1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
×

Сообщение об ошибке

Электронный каталог библиотеки временно недоступен, поэтому сведения могут отсутствовать, быть неполными или устаревшими.
Современные подходы крадиопротекторам:значение биологическиактивных веществ пищи Симоненко Елена СергеевнаХитров Анатолий АнатольевичСимоненко Сергей Владимирович2025 год

Современные подходы к радиопротекторам: значение биологически активных веществ пищи
статья из журнала

База данных: Каталог библиотеки СФУ
Аннотация: Радиация представляет собой форму энергии, распространяющейся в виде частиц или электромагнитных волн, и подразделяется на ионизирующую (альфа-, бета-, гамма-излучение, рентгеновские лучи) и неионизирующую (УФ, радиоволны). Ионизирующее излучение особенно опасно, так как вызывает повреждения ДНК, окислительный стресс и гибель клеток, что может приводить к онкологическим заболеваниям, мутациям и лучевой болезни. Для защиты от радиации перспективны природные радиопротекторы, обладающие антиоксидантными, иммуномодулирующими и детоксикационными свойствами. К ним относятся пектины (содержатся в яблоках, цитрусовых), связывающие и выводящие радионуклиды; мед, богатый полифенолами и витаминами; водоросли, содержащие уникальные антиоксиданты, а также кисломолочные продукты, усиливающие репарацию тканей. Особый интерес представляет кобылье молоко, обладающее высокой антиоксидантной активностью благодаря лактоферрину и биоактивным пептидам. Разработка специализированных пищевых продуктов на основе природных радиопротекторов может стать эффективной стратегией снижения негативного воздействия радиации, особенно для групп риска (медицинские работники, пациенты лучевой терапии, жители экологически неблагоприятных регионов). Такие продукты сочетают безопасность, доступность и комплексное защитное действие, что делает их перспективной альтернативой синтетическим радиопротекторам.
Год издания: 2025
Авторы: Симоненко Елена Сергеевна, Хитров Анатолий Анатольевич, Симоненко Сергей Владимирович, Семенова Елена Сергеевна, Бегунова Анна Васильевна, Самсонова Ирина Сергеевна, Юскина Ольга Николаевна
Источник: Пищевая промышленность

Похожие публикации

Биологически активныевещества в качествефункциональныхкомпонентовспециализированныхпищевых продуктов Крюкова Елизавета ВячеславовнаКоденцова Вера МитрофановнаРисник Дмитрий Владимирович2024 год

Биологически активные вещества в качестве функциональных компонентов специализированных пищевых… : статья из журнала

  • Крюкова Елизавета Вячеславовна и др.
  • 2024 год
Изучениеантиоксидантныхсвойств экстрактов ибиологически активныхвеществ, полученныхиз Аlnus incаna Бабич Ольга ОлеговнаИванова Светлана АнатольевнаБахтиярова Алина Халимовна2024 год

Изучение антиоксидантных свойств экстрактов и биологически активных веществ, полученных из Аlnus… : статья из журнала

  • Бабич Ольга Олеговна и др.
  • 2024 год
Современныебиологически активныекомпонентыспортивного питания Штерман Сергей ВалерьевичСидоренко Алексей ЮрьевичСидоренко Михаил Юрьевич2025 год

Современные биологически активные компоненты спортивного питания : статья из журнала

  • Штерман Сергей Валерьевич и др.
  • 2025 год
Пробиотическийпродукт для женскогоздоровья Вековцев Андрей АлексеевичЛобач Евгения ЮрьевнаТохириен Боисджони2025 год

Пробиотический продукт для женского здоровья : характеристика биологически активных веществ, оценка эффективности

  • Вековцев Андрей Алексеевич и др.
  • 2025 год
Разработкабиологически активнойдобавки с высокойантиоксидантнойактивностью Кочубей ЕлизаветаАлександровнаЛомовский Игорь ОлеговичАндреева Анастасия2025 год

