1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2016 г. № 7
Использованиерастительныхкомпонентов дляусиления бродильнойактивностихлебопекарных дрожжей Качмазов Г. С.Багаева У. В.Кочиева В. А.2016 год

Использование растительных компонентов для усиления бродильной активности хлебопекарных дрожжей
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Качмазов, Г. С. Использование растительных компонентов для усиления бродильной активности хлебопекарных дрожжей / Г. С. Качмазов, У. В. Багаева, В. А. Кочиева. - (Биотехнологические и микробиологические аспекты). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - № 7. - С. 16-20. - Библиогр.: с. 19 (12 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: Изложены особенности лабораторных методов исследования физиологической активности хлебопекарных дрожжей, обоснована необходимость получения результата в рамках технологического периода тестоведения.
Год издания: 2016
Авторы: Качмазов Г. С. , Багаева У. В. , Кочиева В. А.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 7
Номера страниц: 16-20
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Использованиерастительныхкомпонентов впитательныхсубстратах дляповышенияосмотическойустойчивостихлебопекарных… Качмазов Г. С.Багаева У. В.Никколова Б. С.2016 год

Использование растительных компонентов в питательных субстратах для повышения осмотической…

  • Качмазов Г. С. и др.
  • 2016 год
Использованиерастительныхкомпонентов врецептуре питательныхсубстратов дляповышенияспиртоустойчивостидрожжей Качмазов Г. С.Багаева У. В.Гаева А. А.2016 год

Использование растительных компонентов в рецептуре питательных субстратов для повышения…

  • Качмазов Г. С. и др.
  • 2016 год
Термодинамическийспособ оценкибродильной активностидрожжей припроизводстве хлеба Романчиков С. А.2018 год

Термодинамический способ оценки бродильной активности дрожжей при производстве хлеба

  • Романчиков С. А.
  • 2018 год
Применениенатуральных добавокдля активациихлебопекарных дрожжей Джахангирова Г. З.2017 год

Применение натуральных добавок для активации хлебопекарных дрожжей

  • Джахангирова Г. З.
  • 2017 год
Подбор режимовкультивированияхлебопекарных дрожжейдля оптимизациитехнологическогопроцесса Соколова Елена НиколаевнаВолкова Галина СергеевнаКрючкова Елизавета Романовна2024 год

Подбор режимов культивирования хлебопекарных дрожжей для оптимизации технологического процесса

  • Соколова Елена Николаевна и др.
  • 2024 год
Метод оценкиферментативнойактивностихлебопекарных дрожжей Чернова Анна ПавловнаБатжаргал Халиунаа2019 год

Метод оценки ферментативной активности хлебопекарных дрожжей

  • Чернова Анна Павловна и др.
  • 2019 год
Подбор рас дрожжейдля сбраживанияфруктовой мезги,предназначенной длядистилляции Оганесянц Лев АрсеновичПесчанская ВиолеттаАлександровнаДубинина Елена Васильевна2017 год

Подбор рас дрожжей для сбраживания фруктовой мезги, предназначенной для дистилляции

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2017 год
Изменение составалетучих компонентов впроцессекультивированиядрожжей Saсcharomycescerevisiae вприсутствии… Иванкин А. Н.Веревкин А. Н.Куликовский А. В.2016 год

Изменение состава летучих компонентов в процессе культивирования дрожжей Saсcharomyces cerevisiae…

  • Иванкин А. Н. и др.
  • 2016 год

Показать ещё

Процуденты исубстраты дляпроизводствадрожже-растительныхнутриентов Мадзу Онгиеле Борис2017 год

Процуденты и субстраты для производства дрожже-растительных нутриентов

  • Мадзу Онгиеле Борис
  • 2017 год
Получениебиопрепаратов наоснове дрожжей Pichiaguilliermondii свысокой адсорбционнойактивностью Каночкина Мария СергеевнаТарасова Вероника ВладимировнаСмирнов Николай Борисович2023 год

Получение биопрепаратов на основе дрожжей Pichia guilliermondii с высокой адсорбционной активностью

  • Каночкина Мария Сергеевна и др.
  • 2023 год
Технологияпереработкиостаточных пивныхдрожжей дляиспользования вхлебопекарномпроизводстве Куцакова Валентина ЕремеевнаШкотова Татьяна ВикторовнаЕфимова Светлана Васильевна2015 год

Технология переработки остаточных пивных дрожжей для использования в хлебопекарном производстве

  • Куцакова Валентина Еремеевна и др.
  • 2015 год
Некоторыезакономерностиглубинногокультивированиядрожжей нанегидролизованномрастительном сырье Родригес Веласкес ИндраЛаптева Елена АлександровнаБорисенко Евгений Георгиевич2019 год

Некоторые закономерности глубинного культивирования дрожжей на негидролизованном растительном сырье

  • Родригес Веласкес Индра и др.
  • 2019 год
Использование якона вкачестве компонентапитательной среды длякультивированиядрожжей Цугкиева ВалентинаБатырбековнаХозиев Алан МакаровичЦугкиев Борис Георгиевич2021 год

Использование якона в качестве компонента питательной среды для культивирования дрожжей

  • Цугкиева Валентина Батырбековна и др.
  • 2021 год
Влияние кислот циклаКребса на свойствахлебопекарных дрожжейи качество хлеба Верещагин А. Л.Еремина В. В.Паседкина А. Н.2016 год

Влияние кислот цикла Кребса на свойства хлебопекарных дрожжей и качество хлеба

  • Верещагин А. Л. и др.
  • 2016 год
Современная оценкабиотехнологическихсвойств хлебопекарныхпрессованных дрожжей Черных В. Я.Колмакова Т. П.Соболева Е. В.2020 год

Современная оценка биотехнологических свойств хлебопекарных прессованных дрожжей

  • Черных В. Я. и др.
  • 2020 год
Сравнительный анализбиологическойактивностирастительных пищевыхдобавок в составепродуктов питания Зайцева Мария Вячеславовна2025 год

Сравнительный анализ биологической активности растительных пищевых добавок в составе продуктов…

  • Зайцева Мария Вячеславовна
  • 2025 год