1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2013 г. № 6
Основные способыпредотвращениямикробиологическойпорчи мучныхкондитерских ихлебобулочных изделий Лунин В.Сосунов Д.Сосунова О.2013 год

Основные способы предотвращения микробиологической порчи мучных кондитерских и хлебобулочных изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-75)
Библиографическое описание: Основные способы предотвращения микробиологической порчи мучных кондитерских и хлебобулочных изделий / В. Лунин [и др.]. - (Общественная жизнь - экономика - рынок). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2013. - № 6. - С. 32-34. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: О способах предотвращения и борьбы с микробиологической порчей кондитерских и хлебобулочных изделий, а также способах их упаковки.
Год издания: 2013
Авторы: Лунин В. , Сосунов Д. , Сосунова О. , Дмитриева Ю.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 6
Номера страниц: 32-34
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Повышениеустойчивостикондитерских ихлебобулочных изделийк микробиологическойпорче Полякова Светлана ПетровнаСидорова Ольга Александровна2012 год

Повышение устойчивости кондитерских и хлебобулочных изделий к микробиологической порче : статья из журнала

  • Полякова Светлана Петровна и др.
  • 2012 год
Микробиологическаяобсемененностькондитерскогопроизводства и мучныхкондитерских изделий Полякова С. П.2012 год

Микробиологическая обсемененность кондитерского производства и мучных кондитерских изделий : статья из журнала

  • Полякова С. П.
  • 2012 год
Влияние свойствовощных и фруктовыхпорошков намикробиологическиепоказателикондитерских изделий Баженова Алла Евгеньевна2022 год

Влияние свойств овощных и фруктовых порошков на микробиологические показатели кондитерских изделий : статья из журнала

  • Баженова Алла Евгеньевна
  • 2022 год
Оценка факторов,влияющих на рискмикробиологическойпорчи пряников сначинкой Руденко Оксана СергеевнаКондратьев Николай БорисовичОсипов Максим Владимирович2019 год

Оценка факторов, влияющих на риск микробиологической порчи пряников с начинкой : статья из журнала

  • Руденко Оксана Сергеевна и др.
  • 2019 год
Управлениемикробиологическимипараметрамипроизводства - новыйподход к формированиюбезопасностикондитерских изделий Полякова Светлана Петровна2015 год

Управление микробиологическими параметрами производства - новый подход к формированию… : статья из журнала

  • Полякова Светлана Петровна
  • 2015 год
Прогнозированиесохранностикондитерских изделийпо микробиологическимпоказателям Руденко О. С.Баженова А. Е.2022 год

Прогнозирование сохранности кондитерских изделий по микробиологическим показателям : статья из журнала

  • Руденко О. С. и др.
  • 2022 год
Использование порошкаиз клубнейтопинамбура втехнологиихлебобулочных имучных кондитерскихизделий Гончар В. В.Вершинина О. Л.Росляков Ю. Ф.2013 год

Использование порошка из клубней топинамбура в технологии хлебобулочных и мучных кондитерских… : статья из журнала

  • Гончар В. В. и др.
  • 2013 год
Современная системапредупреждениякартофельной болезнии обеспечениямикробиологическойчистоты хлебобулочныхизделий Быковченко Т. В.Костюченко М. Н.Волохова Л. Т.2013 год

Современная система предупреждения картофельной болезни и обеспечения микробиологической чистоты… : статья из журнала

  • Быковченко Т. В. и др.
  • 2013 год

Показать ещё

Прогнозированиесохранностикондитерских изделийна основемикробиологическихисследований Баженова А. Е.Руденко О. С.2023 год

Прогнозирование сохранности кондитерских изделий на основе микробиологических исследований : статья из журнала

  • Баженова А. Е. и др.
  • 2023 год
Расширяем ассортиментмучных кондитерскихизделий длякосмонавтов Кветный Ф. М.Шлеленко Л. А.Тюрина О. Е.2013 год

Расширяем ассортимент мучных кондитерских изделий для космонавтов : статья из журнала

  • Кветный Ф. М. и др.
  • 2013 год
Влияние биопрепаратовна микробиологическуюпорчу ипотребительскиесвойства свеклыстоловой Купин Г. А.Першакова Т. В.Кудинов П. И.2018 год

Влияние биопрепаратов на микробиологическую порчу и потребительские свойства свеклы столовой : статья из журнала

  • Купин Г. А. и др.
  • 2018 год
Инновационныетехнологиипроизводствахлебобулочных имучных кондитерскихизделий в условияхимпортозамещения Чешинский В. Л.Магомедов Г. О.Зацепилина Н. П.2017 год

Инновационные технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в условиях… : статья из журнала

  • Чешинский В. Л. и др.
  • 2017 год
Управление критериямибезопасности мучныхкондитерских изделий Полякова С. П.2016 год

Управление критериями безопасности мучных кондитерских изделий : статья из журнала

  • Полякова С. П.
  • 2016 год
Особенностипроизводства мучныхкондитерских изделий Тюряева С. В.2015 год

Особенности производства мучных кондитерских изделий : статья из журнала

  • Тюряева С. В.
  • 2015 год
Современные трендымирового рынкахлебобулочных имучных кондитерскихизделий и возможностиих реализации в… Петыш Я. С.2015 год

Современные тренды мирового рынка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий и возможности их… : статья из журнала

  • Петыш Я. С.
  • 2015 год
Инновационныеингредиенты длякоррекции пищевойценности мучныхкондитерских изделий Кудряшова О. В.Михеева Г. А.Шатнюк Л. Н.2014 год

Инновационные ингредиенты для коррекции пищевой ценности мучных кондитерских изделий : статья из журнала

  • Кудряшова О. В. и др.
  • 2014 год