Квалиметрическая оценка продуктов питания

Глаголева Л. Э.; Орловцева О. А.; Клейменова Н. Л.; Полянский К. К.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 320)

Библиографическое описание: Квалиметрическая оценка продуктов питания / Л. Э. Глаголева [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2018. - № 7. - С. 20-23. - Библиогр.: с. 23 (5 назв.). - ISSN 1019-8946.

Аннотация: Качество товара, его эксплуатационная безопасность и надежность, дизайн, уровень послепродажного обслуживания являются для современного покупателя основными критериями при совершении покупки и определяет успех фирмы на рынке. Поэтому в понятие "качество" производителям необходимо заложить не только соответствие продукции требованиям нормативной документации, но и ее способность удовлетворять запросы потребителей. Данными вопросами занимается "квалиметрия" - наука об измерении и количественной оценке качества объектов и процессовдеятельности, позволяющая специальными методами оценить уровень конкурентосособности продукции. Квалиметрическая оценка является основой и первой стадией процесса управления качеством объектов, без которой невозможно принять необходимое управляющее решение и корректирующее воздействие на объект.

Год издания: 2018

Авторы: Глаголева Л. Э. , Орловцева О. А. , Клейменова Н. Л. , Полянский К. К.

Источник: Молочная промышленность

Выпуск: № 7

Номера страниц: 20-23

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Использование принципов колориметрии и люминесценции при оценке качества продуктов питания для… : статья из журнала

Романчиков Сергей Александрович
2018 год

Производство продуктов детского питания в России : статья из журнала

Фелик С. В. и др.
2018 год

Описательный анализ сенсорного профилирования нового продукта для геродиетического питания : статья из журнала

Рубан Наталья Юрьевна и др.
2022 год

Систематизация оценки белкового компонента в продуктах энтерального питания : статья из журнала

Агаркова Евгения Юрьевна и др.
2024 год

К вопросу о функциональных продуктах питания : статья из журнала

Ганина В. И. и др.
2018 год

Современные подходы к оценке качества и безопасности продуктов питания : статья из журнала

Николаева М. А.
2018 год

Роль сенсорного анализа в потребительской оценке продуктов питания : статья из журнала

Матисон Валерий Арвидович и др.
2014 год

Творожный продукт для специализированного (спортивного) питания : статья из журнала

Гаврилова Н. Б. и др.
2020 год

Комбинированные продукты для детского питания : статья из журнала

Мануйлов Б. М. и др.
2018 год

Биозащитные культуры для продуктов питания - решение, созданное природой : статья из журнала

Куликова Т.
2017 год

Применение дескрипторно-профильного метода для оценки качества продуктов питания : статья из журнала

Матисон Валерий Арвидович и др.
2015 год

Анализ научно-технической платформы технологий продуктов спортивного питания : статья из журнала

Евсюкова Александра Олеговна
2020 год

Десертный творожный продукт специализированного питания : статья из журнала

Гаврилова Н. Б. и др.
2022 год

Разработка рецептуры и оценка качества творожного продукта геродиетического назначения : статья из журнала

Рубан Наталья Юрьевна и др.
2021 год

Регулирование содержания канцерогенов 3-MCPD и глицидиловых эфиров - мировой тренд в безопасности… : статья из журнала

Степанова Л. И. и др.
2018 год

Кисломолочные продукты как составляющая функционального питания : статья из журнала

Зобкова З. С. и др.
2019 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Квалиметрическая оценка продуктов питания
статья из журнала

Похожие публикации