1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья»
  5. Выпуск 2016 г. № 6
Оценка пищевойценности соковфункциональногоназначения Бычкова Е. С.Меньшова Ю. О.Ломовский И. О.2016 год

Оценка пищевой ценности соков функционального назначения
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Оценка пищевой ценности соков функционального назначения / Е. С. Бычкова [и др.]. - (Исследование свойств веществ и продукции АПК). - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - № 6. - С. 33-36. - Библиогр.: с. 35-36 (16 назв. ). - ISSN 2072-9669.
Аннотация: Разработаны новые рецептуры соков функционального назначения с использованием местного растительного сырья.
Год издания: 2016
Авторы: Бычкова Е. С. , Меньшова Ю. О. , Ломовский И. О. , Ломовский О. И. , Бейзель Н. Ф.
Источник: Хранение и переработка сельхозсырья
Выпуск: № 6
Номера страниц: 33-36
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Перспективы внедрениясоков функциональногоназначения напотребительский рынок Рождественская Лада НиколаевнаБычкова Елена СергеевнаМеньшова Юлия Олеговна2018 год

Перспективы внедрения соков функционального назначения на потребительский рынок : статья из журнала

  • Рождественская Лада Николаевна и др.
  • 2018 год
Получениеингредиентовфункциональныхпищевых продуктов израстительных объектов Карагодин В. П.Белкин Ю. Д.Юрина О. В.2015 год

Получение ингредиентов функциональных пищевых продуктов из растительных объектов : статья из журнала

  • Карагодин В. П. и др.
  • 2015 год
Современные подходы воценке пищевойценности продуктовпереработкирастительногопроисхождения Самойлов Артем ВладимировичСураева Наталья Михайловна2023 год

Современные подходы в оценке пищевой ценности продуктов переработки растительного происхождения : обзор

  • Самойлов Артем Владимирович и др.
  • 2023 год
Применениерастительныхэкстрактов припроизводстве напитковфункциональногоназначения Аванесов В. М.Плаксин Ю. М.Стерлюхина А. Н.2016 год

Применение растительных экстрактов при производстве напитков функционального назначения : статья из журнала

  • Аванесов В. М. и др.
  • 2016 год
Обоснование пищевогоиспользованияоколоплодника орехаманьчжурского Левчук Тамара ВикторовнаЧеснокова Наталья ЮрьевнаЛевочкина Людмила Владимировна2015 год

Обоснование пищевого использования околоплодника ореха маньчжурского : статья из журнала

  • Левчук Тамара Викторовна и др.
  • 2015 год
Плоды унаби -функциональныйпищевой ингредиент Дубцова Галина НиколаевнаКусова Ирина УрузмаговнаДедова Ирина Александровна2015 год

Плоды унаби - функциональный пищевой ингредиент : статья из журнала

  • Дубцова Галина Николаевна и др.
  • 2015 год
Использованиетехнологииинкапсуляции порошкарябины дляусовершенствованиярецептур творожныхдесертов… Мартынова Елизавета ГеоргиевнаМацейчик Ирина ВладимировнаЛомовский Игорь Олегович2018 год

Использование технологии инкапсуляции порошка рябины для усовершенствования рецептур творожных… : статья из журнала

  • Мартынова Елизавета Георгиевна и др.
  • 2018 год
Регулированиеорганолептическихпоказателей и пищевойценности фаршевыхсистем из тощихокеанических рыб с… Васюкова Анна ТимофеевнаТихонов Дмитрий АнатольевичТонапетян Тароник Арутюнович2020 год

Регулирование органолептических показателей и пищевой ценности фаршевых систем из тощих… : статья из журнала

  • Васюкова Анна Тимофеевна и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Научно-практическиеосновы спиртованияплодово-ягодных соков Терентьев С. Е.Хоконова М. Б.2017 год

Научно-практические основы спиртования плодово-ягодных соков : статья из журнала

  • Терентьев С. Е. и др.
  • 2017 год
Повышениеантиоксидантнойактивностизамороженных взбитыхдесертовфункциональнойнаправленности Мацейчик Ирина ВладимировнаКорпачева Светлана МихайловнаКудряшова Анна Николаевна2018 год

Повышение антиоксидантной активности замороженных взбитых десертов функциональной направленности : статья из журнала

  • Мацейчик Ирина Владимировна и др.
  • 2018 год
Пищевая ценность иреологическиесвойства фасолевогопюре Шамкова Н. Т.Абдулхамид А. М.Заболотний А. В.2018 год

Пищевая ценность и реологические свойства фасолевого пюре : статья из журнала

  • Шамкова Н. Т. и др.
  • 2018 год
Пищевая ценностьтортов Измайлова Татьяна Иосифовна2016 год

Пищевая ценность тортов : статья из журнала

  • Измайлова Татьяна Иосифовна
  • 2016 год
Тыквенное пюре -источник повышенияпищевой ценноститворожного продукта Восканян Ольга СтаниславовнаСергиенко Инна ВладимировнаГусева Дарья Александровна2018 год

Тыквенное пюре - источник повышения пищевой ценности творожного продукта : статья из журнала

  • Восканян Ольга Станиславовна и др.
  • 2018 год
Перспективыиспользованияфосфолипидно-растительного пищевогокомплекса дляпроизводствафункциональныхпродуктов… Попов Владимир ГригорьевичМозжерина Ирина Васильевна2020 год

Перспективы использования фосфолипидно-растительного пищевого комплекса для производства… : статья из журнала

  • Попов Владимир Григорьевич и др.
  • 2020 год
Оценка минеральногосостава мучныхизделийфункциональногоназначения Родионова Наталья СергеевнаПопов Евгений СергеевичМатвеев Дмитрий Игоревич2019 год

Оценка минерального состава мучных изделий функционального назначения : статья из журнала

  • Родионова Наталья Сергеевна и др.
  • 2019 год
Разработка новыхвидов салатовфункциальногоназначения Бычкова Елена СергеевнаРастрепаева Евгения ОлеговнаЛомовский Игорь Олегович2012 год

Разработка новых видов салатов функциального назначения : статья из журнала

  • Бычкова Елена Сергеевна и др.
  • 2012 год