1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2014 г. № 7
Системное обеспечениекачества ибезопасностипродуктов питания напримере хлебопекарнойпродукции Стрелюхина Алла НиколаевнаМачихин Сергей АлександровичВасильев Александр Михайлович2014 год

Системное обеспечение качества и безопасности продуктов питания на примере хлебопекарной продукции
статья из журнала 18+

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Стрелюхина, Алла Николаевна. Системное обеспечение качества и безопасности продуктов питания на примере хлебопекарной продукции / А. Н. Стрелюхина, С. А. Мачихин, А. М. Васильев. - (В фокусе - качество продукции). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2014. - № 7. - С. 8-11 : 1 фот., 1 рис. - Библиогр.: с. 10 (4 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В статье изложен системный подход к решению проблемы качества на примере хлебопекарной продукции. Авторы обращают внимание на недостаточное качество выращиваемого зерна, его засоренность, в частности, семенами сорных растений. Проблема получения высококлассных семян тесно связана с необходимостью тщательной очистки зерна от всякого рода примесей, что возможно только при использовании высокоэффективного и экономичного зерноочистительного оборудования.
Год издания: 2014
Авторы: Стрелюхина Алла Николаевна , Мачихин Сергей Александрович , Васильев Александр Михайлович
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 7
Номера страниц: 8-11
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Разработкаинформационно-аналитической системы дляуправления процессамиконтроля качестваготовой продукции на… Савостин Сергей ДмитриевичБесфамильная ЕкатеринаМихайловнаВасилькин Денис Петрович2024 год

Разработка информационно-аналитической системы для управления процессами контроля качества…

  • Савостин Сергей Дмитриевич и др.
  • 2024 год
Качество продуктовпитания Матисон Валерий АрвидовичАрутюнова Наталья Игоревна2016 год

Качество продуктов питания

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2016 год
Системный подход куправлению качествоммолочной продукции Борцова Е. Л.Лаврова Л. Ю.Ермаков С. А.2022 год

Системный подход к управлению качеством молочной продукции

  • Борцова Е. Л. и др.
  • 2022 год
Российский союзмукомольных икрупяных предприятий.Проблемы обеспечениякачества продукциимукомольной и… Гуревич А. И.2017 год

Российский союз мукомольных и крупяных предприятий. Проблемы обеспечения качества продукции …

  • Гуревич А. И.
  • 2017 год
Обеспечениебезопасностипродуктов питания натерриторииТаможенного союза привведении в действиеТехнического… Еделев Дмитрий АркадьевичКантере Вилен МихайловичМатисон Валерий Арвидович2013 год

Обеспечение безопасности продуктов питания на территории Таможенного союза при введении в…

  • Еделев Дмитрий Аркадьевич и др.
  • 2013 год
Исследование влиянияповышенных температурна качество пшеничнойхлебопекарной муки Когтева Е. Ф.Гурьева К. Б.Полетаева А. Н.2017 год

Исследование влияния повышенных температур на качество пшеничной хлебопекарной муки

  • Когтева Е. Ф. и др.
  • 2017 год
Мини-производства:эффективность,качество ибезопасностьпродукции 2013 год

Мини-производства: эффективность, качество и безопасность продукции

  • 2013 год
Рациональные подходык обеспечениюбезопасностипродукциихлебопекарныхпредприятий на основепринципов ХАССП Цыганова Татьяна БорисовнаСеменкина Наталья Геннадьевна2015 год

Рациональные подходы к обеспечению безопасности продукции хлебопекарных предприятий на основе…

  • Цыганова Татьяна Борисовна и др.
  • 2015 год

Показать ещё

Риск-ориентированныйподход к обеспечениюбезопасности икачества продуктовпитания Матисон Валерий АрвидовичАрутюнова Наталья Игоревна2016 год

Риск-ориентированный подход к обеспечению безопасности и качества продуктов питания

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2016 год
Обеспечениебезопасностипродуктов питания натерриторииТаможенного союза привведении в действиеТехнического… Еделев Дмитрий АркадьевичКантере Вилен МихайловичМатисон Валерий Арвидович2013 год

Обеспечение безопасности продуктов питания на территории Таможенного союза при введении в…

  • Еделев Дмитрий Аркадьевич и др.
  • 2013 год
Информационнаянеопределенность и еевлияние наобеспечение качествапищевых продуктов Третьяк Людмила НиколаевнаЯвкина Дина ИльдаровнаКуприянов Алексей Викторович2017 год

Информационная неопределенность и ее влияние на обеспечение качества пищевых продуктов

  • Третьяк Людмила Николаевна и др.
  • 2017 год
Обеспечениепродовольственнойбезопасности всегментеспециализированногопитания на молочнойоснове Пряничникова Наталия СергеевнаАбдуллаева Лариса Владимировна2025 год

Обеспечение продовольственной безопасности в сегменте специализированного питания на молочной основе

  • Пряничникова Наталия Сергеевна и др.
  • 2025 год
Хлебопекарнаяпродукция вгоспитальном питании Кусова И. У.2020 год

Хлебопекарная продукция в госпитальном питании

  • Кусова И. У.
  • 2020 год
Сравнительная оценкатребований к качествусоковой продукции иее идентификация напримере гранатовогосока Буданов Андрей ВадимовичГлазков Сергей ВладимировичЖуравская-Скалова ДарьяВладимировна2022 год

Сравнительная оценка требований к качеству соковой продукции и ее идентификация на примере…

  • Буданов Андрей Вадимович и др.
  • 2022 год
Спецификации на сырьекак составная частьуправления качествомпродукции Солдатова Е. А.Мистенева С. Ю.Савенкова Т. В.2015 год

Спецификации на сырье как составная часть управления качеством продукции

  • Солдатова Е. А. и др.
  • 2015 год
Национальная системаобеспечения качестваи безопасностипищевых продуктов Козлова Л. В.Елисеева Л. Г.2017 год

Национальная система обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов

  • Козлова Л. В. и др.
  • 2017 год