1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2014 г. № 9
Варьированиетехнологическихсвойств зерна пшеницыв условиях СеверногоЗауралья Летяго Ю. А.2014 год

Варьирование технологических свойств зерна пшеницы в условиях Северного Зауралья
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Летяго, Ю. А. Варьирование технологических свойств зерна пшеницы в условиях Северного Зауралья / Ю. А. Летяго. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2014. - № 9. - С. 58-60. - Библиогр.: с. 60. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Изучено качество зерна разных сортов яровой пшеницы, выращенной в северной лесостепи Тюменской области. Указано различие сортов по степени варьирования таких показателей, как сила муки и объём хлеба.
Год издания: 2014
Авторы: Летяго Ю. А.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 9
Номера страниц: 58-60
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Урожайность итехнологическиепоказатели качествазерна сортов яровойпшеницы при разномуровне минеральногопитания Кузьмич М. А.Капранов В. Н.Осипова А. В.2014 год

Урожайность и технологические показатели качества зерна сортов яровой пшеницы при разном уровне…

  • Кузьмич М. А. и др.
  • 2014 год
Цветовыехарактеристики муки(крупки) из зернаяровой и озимойтвердой пшеницы Штейнберг Т. С.Мелешкина Е. П.Семикина Л. И.2018 год

Цветовые характеристики муки (крупки) из зерна яровой и озимой твердой пшеницы

  • Штейнберг Т. С. и др.
  • 2018 год
Антиоксидантнаяёмкость хлеба изцельносмолотого зернапшеницы Белявская И. Г.Богатырёва Т. Г.Пыльнева А. В.2014 год

Антиоксидантная ёмкость хлеба из цельносмолотого зерна пшеницы

  • Белявская И. Г. и др.
  • 2014 год
Влияние биотических иабиотических условийвыращивания наформированиевысококачественногозерна новых сортовяровой… Терентьев Сергей ЕвгеньевичРоманова Ираида НиколаевнаКнязева Светлана Михайловна2022 год

Влияние биотических и абиотических условий выращивания на формирование высококачественного зерна…

  • Терентьев Сергей Евгеньевич и др.
  • 2022 год
Продуктивность итехнологическиесвойства зерна сортовяровых зерновыхкультур в зависимостиот фоновминерального… Терентьев Сергей ЕвгеньевичРоманова Ираида НиколаевнаПерепичай Марина Игоревна2023 год

Продуктивность и технологические свойства зерна сортов яровых зерновых культур в зависимости от…

  • Терентьев Сергей Евгеньевич и др.
  • 2023 год
Аспекты тестированиякачества зерна яровоймягкой пшеницы Кулеватова Т. Б.Андреева Л. В.Бекетова Г. А.2014 год

Аспекты тестирования качества зерна яровой мягкой пшеницы

  • Кулеватова Т. Б. и др.
  • 2014 год
Статистическая оценкахлебопекарногопотенциала зернапшеницы Дерканосова Н. М.Горожанина М. Д.Довтаев Л. Ш.2014 год

Статистическая оценка хлебопекарного потенциала зерна пшеницы

  • Дерканосова Н. М. и др.
  • 2014 год
Российский Союзмукомольных икрупяных предприятий.Повышение качествазерна пшеницы длямукомольной отрасли-… Гуревич А. И.2018 год

Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий. Повышение качества зерна пшеницы для…

  • Гуревич А. И.
  • 2018 год

Показать ещё

Переработка зернапшеницы, пораженногофузариозом Львова Л. С.Яицких А. В.2013 год

Переработка зерна пшеницы, пораженного фузариозом

  • Львова Л. С. и др.
  • 2013 год
Эволюция требований исовременный подход ккачеству зернапшеницы и пшеничноймуки, стандартизацияэтих требований Мелешкина Е. П.2017 год

Эволюция требований и современный подход к качеству зерна пшеницы и пшеничной муки,…

  • Мелешкина Е. П.
  • 2017 год
Изучение качествазерна пшеницыотечественных сортовселекции как ценногоисточника дляпроизводствафункциональных… Муслимов Нуржан Жумартович2022 год

Изучение качества зерна пшеницы отечественных сортов селекции как ценного источника для…

  • Муслимов Нуржан Жумартович
  • 2022 год
Современная оценкахлебопекарных свойствсильной пшеницы вРоссии Мелешкина Елена ПавловнаКоломиец Светлана НиколаевнаБундина Ольга Ивановна2024 год

Современная оценка хлебопекарных свойств сильной пшеницы в России

  • Мелешкина Елена Павловна и др.
  • 2024 год
Инновационнаятехнология контролямуки из зерна твердойпшеницы методомцифрового изображения Штейнберг Т. С.Мелешкина Е. П.Семикина Л. И.2017 год

Инновационная технология контроля муки из зерна твердой пшеницы методом цифрового изображения

  • Штейнберг Т. С. и др.
  • 2017 год
Исследованиефункционально-технологических свойствкомпозитных смесей измуки пшеницы и фасолизерновойотечественных… Симакова Инна ВладимировнаМарадудин Максим СерафимовичСтрижевская ВикторияНиколаевна2019 год

Исследование функционально-технологических свойств композитных смесей из муки пшеницы и фасоли…

  • Симакова Инна Владимировна и др.
  • 2019 год
Крупяные свойствазерна цветной пшеницысорта "ПамятиКоновалова" Зверев Сергей ВасильевичСкудова Наталья АнатольевнаПанарина Вероника Игоревна2025 год

Крупяные свойства зерна цветной пшеницы сорта "Памяти Коновалова"

  • Зверев Сергей Васильевич и др.
  • 2025 год
Современныетребования,предъявляемыекачеству зернапшеницы и пшеничноймуки Мелешкина Е. П.2018 год

Современные требования, предъявляемые качеству зерна пшеницы и пшеничной муки

  • Мелешкина Е. П.
  • 2018 год