1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2014 г. № 6
Ягоды актинидии -уникальный источникбиологически активныхвеществ Блинникова Ольга МихайловнаЕлисеева Людмила ГеннадьевнаКовешникова Екатерина Юрьевна2014 год

Ягоды актинидии - уникальный источник биологически активных веществ
статья из журнала 18+

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Блинникова, Ольга Михайловна. Ягоды актинидии - уникальный источник биологически активных веществ / О. М. Блинникова, Л. Г. Елисеева, Е. Ю. Ковешникова. - (Переработка растительного сырья). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2014. - № 6. - С. 19-21 : 1 фот., 4 рис., 2 табл. - Библиогр.: с. 21 (12 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Представлены результаты комплексной оценки ягод актинидии коломикта, являющихся природным концентратом аскорбиновой кислоты, а также источником целого комплекса эссенциальных нутриентов. Доказана высокая пищевая ценность ягод актинидии коломикта и необходимость их использования в производстве продуктов функциональной направленности.
Год издания: 2014
Авторы: Блинникова Ольга Михайловна , Елисеева Людмила Геннадьевна , Ковешникова Екатерина Юрьевна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 6
Номера страниц: 19-21
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Дифференцированиеперспективных сортовплодово-ягодныхкультур по содержаниюбиологически активныхсоединений Елисеева Людмила ГеннадиевнаБлинникова Ольга Михайловна2013 год

Дифференцирование перспективных сортов плодово-ягодных культур по содержанию биологически… : статья из журнала

  • Елисеева Людмила Геннадиевна и др.
  • 2013 год
Оценка возможностииспользованияхитозана дляпродления сроковреализации ягоджимолости и актинидииколомикта Блинникова О. М.Елисеева Л. Г.Ильинский А. С.2017 год

Оценка возможности использования хитозана для продления сроков реализации ягод жимолости и… : статья из журнала

  • Блинникова О. М. и др.
  • 2017 год
Флавоноиды и другиебиологически активныесоединения ягоджимолости и арониичерноплодной Блинникова О. М.Елисеева Л. Г.Жидехина Т. В.2014 год

Флавоноиды и другие биологически активные соединения ягод жимолости и аронии черноплодной : статья из журнала

  • Блинникова О. М. и др.
  • 2014 год
Растительное сырьеДальневосточногорегиона как источникбиологически активныхвеществ Степакова Наталья НиколаевнаРезниченко Ирина ЮрьевнаКиселева Татьяна Федоровна2020 год

Растительное сырье Дальневосточного региона как источник биологически активных веществ : статья из журнала

  • Степакова Наталья Николаевна и др.
  • 2020 год
Выбор источниковбиологически активныхвеществ дляфункциональныхкисломолочныхпродуктов Зобкова З. С.Фурсова Т. П.Зенина Д. В.2018 год

Выбор источников биологически активных веществ для функциональных кисломолочных продуктов : статья из журнала

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2018 год
Биологически активныепродукты переработкиплодов мандарина Емельянов АлександрАлександровичЕмельянов КонстантинАлександровичКузнецова Елена Анатольевна2013 год

Биологически активные продукты переработки плодов мандарина : статья из журнала

  • Емельянов Александр Александрович и др.
  • 2013 год
Экстракты гречихипосевной и софорыяпонской как сырьевыеисточникибиологически активныхвеществ Горькова Ирина ВячеславовнаПавловская Нинэль ЕфимовнаДаниленко Анатолий Николаевич2016 год

Экстракты гречихи посевной и софоры японской как сырьевые источники биологически активных веществ : статья из журнала

  • Горькова Ирина Вячеславовна и др.
  • 2016 год
Ягоды чернойсмородины новыхсортов - источникфункциональныхингредиентов втехнологии желейныхпродуктов Мясищева Нина Викторовна2015 год

Ягоды черной смородины новых сортов - источник функциональных ингредиентов в технологии желейных… : статья из журнала

  • Мясищева Нина Викторовна
  • 2015 год

Показать ещё

Оценка биологическиактивных веществсухого экстракташиповника Дубцова Галина НиколаевнаКусова Ирина УрузмаговнаКуницына Ирина Константиновна2018 год

Оценка биологически активных веществ сухого экстракта шиповника : статья из журнала

  • Дубцова Галина Николаевна и др.
  • 2018 год
Разработкабиологически активнойдобавки с высокойантиоксидантнойактивностью Кочубей ЕлизаветаАлександровнаЛомовский Игорь ОлеговичАндреева Анастасия2025 год

Разработка биологически активной добавки с высокой антиоксидантной активностью : статья из журнала

  • Кочубей Елизавета Александровна и др.
  • 2025 год
Биологически активнаядобавка для питаниявоенных в условияхКрайнего Севера Алексеева Татьяна ВасильевнаКалгина Юлия ОлеговнаБокарев Дмитрий Александрович2018 год

Биологически активная добавка для питания военных в условиях Крайнего Севера : статья из журнала

  • Алексеева Татьяна Васильевна и др.
  • 2018 год
Современныебиологически активныекомпонентыспортивного питания Штерман Сергей ВалерьевичСидоренко Алексей ЮрьевичСидоренко Михаил Юрьевич2026 год

Современные биологически активные компоненты спортивного питания : статья из журнала

  • Штерман Сергей Валерьевич и др.
  • 2026 год
Анализ содержаниябиологически активныхвеществ в винныхнапитках типа кагор,приготовленных изперспективных сортов… Бабенкова М. А.Христюк В. Т.Струкова В. Е.2013 год

Анализ содержания биологически активных веществ в винных напитках типа кагор, приготовленных из… : статья из журнала

  • Бабенкова М. А. и др.
  • 2013 год
Созданиемикроэмульгированныхформ биологическиактивных веществ израстительного сырьядля разработки новыхвидов… Балакина АнастасияСтаниславовнаСидорова Юлия СергеевнаШипелин Владимир Александрович2025 год

Создание микроэмульгированных форм биологически активных веществ из растительного сырья для… : статья из журнала

  • Балакина Анастасия Станиславовна и др.
  • 2025 год
Прогнозированиемолекулярных свойствбиологически активныхпищевых добавок втехнологиимясопродуктов Садовой В. В.Левченко С. А.Щедрина Т. В.2013 год

Прогнозирование молекулярных свойств биологически активных пищевых добавок в технологии… : статья из журнала

  • Садовой В. В. и др.
  • 2013 год
Разработка новойбиологически активнойдобавки "Бетарон" Бессонова Людмила ПавловнаАнтипова Людмила ВасильевнаШирикова Анжелика Валентиновна2015 год

Разработка новой биологически активной добавки "Бетарон" : статья из журнала

  • Бессонова Людмила Павловна и др.
  • 2015 год