1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2013 г. № 8
Показатели качествабальзамическихуксусов Севодина Ксения ВалерьевнаПьянкова Ю. Ю.Рожнов Е. Д.2013 год

Показатели качества бальзамических уксусов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 48)
Библиографическое описание: Показатели качества бальзамических уксусов / К. В. Севодина [и др.]. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 8. - С. 56-58 : 1 рис., 1 табл. - Библиогр.: с. 58 (8 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Проведена оценка качества и безопасности бальзамических уксусов, представленных на российском рынке пищевых продуктов.
Год издания: 2013
Авторы: Севодина Ксения Валерьевна , Пьянкова Ю. Ю. , Рожнов Е. Д. , Севодин Валерий Павлович
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 8
Номера страниц: 56-58
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Современнаятовароведческаяклассификация уксусов Севодина К. В.Пьянкова Ю. Ю.Школьникова М. Н.2013 год

Современная товароведческая классификация уксусов : статья из журнала

  • Севодина К. В. и др.
  • 2013 год
Новый подход кидентификации уксусаиз растительногосырья Панасюк Александр ЛьвовичКузьмина Елена ИвановнаСвиридов Дмитрий Александрович2023 год

Новый подход к идентификации уксуса из растительного сырья : статья из журнала

  • Панасюк Александр Львович и др.
  • 2023 год
Новое направление впроизводстве пищевогоуксуса Панасюк Александр ЛьвовичКузьмина Елена ИвановнаБорисова Анна Львовна2017 год

Новое направление в производстве пищевого уксуса : статья из журнала

  • Панасюк Александр Львович и др.
  • 2017 год
Основы формированияноменклатурыпоказателей качестваи безопасностикофейных и чайныхпродуктов сприменением… Логвинчук Татьяна МатвеевнаДобровольский ВикторФранцевич; директор2018 год

Основы формирования номенклатуры показателей качества и безопасности кофейных и чайных продуктов… : статья из журнала

  • Логвинчук Татьяна Матвеевна и др.
  • 2018 год
Качество продуктовпитания Матисон Валерий АрвидовичАрутюнова Наталья Игоревна2016 год

Качество продуктов питания : статья из журнала

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2016 год
Влияние микрофлорызакваски и злаковойдобавки на показателикачества кефира Копытовская Алина ДмитриевнаАндрианова Полина ВикторовнаВласова Елена Александровна2025 год

Влияние микрофлоры закваски и злаковой добавки на показатели качества кефира : статья из журнала

  • Копытовская Алина Дмитриевна и др.
  • 2025 год
Разработка рецептурыи оценка качестватворожного продуктагеродиетическогоназначения Рубан Наталья ЮрьевнаРезниченко Ирина Юрьевна2021 год

Разработка рецептуры и оценка качества творожного продукта геродиетического назначения : статья из журнала

  • Рубан Наталья Юрьевна и др.
  • 2021 год
Научная концепциямоделирования ипрогнозированияпоказателейбезопасности икачества пищевыхпродуктов Янковская В. С.Дунченко Н. И.2020 год

Научная концепция моделирования и прогнозирования показателей безопасности и качества пищевых… : статья из журнала

  • Янковская В. С. и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Научные принципыоценкиорганолептическихпоказателей качествамучных кондитерскихизделий Щербакова Наталья АлексеевнаТалейсник Михаил АлександровичРуденко Оксана Сергеевна2023 год

Научные принципы оценки органолептических показателей качества мучных кондитерских изделий : статья из журнала

  • Щербакова Наталья Алексеевна и др.
  • 2023 год
Исследованиепоказателей качествакозьего молока каксырья дляфункциональныхпродуктов питания Ушакова Ю. В.Макарова С. Ю.Забелина М. В.2019 год

Исследование показателей качества козьего молока как сырья для функциональных продуктов питания : статья из журнала

  • Ушакова Ю. В. и др.
  • 2019 год
Качество творожногопродукта срастительнымикомпонентами Галимова Альмира МаратовнаСмольникова Фарида ХарисовнаКонганбаев Ермек Кыдырбаевич2021 год

Качество творожного продукта с растительными компонентами : статья из журнала

  • Галимова Альмира Маратовна и др.
  • 2021 год
Влияние вида сыра напоказатели качестваклассической пиццы Рогов Владислав СергеевичСахарова Екатерина СергеевнаВласова Елена Александровна2023 год

Влияние вида сыра на показатели качества классической пиццы : статья из журнала

  • Рогов Владислав Сергеевич и др.
  • 2023 год
Разработка технологиимикробиологическогосинтезаяблочно-облепиховогоуксуса Павловская Нинель ЕфимовнаГагарина Ирина НиколаевнаГорькова Ирина Вячеславовна2014 год

Разработка технологии микробиологического синтеза яблочно-облепихового уксуса : статья из журнала

  • Павловская Нинель Ефимовна и др.
  • 2014 год
Риск-ориентированныйподход к обеспечениюбезопасности икачества продуктовпитания Матисон Валерий АрвидовичАрутюнова Наталья Игоревна2016 год

Риск-ориентированный подход к обеспечению безопасности и качества продуктов питания : статья из журнала

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2016 год
Применениедескрипторно-профильного метода для оценкикачества продуктовпитания Матисон Валерий АрвидовичАрутюнова Наталья ИгоревнаГорячева Елена Давыдовна2015 год

Применение дескрипторно-профильного метода для оценки качества продуктов питания : статья из журнала

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2015 год
Оценкатехнологическихпоказателей качествакексов длядиетического питания Могильный М. П.Шалтумаев Т. Ш.2015 год

Оценка технологических показателей качества кексов для диетического питания : статья из журнала

  • Могильный М. П. и др.
  • 2015 год