1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
×

Сообщение об ошибке

Электронный каталог библиотеки временно недоступен, поэтому сведения могут отсутствовать, быть неполными или устаревшими.
Ускорениетехнологическогопроцесса без ущербакачествахлебобулочных изделий Терновской Г. В.Иванова Е. С.2018 год

Ускорение технологического процесса без ущерба качества хлебобулочных изделий
статья из журнала

База данных: Каталог библиотеки СФУ
Аннотация: Об использовании сухих опар и заквасок от компании "РУСХЛЕБ" для ускорения технологического процесса.
Год издания: 2018
Авторы: Терновской Г. В., Иванова Е. С.
Источник: Хлебопродукты

Похожие публикации

Исследованиереологических свойствферментированныхполуфабрикатов икачества церковныххлебобулочных изделий Болгов В. В.Быковченко Т. В.Толмачева И. П.2017 год

Исследование реологических свойств ферментированных полуфабрикатов и качества церковных… : статья из журнала

  • Болгов В. В. и др.
  • 2017 год
VIII Всероссийскийсмотр качества хлебаи хлебобулочныхизделий "Инновации итрадиции" 2019 год

VIII Всероссийский смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий "Инновации и традиции" : статья из журнала

  • 2019 год
Исследование влиянияпорошка ямса насвойства теста ипоказатели качествахлебобулочных изделийиз пшеничной муки Саги В. А. К.Юсупова Г. Г.Невская Е. В.2019 год

Исследование влияния порошка ямса на свойства теста и показатели качества хлебобулочных изделий… : статья из журнала

  • Саги В. А. К. и др.
  • 2019 год
Хлебобулочные изделия"Прованс" (АИТИнгредиенты) 2021 год

Хлебобулочные изделия "Прованс" (АИТ Ингредиенты) : статья из журнала

  • 2021 год
Хлеб и хлебобулочныеизделия "Зонненкорн" 2020 год

Хлеб и хлебобулочные изделия "Зонненкорн" : статья из журнала

  • 2020 год
Мониторинг качествахлебобулочных изделийв Екатеринбурге в2016–2017 гг. Заворохина Н. В.Панкратьева Н. А.2018 год

Мониторинг качества хлебобулочных изделий в Екатеринбурге в 2016–2017 гг. : статья из журнала

  • Заворохина Н. В. и др.
  • 2018 год
Роль биологическихзаквасок в технологиибезглютеновыххлебобулочных изделий Кузнецова Л. И.Савкина О. А.Дубровская Н. О.2020 год

Роль биологических заквасок в технологии безглютеновых хлебобулочных изделий : статья из журнала

  • Кузнецова Л. И. и др.
  • 2020 год
Новое хлебобулочноеизделие с повышеннымипоказателями качества Аманов Б. М.2017 год

Новое хлебобулочное изделие с повышенными показателями качества : статья из журнала

  • Аманов Б. М.
  • 2017 год

Показать ещё

Технологическиеособенностипроизводствахлебобулочных изделийс добавлениемпророщенного зернапшеницы Хузин Ф. К.Хайруллина З. А.Канарская З. А.2017 год

Технологические особенности производства хлебобулочных изделий с добавлением пророщенного зерна… : статья из журнала

  • Хузин Ф. К. и др.
  • 2017 год
Обогащениехлебобулочных изделийс использованиемнетрадиционногорастительного сырья Богатырева Т. Г.Белявская И. Г.Муратова А. А.2021 год

Обогащение хлебобулочных изделий с использованием нетрадиционного растительного сырья : статья из журнала

  • Богатырева Т. Г. и др.
  • 2021 год
Хлебобулочные изделия"Июньские" 2019 год

Хлебобулочные изделия "Июньские" : статья из журнала

  • 2019 год
Разработкабиотехнологиибезглютеновыххлебобулочных изделийна закваске с новоймикробной композицией Парахина О. И.Локачук М. Н.Кузнецова Л. И.2020 год

Разработка биотехнологии безглютеновых хлебобулочных изделий на закваске с новой микробной… : статья из журнала

  • Парахина О. И. и др.
  • 2020 год
Полбяныехлебобулочные изделия 2020 год

Полбяные хлебобулочные изделия : мастер-класс

  • 2020 год
Разработка режимовприготовленияконцентрированноймолочнокислойзакваски длямультизерновыххлебобулочных изделий Мартиросян Владимир ВикторовичМоисеенко АлександраГеннадьевнаКостюченко Марина Николаевна2024 год

Разработка режимов приготовления концентрированной молочнокислой закваски для мультизерновых… : статья из журнала

  • Мартиросян Владимир Викторович и др.
  • 2024 год
Использование лакказыдля повышениякачества пшеничныххлебобулочных изделийс отрубями Седова Ксения СергеевнаВласова Елена АлександровнаКиселева Анастасия Геннадьевна2020 год

Использование лакказы для повышения качества пшеничных хлебобулочных изделий с отрубями : статья из журнала

  • Седова Ксения Сергеевна и др.
  • 2020 год
Хлебобулочное изделие"Фладенброт" 2020 год

Хлебобулочное изделие "Фладенброт" : статья из журнала

  • 2020 год