1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2017 г. № 6
Влияниетехнологическойобработки зерна рисана потребительскиесвойства рисовойкрупы Лейберова Н. В.Чугунова О. В.2017 год

Влияние технологической обработки зерна риса на потребительские свойства рисовой крупы
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Л 429)
Библиографическое описание: Лейберова, Н. В. Влияние технологической обработки зерна риса на потребительские свойства рисовой крупы / Н. В. Лейберова, О. В. Чугунова. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2017. - № 6. - С. 50-52 : табл. - Библиогр.: с. 52 (8 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Представлены и проанализированы данные аминокислотного состава рисовой крупы, полученной разными способами технологической обработки.
Год издания: 2017
Авторы: Лейберова Н. В. , Чугунова О. В.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 6
Номера страниц: 50-52
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 0 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияние биоактивациизерна ячменя напищевую ценность ипотребительскиесвойства крупы Чиркова Л. В.Витол И. С.Политуха О. В.2020 год

Влияние биоактивации зерна ячменя на пищевую ценность и потребительские свойства крупы : статья из журнала

  • Чиркова Л. В. и др.
  • 2020 год
Стойкость рисовойкрупы при хранении вразных видахполимерной упаковки Гурьева К. Б.Белецкий С. Л.Сумелиди Ю. О.2018 год

Стойкость рисовой крупы при хранении в разных видах полимерной упаковки : статья из журнала

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2018 год
Оценка качествакрупы, выработаннойиз зерна риса разныхсортов Шелудько О. Н.Стрижов Н. К.Лагута В. О.2021 год

Оценка качества крупы, выработанной из зерна риса разных сортов : статья из журнала

  • Шелудько О. Н. и др.
  • 2021 год
Исследование рисовойи гречневой крупэкспресс-методомрентгенанализа Белецкий С. Л.Гурьева К. Б.Сумелиди Ю. О.2018 год

Исследование рисовой и гречневой круп экспресс-методом рентгенанализа : статья из журнала

  • Белецкий С. Л. и др.
  • 2018 год
Рисовая крупа -продукт здоровогопитания Зенкова А. Н.Панкратьева И. А.Политуха О. В.2014 год

Рисовая крупа - продукт здорового питания : статья из журнала

  • Зенкова А. Н. и др.
  • 2014 год
Производство крупы избиоактивированногозерна голозерногоячменя Зверев Сергей ВасильевичПолитуха Ольга ВладимировнаФилиппова Алевтина Павловна2021 год

Производство крупы из биоактивированного зерна голозерного ячменя : статья из журнала

  • Зверев Сергей Васильевич и др.
  • 2021 год
Влияние размера зернагречихи на свойствагречневой крупы Марьин В. А.Верещагин А. Л.Бычин Н. В.2017 год

Влияние размера зерна гречихи на свойства гречневой крупы : статья из журнала

  • Марьин В. А. и др.
  • 2017 год
Оценка качестваэкструзионных пищевыхпродуктов из крупызерна гибридовкукурузыотечественнойселекции Сотченко Денис ЮрьевичМартиросян Владимир ВикторовичБалуян Хачатур Александрович2025 год

Оценка качества экструзионных пищевых продуктов из крупы зерна гибридов кукурузы отечественной… : статья из журнала

  • Сотченко Денис Юрьевич и др.
  • 2025 год

Показать ещё

Товароведческаяоценка гречневойкрупы ядрица,выработанной из зернагречихи, убранногоиз-под снега Марьин В. А.Верещагин А. Л.2016 год

Товароведческая оценка гречневой крупы ядрица, выработанной из зерна гречихи, убранного из-под снега : статья из журнала

  • Марьин В. А. и др.
  • 2016 год
Особенноститехнологических ипотребительскихсвойств отдельныхсортов риса-зерна Госпадинова В. И.Коротенко Т. Л.Прудникова Т. Н.2013 год

Особенности технологических и потребительских свойств отдельных сортов риса-зерна : статья из журнала

  • Госпадинова В. И. и др.
  • 2013 год
Технологическиесвойства товарнойпартии зерна пшеницы,выращенной в Амурскойобласти Мелешкина Е. П.Кандроков Р. Х.Коваль А. И.2018 год

Технологические свойства товарной партии зерна пшеницы, выращенной в Амурской области : статья из журнала

  • Мелешкина Е. П. и др.
  • 2018 год
Изменение свойствкрупы гречневойядрицы, выработаннойиз зерна,хранившегося подснегом Марьин В. А.Верещагин А. Л.2017 год

Изменение свойств крупы гречневой ядрицы, выработанной из зерна, хранившегося под снегом : статья из журнала

  • Марьин В. А. и др.
  • 2017 год
Исследованиетехнологическихсвойств сортосмесейриса-зерна Госпадинова В. И.Коротенко Т. Л.Демченко С. В.2014 год

Исследование технологических свойств сортосмесей риса-зерна : статья из журнала

  • Госпадинова В. И. и др.
  • 2014 год
Перспективныетехнологическиерешения дляпроизводства крупы иззерна тритикале Смирнов С. О.Урубков С. А.2014 год

Перспективные технологические решения для производства крупы из зерна тритикале : статья из журнала

  • Смирнов С. О. и др.
  • 2014 год
Исследование белковрисовой крупы придлительном хранении вразной упаковке Гурьева К. Б.Сумелиди Ю. О.Белецкий С. Л.2017 год

Исследование белков рисовой крупы при длительном хранении в разной упаковке : статья из журнала

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2017 год
Влияние ИК-обработкина продолжительностьварки перловой крупы Зверев С. В.Аднодворцев М. Ф.Ковальчук П. Г.2013 год

Влияние ИК-обработки на продолжительность варки перловой крупы : статья из журнала

  • Зверев С. В. и др.
  • 2013 год