1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2014 г. № 2
Инновационнаятехнологияпроизводства компотовиз косточковых плодов Джаруллаев Джарулла СаидовичИльясова Саидат Алиевна2014 год

Инновационная технология производства компотов из косточковых плодов
статья из журнала 18+

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Джаруллаев, Джарулла Саидович. Инновационная технология производства компотов из косточковых плодов / Д. С. Джаруллаев, С. А. Ильясова. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2014. - № 2. - С. 64-65 : 2 табл., 2 рис. - Библиогр.: с. 65 (3 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В данной статье идет речь об использовании ЭМП СВЧ для производства компотов из косточковых плодов. Цель предлагаемой технологии - получение более качественного продукта с использованием сиропа из десертного продукта вместо сахарного, который обогащает компоты дополнительными биокомпонентами.
Год издания: 2014
Авторы: Джаруллаев Джарулла Саидович , Ильясова Саидат Алиевна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 2
Номера страниц: 64-65
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Производство компотовиз семечковых плодов Джаруллаев Джарулла СаидовичАлиев А. В.2013 год

Производство компотов из семечковых плодов : статья из журнала

  • Джаруллаев Джарулла Саидович и др.
  • 2013 год
Технологияпроизводства компотаиз яблок и сиропа дляего заливки Джаруллаев Джарулла СаидовичАлиев Али Валерьевич2014 год

Технология производства компота из яблок и сиропа для его заливки : статья из журнала

  • Джаруллаев Джарулла Саидович и др.
  • 2014 год
Новая технологияпроизводствакриопорошков изплодов Джаруллаев Джарулла СаидовичЯралиева З. А.2013 год

Новая технология производства криопорошков из плодов : статья из журнала

  • Джаруллаев Джарулла Саидович и др.
  • 2013 год
Новые технические итехнологическиерешения производстваабрикосового компотас высоким нутриентнымсоставом Ильясова Саидат АлиевнаАхмедов Магомед ЭминовичКасьянов Геннадий Иванович2022 год

Новые технические и технологические решения производства абрикосового компота с высоким… : статья из журнала

  • Ильясова Саидат Алиевна и др.
  • 2022 год
Жирнокислотный состави физико-химическиепоказатели масел изядер косточковыхплодов Нормахматов Рузибой2021 год

Жирнокислотный состав и физико-химические показатели масел из ядер косточковых плодов : статья из журнала

  • Нормахматов Рузибой
  • 2021 год
Ипользованиевысокотемпературнойтепловой стерилизациии ЭМП СВЧ втехнологиипроизводства компотаиз айвы Демирова А. Ф.Касьянов Г. И.Дарбишева А. М.2015 год

Ипользование высокотемпературной тепловой стерилизации и ЭМП СВЧ в технологии производства… : статья из журнала

  • Демирова А. Ф. и др.
  • 2015 год
Производствокриопорошков изовощей Джаруллаев Джарулла СаидовичРамазанов АбдулгамидМагомедович2013 год

Производство криопорошков из овощей : статья из журнала

  • Джаруллаев Джарулла Саидович и др.
  • 2013 год
ЭффективностьпримененияСВЧ-энергии иавтоклавных корзин смеханическойгерметизацией банокдля интенсификации… Рахманова Регина АрметовнаАхмедов Магомед ЭмииновичДемирова Амият Фейзудиновна2020 год

Эффективность применения СВЧ-энергии и автоклавных корзин с механической герметизацией банок для… : статья из журнала

  • Рахманова Регина Арметовна и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Производствоконсервов из плодовфейхоа Причко Т. В.Чалая Л. Д.Абшилава А. Н.2014 год

Производство консервов из плодов фейхоа : статья из журнала

  • Причко Т. В. и др.
  • 2014 год
Стерилизация компотаиз груши сдвухэтапным нагревомв потоке нагретоговоздуха и горячейводе Ахмедов Магомед ЭминовичДемирова Амият ФейзудиновнаКасьянов Геннадий Иванович2017 год

Стерилизация компота из груши с двухэтапным нагревом в потоке нагретого воздуха и горячей воде : статья из журнала

  • Ахмедов Магомед Эминович и др.
  • 2017 год
Математическоемоделированиепроцессавысокотемпературнойротационнойстерилизации иинновационнаятехнология… Ахмедов Магомед ЭминовичДемирова Амият ФейзудиновнаПиняскин Владимир Викторович2019 год

Математическое моделирование процесса высокотемпературной ротационной стерилизации и… : статья из журнала

  • Ахмедов Магомед Эминович и др.
  • 2019 год
Биохимический составсортов и гибридовдагестанскогоабрикоса исовершенствованиетехнологиипереработки их в… Батталов Сатрудин БатталовичКазиев Магомед-РасулАбдусаламовичРахманова Мафият Магомедовна2021 год

Биохимический состав сортов и гибридов дагестанского абрикоса и совершенствование технологии… : статья из журнала

  • Батталов Сатрудин Батталович и др.
  • 2021 год
Совершенствованиеспособа производстваяблочной пасты иззамороженных выжимокплодов мелкоплодныхяблонь Кох Денис АлександровичКох Жанна Александровна2025 год

Совершенствование способа производства яблочной пасты из замороженных выжимок плодов мелкоплодных… : статья из журнала

  • Кох Денис Александрович и др.
  • 2025 год
Разработка технологиифруктозоглюкозногосиропа из клубнейбатата Цугкиев Борис ГеоргиевичГагиева Лариса ЧерменовнаДзантиева Лариса Батарбековна2017 год

Разработка технологии фруктозоглюкозного сиропа из клубней батата : статья из журнала

  • Цугкиев Борис Георгиевич и др.
  • 2017 год
Производство вареньяиз томатов разнойстепени зрелости -безотходнаятехнология Гулин Александр ВладимировичМачулкина Вера АлександровнаКигашпаева Ольга Петровна2024 год

Производство варенья из томатов разной степени зрелости - безотходная технология : статья из журнала

  • Гулин Александр Владимирович и др.
  • 2024 год
Сравнительнаятовароведнаяхарактеристикакосточковых плодов Николаева М. А.Карташова Л. В.2023 год

Сравнительная товароведная характеристика косточковых плодов : статья из журнала

  • Николаева М. А. и др.
  • 2023 год