Разработка биологически активной добавки с высокой антиоксидантной активностью : статья из журнала

  • Кочубей Елизавета Александровна и др.
  • 2025 год
Созданиемикроэмульгированныхформ биологическиактивных веществ израстительного сырьядля разработки новыхвидов… Балакина АнастасияСтаниславовнаСидорова Юлия СергеевнаШипелин Владимир Александрович2025 год

Создание микроэмульгированных форм биологически активных веществ из растительного сырья для… : статья из журнала

  • Балакина Анастасия Станиславовна и др.
  • 2025 год
Современныебиологически активныекомпонентыспортивного питания Штерман Сергей ВалерьевичСидоренко Алексей ЮрьевичСидоренко Михаил Юрьевич2024 год

Современные биологически активные компоненты спортивного питания : статья из журнала

  • Штерман Сергей Валерьевич и др.
  • 2024 год
Сравнительный анализопределения общегоколичества белкасложнокомпонентныхсмесейбелково-полипептиднойприроды,… Каночкина Мария СергеевнаТарасова Вероника ВладимировнаКрылов Иван Антонович2025 год

Сравнительный анализ определения общего количества белка сложнокомпонентных смесей белково… : статья из журнала

  • Каночкина Мария Сергеевна и др.
  • 2025 год

Показать ещё

Влияние биологическиактивных веществмикробного синтеза нанекоторыхпредставителейкишечного микробиома Клейменов Михаил ДмитриевичБетева Елена АнатольевнаГернет Марина Васильевна2018 год

Влияние биологически активных веществ микробного синтеза на некоторых представителей кишечного… : статья из журнала

  • Клейменов Михаил Дмитриевич и др.
  • 2018 год
Использованиебиологически активнойдобавки "Биопектин" втехнологиифункциональныхпродуктов Бутова Светлана НиколаевнаРылков Виталий Валерьевич2018 год

Использование биологически активной добавки "Биопектин" в технологии функциональных продуктов : статья из журнала

  • Бутова Светлана Николаевна и др.
  • 2018 год
Оценка биологическиактивных веществсухого экстракташиповника Дубцова Галина НиколаевнаКусова Ирина УрузмаговнаКуницына Ирина Константиновна2018 год

Оценка биологически активных веществ сухого экстракта шиповника : статья из журнала

  • Дубцова Галина Николаевна и др.
  • 2018 год
Экстракты гречихипосевной и софорыяпонской как сырьевыеисточникибиологически активныхвеществ Горькова Ирина ВячеславовнаПавловская Нинэль ЕфимовнаДаниленко Анатолий Николаевич2016 год

Экстракты гречихи посевной и софоры японской как сырьевые источники биологически активных веществ : статья из журнала

  • Горькова Ирина Вячеславовна и др.
  • 2016 год
Биологически активныевещества как основасозданияфункциональных испециализированныхпищевых продуктов 2022 год

Биологически активные вещества как основа создания функциональных и специализированных пищевых… : статья из журнала

  • 2022 год
Выбор источниковбиологически активныхвеществ дляфункциональныхкисломолочныхпродуктов Зобкова З. С.Фурсова Т. П.Зенина Д. В.2018 год

Выбор источников биологически активных веществ для функциональных кисломолочных продуктов : статья из журнала

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2018 год
Современныебиологически активныекомпонентыспортивного питания Штерман Сергей ВалерьевичСидоренко Михаил ЮрьевичШтерман Валерий Соломонович2023 год

Современные биологически активные компоненты спортивного питания : статья из журнала

  • Штерман Сергей Валерьевич и др.
  • 2023 год
Использованиебиологически активныхвеществ растительногопроисхождения впродуктах детскогопитания Мануйлов Борис МихайловичЗолотин Александр ЮрьевичСимоненко Сергей Владимирович2017 год

Использование биологически активных веществ растительного происхождения в продуктах детского питания : статья из журнала

  • Мануйлов Борис Михайлович и др.
  • 2017 год