1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2016 г. № 6
Товароведческаяоценка гречневойкрупы ядрица,выработанной из зернагречихи, убранногоиз-под снега Марьин В. А.Верещагин А. Л.2016 год

Товароведческая оценка гречневой крупы ядрица, выработанной из зерна гречихи, убранного из-под снега
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Марьин, В. А. Товароведческая оценка гречневой крупы ядрица, выработанной из зерна гречихи, убранного из-под снега / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2016. - № 6. - С. 62-65 : рис., табл. - Библиогр.: с. 65 (7 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: С помощью фотоэлектронного сортировщика можно удалить часть испорченных зерен гречихи, убранной из-под снега и вырабатывать крупу только низшего сорта, но из-за высокого начального содержания кислотного числа жира сохранить ее в течении гарантированного срока, возможно, не получится.
Год издания: 2016
Авторы: Марьин В. А. , Верещагин А. Л.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 6
Номера страниц: 62-65
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Изменение кислотногочисла жира гречневойкрупы ядрица в периодгарантированногосрока хранения Марьин В. А.Верещагин А. Л.2015 год

Изменение кислотного числа жира гречневой крупы ядрица в период гарантированного срока хранения : статья из журнала

  • Марьин В. А. и др.
  • 2015 год
Изменение свойствкрупы гречневойядрицы, выработаннойиз зерна,хранившегося подснегом Марьин В. А.Верещагин А. Л.2017 год

Изменение свойств крупы гречневой ядрицы, выработанной из зерна, хранившегося под снегом : статья из журнала

  • Марьин В. А. и др.
  • 2017 год
Изменение свойствгречневой крупыядрица, выработаннойиз влажного и сырогозерна Марьин В. А.Верещагин А. Л.2015 год

Изменение свойств гречневой крупы ядрица, выработанной из влажного и сырого зерна : статья из журнала

  • Марьин В. А. и др.
  • 2015 год
Влияние размера зернагречихи на свойствагречневой крупы Марьин В. А.Верещагин А. Л.Бычин Н. В.2017 год

Влияние размера зерна гречихи на свойства гречневой крупы : статья из журнала

  • Марьин В. А. и др.
  • 2017 год
Российский Союзмукомольных икрупяных предприятий.О ситуации сресурсами гречихи игречневой крупы вРоссии и в… Маслов С. И.Бердникова М. В.2021 год

Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий. О ситуации с ресурсами гречихи и гречневой… : статья из журнала

  • Маслов С. И. и др.
  • 2021 год
Метод ускоренноготестирования срокагодности гречневойкрупы Гурьева К. Б.Сумелиди Ю. О.Белецкий С. Л.2015 год

Метод ускоренного тестирования срока годности гречневой крупы : статья из журнала

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2015 год
Основные аспектысовершенствованиятеории и практикидлительного хранениягречневой крупы Сумелиди Ю. О.Гурьева К. Б.Белецкий С. Л.2015 год

Основные аспекты совершенствования теории и практики длительного хранения гречневой крупы : статья из журнала

  • Сумелиди Ю. О. и др.
  • 2015 год
Анализ опасностисамовозгораниягречневой крупы придлительном хранении Белецкий С. Л.Корольченко И. А.Соколов Д. Н.2017 год

Анализ опасности самовозгорания гречневой крупы при длительном хранении : статья из журнала

  • Белецкий С. Л. и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Физико-механическаяхарактеристика иморфология зернагречихи, убраннойвесной после сходаснега Марьин В. А.Верещагин А. Л.Бычин Н. В.2016 год

Физико-механическая характеристика и морфология зерна гречихи, убранной весной после схода снега : статья из журнала

  • Марьин В. А. и др.
  • 2016 год
Хозяюшка Чепорова Г.2020 год

Хозяюшка : блюда из гречневой крупы

  • Чепорова Г.
  • 2020 год
Выбор методов оценкидинамикиокислительной порчилипидов гречневойкрупы при хранении Белецкий С. Л.Сумелиди Ю. О.Мастихина А. Л.2015 год

Выбор методов оценки динамики окислительной порчи липидов гречневой крупы при хранении : статья из журнала

  • Белецкий С. Л. и др.
  • 2015 год
Изучениевлагосорбционныхсвойств гречневойкрупы Гурьева К. Б.Сумелиди Ю. О.Белецкий С. Л.2015 год

Изучение влагосорбционных свойств гречневой крупы : статья из журнала

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2015 год
Изучение взаимосвязиактивности воды,гречневой крупы ивлагосорбционныхсвойств Сумелиди Ю. О.Гурьева К. Б.Белецкий С. Л.2015 год

Изучение взаимосвязи активности воды, гречневой крупы и влагосорбционных свойств : статья из журнала

  • Сумелиди Ю. О. и др.
  • 2015 год
Обогащение нутомкрупы из злаковыхкультур Зверев С. В.Политуха О. В.Панкратьева И. А.2020 год

Обогащение нутом крупы из злаковых культур : статья из журнала

  • Зверев С. В. и др.
  • 2020 год
Хозяюшка Чепорова Г.2017 год

Хозяюшка : блюда из гречневой крупы

  • Чепорова Г.
  • 2017 год
Метод ускоренноготестирования срокагодности гречневойкрупы Гурьева К. Б.Сумелиди Ю. О.Сидоренко Ю. И.2015 год

Метод ускоренного тестирования срока годности гречневой крупы : статья из журнала

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2015 год