1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2017 г. № 4
Применение препаратовна основеполивинилполипирролидона (ПВПП) дляповышения качествакрасных и розовых вин Панасюк Александр ЛьвовичКузьмина Елена ИвановнаЕгорова Олеся Сергеевна2017 год

Применение препаратов на основе поливинилполипирролидона (ПВПП) для повышения качества красных и розовых вин
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 160)
Библиографическое описание: Панасюк, Александр Львович. Применение препаратов на основе поливинилполипирролидона (ПВПП) для повышения качества красных и розовых вин / А. Л. Панасюк, Е. И. Кузьмина, О. С. Егорова. - (Технологические решения для обеспечения качества продукции). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2017. - № 4. - С. 18-21 : рис., 3 табл. - Библиогр.: с. 20-21 (9 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Изучено влияние препаратов на основе поливинилполипирролидона на предотвращение избыточного окисления вин при использовании отечественного сырья. Установлено, что обработка красных и розовых вин препаратом Поликлар В является эффективным средством борьбы с их покоричневением.
Год издания: 2017
Авторы: Панасюк Александр Львович , Кузьмина Елена Ивановна , Егорова Олеся Сергеевна
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 4
Номера страниц: 18-21
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияние обработкипрепаратами на основеПВПП на качествофруктовых вин Панасюк Александр ЛьвовичКузьмина Елена ИвановнаЕгорова Олеся Сергеевна2020 год

Влияние обработки препаратами на основе ПВПП на качество фруктовых вин : статья из журнала

  • Панасюк Александр Львович и др.
  • 2020 год
Роль сахаросодержащихпродуктов тиражнойсмеси в формированиикачественныххарактеристик розовыхи красных игристыхвин Моисеева АлександраАнатольевнаТрофимченко ВладимирАлександровичТомгорова Светлана Михайловна2025 год

Роль сахаросодержащих продуктов тиражной смеси в формировании качественных характеристик розовых… : статья из журнала

  • Моисеева Александра Анатольевна и др.
  • 2025 год
Влияние природысахаросодержащихпродуктов на процессвторичного брожениярозовых и красныхигристых вин Розина Лариса ИльиничнаЧистова АлександраАлександровнаЛисицын Артем Андреевич2025 год

Влияние природы сахаросодержащих продуктов на процесс вторичного брожения розовых и красных… : статья из журнала

  • Розина Лариса Ильинична и др.
  • 2025 год
Влияние природысахаросодержащихпродуктов накачественныепоказатели тиражныхсмесей для розовых икрасных игристых вин Розина Лариса ИльиничнаМоисеева АлександраАнатольевнаЧистова АлександраАлександровна2025 год

Влияние природы сахаросодержащих продуктов на качественные показатели тиражных смесей для розовых… : статья из журнала

  • Розина Лариса Ильинична и др.
  • 2025 год
Исследованиесодержания фенольныхсоединений в красныхстоловых винах,произведенныхпредприятиямиКраснодарского края Бирюкова С. А.Гонтарева Е. Н.Агеева Н. М.2016 год

Исследование содержания фенольных соединений в красных столовых винах, произведенных… : статья из журнала

  • Бирюкова С. А. и др.
  • 2016 год
Влияниедрожжей-сахаромицетов, выделенных изспонтанной микрофлорывинограда, нахимический составкрасного столового… Агеева Н. М.Марковский М. Г.Прах А. В.2017 год

Влияние дрожжей-сахаромицетов, выделенных из спонтанной микрофлоры винограда, на химический… : статья из журнала

  • Агеева Н. М. и др.
  • 2017 год
Влияние условийхранения накачественныепоказатели розовыхигристых вин,приготовленных сиспользованиемразличного… Розина Лариса ИльиничнаМоисеева АлександраАнатольевнаЧистова АлександраАлександровна2025 год

Влияние условий хранения на качественные показатели розовых игристых вин, приготовленных с… : статья из журнала

  • Розина Лариса Ильинична и др.
  • 2025 год
Биологически ценныевещества красныхстоловых вин Котенко Светлана ЦалистиновнаХалилова ЭсландаАбдурахмановнаИсламмагомедова ЭльвираАхмедовна2018 год

Биологически ценные вещества красных столовых вин : статья из журнала

  • Котенко Светлана Цалистиновна и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Влияние видимогосвета на качественныепоказатели розовыхигристых вин Андриевская ДарьяВладиславовнаМоисеева АлександраАнатольевнаТрофимченко ВладимирАлександрович2023 год

Влияние видимого света на качественные показатели розовых игристых вин : статья из журнала

  • Андриевская Дарья Владиславовна и др.
  • 2023 год
Обработка вин с цельюобеспечениястабильности кполифенольнымпомутнениям Егорова Олеся СергеевнаЛетфуллина Диляра Рамилевна2018 год

Обработка вин с целью обеспечения стабильности к полифенольным помутнениям : статья из журнала

  • Егорова Олеся Сергеевна и др.
  • 2018 год
Методология оценкикачества красныхвиноматериалов длякрасных игристых вин Моисеева АлександраАнатольевнаАндриевская ДарьяВладиславовнаУльянова ЕкатеринаВладимировна2023 год

Методология оценки качества красных виноматериалов для красных игристых вин : статья из журнала

  • Моисеева Александра Анатольевна и др.
  • 2023 год
Состав фенольныхкомпонентов,определяющихбиологическуюценность красныхнатуральных вин Положишникова М. А.2016 год

Состав фенольных компонентов, определяющих биологическую ценность красных натуральных вин : статья из журнала

  • Положишникова М. А.
  • 2016 год
Оценка полифенольногокомплексавиноматериалов длякрасных игристых вин Моисеева АлександраАнатольевнаДубинина Елена ВасильевнаЭллер Константин Исаакович2022 год

Оценка полифенольного комплекса виноматериалов для красных игристых вин : статья из журнала

  • Моисеева Александра Анатольевна и др.
  • 2022 год
Влияние отдельныхпоказателейфизико-химическогосостава красныхвиноматериалов напроцесс вторичногоброжения Харламова Лариса НиколаевнаДубинина Елена ВасильевнаТрофимченко ВладимирАлександрович2020 год

Влияние отдельных показателей физико-химического состава красных виноматериалов на процесс… : статья из журнала

  • Харламова Лариса Николаевна и др.
  • 2020 год
Сравнительный анализфизико-химическихсвойств сортовыхкрасных вин,исследованных разнымиметодами Шелудько О. Н.Стрижов Н. К.Косарев Е. С.2021 год

Сравнительный анализ физико-химических свойств сортовых красных вин, исследованных разными методами : статья из журнала

  • Шелудько О. Н. и др.
  • 2021 год
Изучениекорреляционных связеймежду составомкомпонентов экстрактакрасных столовых вини органолептическойоценкой Бабаева Мария ВасильевнаЖирова Вера ВладимировнаЖуковская Светлана Викторовна2019 год

Изучение корреляционных связей между составом компонентов экстракта красных столовых вин и… : статья из журнала

  • Бабаева Мария Васильевна и др.
  • 2019 год