1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2020 г. № 1
Волокна корня цикориядля снижения сахара вкрови … и не только 2020 год

Волокна корня цикория для снижения сахара в крови … и не только
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (В 681)
Библиографическое описание: Волокна корня цикория для снижения сахара в крови … и не только. - (Оборудование - ингредиенты). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2020. - № 1. - С. 38-39 : фот. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Исследованиями, проведенными в Центре функционального питания учеными Хелен Лайтаулер и Сангита Тондре из университета Оксфорд Брукс (Великобритания) была установлена зависимость между наличием пребиотических волокон в изделиях и уровнем глюкозы в крови: чем выше уровень замещения сахара волокнами, тем ниже глюкозный отклик организма, даже незначительное сахарозамещение с помощью пребиотических волокон цикория (менее 20%) может оказывать положительный физиологический эффект.
Год издания: 2020
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 1
Номера страниц: 38-39
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Пребиотический сироп"FOS 55L СладкийОпти" "Prebiose":инновационное решениедля замены сахара внапитках 2025 год

Пребиотический сироп "FOS 55L Сладкий Опти" "Prebiose": инновационное решение для замены сахара в… : статья из журнала

  • 2025 год
BENEO увеличитпроизводство инулинана 20% 2020 год

BENEO увеличит производство инулина на 20% : статья из журнала

  • 2020 год
Инулин иолигофруктоза -перспективныеингредиенты дляобогащенияфункциональныхпродуктов детскогопитания Быкова Светлана ТарасовнаКалинина Тамара Григорьевна2022 год

Инулин и олигофруктоза - перспективные ингредиенты для обогащения функциональных продуктов… : статья из журнала

  • Быкова Светлана Тарасовна и др.
  • 2022 год
Влияние срокахранения напоказатели качествамуки Федорович И. В.Янова М. А.Олейникова Е. Н.2020 год

Влияние срока хранения на показатели качества муки : статья из журнала

  • Федорович И. В. и др.
  • 2020 год
Российский Союзмукомольных икрупяных мероприятий 2015 год

Российский Союз мукомольных и крупяных мероприятий : статья из журнала

  • 2015 год
Гречневая крупа -продукт повышеннойпищевой ценности Зенкова А. Н.Панкратьева И. А.Политуха О. В.2013 год

Гречневая крупа - продукт повышенной пищевой ценности : статья из журнала

  • Зенкова А. Н. и др.
  • 2013 год
Ингредиенты спищевыми волокнами извторичных продуктовпереработки зерна сосвойствамистабилизаторовпищевых систем Игорянова Н. А.Е. П. Мелешкина Е. П.Яицких А. В.2018 год

Ингредиенты с пищевыми волокнами из вторичных продуктов переработки зерна со свойствами… : статья из журнала

  • Игорянова Н. А. и др.
  • 2018 год