторы: Родионова Ольга
Источник: Ресторанные ведомости
Выпуск: № 8
Номера страниц: 26-29
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Мифы о ХАССП, которыекультивируютрестораторы Кривошонок Константин2023 год

Мифы о ХАССП, которые культивируют рестораторы : статья из журнала

  • Кривошонок Константин
  • 2023 год

Санитария и гигиена : учебное пособие

  • Кольман Ольга Яковлевна и др.
  • 2019 год
За чем будущее?Вопрос консьюмерскогоудобства Гисак Алексей2020 год

За чем будущее? Вопрос консьюмерского удобства : статья из журнала

  • Гисак Алексей
  • 2020 год
Как рестораторыКалининграда решаютвопросы логистики ипоставок Шарф Ольга2024 год

Как рестораторы Калининграда решают вопросы логистики и поставок : статья из журнала

  • Шарф Ольга
  • 2024 год

Санитария и гигиена в гостинично-ресторанных комплексах : учебно-методическое пособие

  • Балябина Татьяна Анатольевна
  • 2025 год
"Казалось, что мы какМидас: к чему ниприкоснемся, будетзолото" Лошманов Роман2021 год

"Казалось, что мы как Мидас: к чему ни прикоснемся, будет золото" : статья из журнала

  • Лошманов Роман
  • 2021 год
О бизнесе честно Кан Александр2019 год

О бизнесе честно : статья из журнала

  • Кан Александр
  • 2019 год
Когда цель одна.Почему корпоративнаякультура - ключ кбудущему Идиев Рахим2021 год

Когда цель одна. Почему корпоративная культура - ключ к будущему : статья из журнала

  • Идиев Рахим
  • 2021 год

Показать ещё

Система контролягигиены в пищевойпромышленности 2016 год

Система контроля гигиены в пищевой промышленности : статья из журнала

  • 2016 год
Пять шагов кбережливому ресторану 2016 год

Пять шагов к бережливому ресторану : статья из журнала

  • 2016 год
Русские идут! Почемустоит возращаться кисторическим корнямгостеприимства Щепетова Инна2020 год

Русские идут! Почему стоит возращаться к историческим корням гостеприимства : статья из журнала

  • Щепетова Инна
  • 2020 год
ФРиО vsРоспотребнадзор.Регуляторнаягильотина исанитарные правила Бухаров Игорь2019 год

ФРиО vs Роспотребнадзор. Регуляторная гильотина и санитарные правила : статья из журнала

  • Бухаров Игорь
  • 2019 год
Мы идем к вам! Какменялся рынокдоставки на фонеантиковидныхограничений ипослаблений Чистяков Артур2021 год

Мы идем к вам! Как менялся рынок доставки на фоне антиковидных ограничений и послаблений : статья из журнала

  • Чистяков Артур
  • 2021 год
Удался ли фокус? Окорнерах,гастромаркетах игастроэнтузиастах Миронов Сергей2020 год

Удался ли фокус? О корнерах, гастромаркетах и гастроэнтузиастах : статья из журнала

  • Миронов Сергей
  • 2020 год
Четыре шага куспешному летнемусезону: какподготовить летнююверанду к потокугостей 2025 год

Четыре шага к успешному летнему сезону: как подготовить летнюю веранду к потоку гостей : статья из журнала

  • 2025 год
Гигиена пищевогопроизводства Курзина М. Н.2011 год

Гигиена пищевого производства : статья из журнала

  • Курзина М. Н.
  • 2011 год